Öfen
Professionelle Herde sind das schlagende Herz jeder Großküche. Sie vereinen starke Leistung mit Flexibilität und Langlebigkeit - unverzichtbar für Köche, die tagein, tagaus Spitzenergebnisse liefern. Ganz gleich, ob Sie in einem Restaurant, einem Foodtruck, einer Kantine oder einem Catering-Unternehmen arbeiten: Bei Maxima finden Sie immer einen gewerblichen Herd, der zu Ihren Arbeitsabläufen und Ihrem Küchenlayout passt.
Welche Arten von Öfen gibt es?
Bei Maxima finden Sie eine große Auswahl an Öfen für den professionellen Einsatz. Wir unterscheiden mehrere Typen, die jeweils ihre eigenen Vorteile haben:
Gasherde
Traditionelle Herde mit direkter Wärmeregelung über offene Gasbrenner. Erhältlich mit oder ohne Backofen, von 1 bis 6 Brennern.
Warum einen Gasherd wählen?
sind ideal für Küchen, in denen es auf Schnelligkeit und Kontrolle ankommt. Denken Sie an Restaurants oder Imbisswagen, wo ständig neue Gerichte auf den Tisch kommen. Dank der offenen Flamme können Sie die Temperatur im Handumdrehen anpassen - perfekt für das Kochen im Wok oder zum Sautieren.
Elektroherde
Herde mit verchromten oder gusseisernen Kochfeldern, ideal, wenn Sie keinen Gasanschluss haben. Erhältlich mit oder ohne Backofen.
Warum einen Elektroherd wählen?
sind robust, einfach zu bedienen und erfordern weniger Installationsaufwand als Gas. Ideal für Kantinen oder Schulen, wo Sicherheit und Wartungsfreundlichkeit wichtig sind. Sie eignen sich auch hervorragend für Räume, in denen offene Flammen nicht erlaubt sind.
Induktionsherde
Schnell, energieeffizient und sicher. Die Wärme wird durch magnetische Induktion direkt auf die Pfanne übertragen, was eine schnelle Erwärmung und präzise Steuerung ermöglicht.
Warum einen Induktionsherd wählen?
#Induktionsherde sind ideal für Küchen, in denen Hygiene, Energieeinsparung und Sicherheit zusammenkommen - zum Beispiel in Pflegeeinrichtungen oder modernen Hotelküchen. Das Kochfeld bleibt relativ kühl und die glatte Oberfläche ist leicht zu reinigen.
Infrarot-Kochfelder
Ausgestattet mit Keramikkochfeldern und leistungsstarker Infrarotheizung. Eine nachhaltige Option mit einfacher Reinigung.
Warum sollten Sie sich für einen Infrarotkocher entscheiden?
sind leise, flach und erhitzen sich schnell. Geeignet für kleinere Großküchen und Produktionsküchen, die Wert auf Effizienz und schnelle Reinigung legen. Auch als Ergänzung zu einer Griddle-Station geeignet.
Herde mit Backofen
Erhältlich in Gas- oder Elektroausführung. Die ideale Komplettlösung zum Kochen und Backen in einem einzigen Gerät.
Warum einen Herd mit Backofen wählen?
herde mit Backofen sind perfekt für kompakte Küchen mit wenig Platz. Denken Sie an Kantinen, Bistros oder Imbisswagen: Mit einem einzigen Gerät können Sie sowohl kochen als auch backen. Dank der GN-kompatiblen Backöfen sind diese Modelle in einem professionellen Umfeld noch praktischer.
Kochfelder
Sie brauchen nur eine Kochfläche? Unsere freistehenden Kochfelder sind perfekt für Erweiterungen oder individuelle Kücheneinrichtungen.
Warum Kochfelder wählen?
Kochfelder sind eine hervorragende Ergänzung zu vorhandenen Küchengeräten oder modularen Kücheneinrichtungen. Beliebt in Großküchen und flexiblen Arbeitsbereichen wie Pop-up-Küchen oder Produktionsbereichen mit wechselnden Konfigurationen.
Was ist der Unterschied zwischen einem Kochfeld und einem Herd?
Ein Kochfeld ist nur die Kochfläche, ohne Backofen. Es ist ideal, wenn Sie bereits einen separaten Backofen haben oder den Platzbedarf maximieren möchten. Ein Herd vereint Kochfeld und Backofen in einem Gerät - praktisch, wenn Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten möchten. Bei Maxima bieten wir beide Optionen an, so dass es immer eine Lösung gibt, die zu Ihrem Küchenablauf passt.
Was sollte ich bei der Wahl eines professionellen Herdes beachten?
Die richtige Wahl hängt von Ihrer Kücheneinrichtung, der Anzahl der benötigten Kochstellen und der Art der Energiequelle ab. Berücksichtigen Sie:
- Anzahl der Kochzonen oder Brenner: Wählen Sie zwischen 2, 4 oder 6 Brennern, je nach Ihren Produktionsanforderungen.
- Energiequelle: Gas, Elektro, Induktion oder Infrarot. Prüfen Sie auch den verfügbaren Stromanschluss (230V oder 400V).
- Mit oder ohne Backofen: Ideal, wenn Sie Platz sparen oder die Kochaufgaben zentralisieren möchten.
- Material: Maxima Herde sind je nach Modell aus Edelstahl mit Gusseisen, verchromten Topfträgern oder Glaskeramik gefertigt.
- Bedienelemente: Alle Modelle verfügen über runde, mechanische Drehknöpfe für eine einfache Bedienung.
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl? Unser Kundendienst berät Sie gerne entsprechend Ihrer Kücheneinrichtung und Ihrem Kochstil.
Kann ich einen gewerblichen Herd selbst einbauen?
Nein, davon raten wir dringend ab. Ein gewerblicher Herd muss immer von einem zertifizierten Techniker installiert werden. Dies ist entscheidend für den sicheren Betrieb, insbesondere bei Gasgeräten oder Modellen, die einen 400-V-Stromanschluss benötigen. Eine ordnungsgemäße Installation beugt außerdem Fehlfunktionen vor und verlängert die Lebensdauer des Ofens.
Wie reinige ich einen professionellen Herd?
Ein gut gepflegter Herd hält länger und ist leistungsfähiger. Reinigen Sie das Kochfeld täglich mit einem feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel. Entfernen Sie lose Teile wie Topfträger oder Gestelle zur separaten Reinigung. Bei Modellen mit Glaskeramik oder Induktion ist die Oberfläche glatt und lässt sich leicht abwischen. Vergewissern Sie sich immer, dass der Herd abgekühlt ist, bevor Sie mit der Reinigung beginnen.
Bei technischen Fragen oder Reparaturen können Sie sich auf unser hauseigenes Serviceteam verlassen. Außerdem führen wir ein breites Sortiment an Original-Ersatzteilen, damit Sie schnell wieder kochen können.
Warum Maxima wählen?
Maxima verbindet über 45 Jahre Erfahrung in der professionellen Küchenausstattung mit einem breiten und spezialisierten Angebot an Herden. Ob Sie sich für Gas, Elektro, Induktion oder Infrarot entscheiden: Alle unsere Modelle sind für eine intensive Nutzung ausgelegt, einfach zu bedienen und langlebig. Unsere Experten stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite, und unser technisches Team bietet Ihnen Unterstützung und Wartung. So können Sie sicher sein, dass Sie immer eine Lösung finden, die sich in Ihrer professionellen Küche bewährt.
Entdecken Sie alle Herde auf Maxima.com und finden Sie das Modell, das zu Ihrer Küche passt. Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Unser Kundendienst hilft Ihnen gerne weiter.