Fornuizen
Professionele fornuizen zijn het kloppende hart van elke commerciële keuken. Ze combineren krachtige prestaties met flexibiliteit en duurzaamheid - essentieel voor chefs die dag in dag uit topresultaten leveren. Of je nu werkt in een restaurant, foodtruck, personeelskantine of cateringbedrijf: bij Maxima vind je altijd een commercieel fornuis dat past bij jouw workflow en keukenindeling.
Welke soorten fornuizen zijn er?
Bij Maxima vind je een ruim assortiment fornuizen voor professioneel gebruik. We onderscheiden verschillende types, elk met hun eigen voordelen:
Gasfornuizen
Traditionele fornuizen met directe warmtecontrole via open gasbranders. Verkrijgbaar met of zonder oven, variërend van 1 tot 6 pitten.
Waarom kiezen voor een gasfornuis?
zijn zeer geschikt voor keukens waar snelheid en controle essentieel zijn. Denk aan restaurants of foodtrucks waar constant met wisselende bereidingen gewerkt wordt. Door de open vlam kun je de temperatuur razendsnel aanpassen – ideaal voor wokken of sauteren.
Elektrische fornuizen
Fornuizen met chromen of gietijzeren kookplaten, ideaal voor wie geen gasaansluiting heeft. Beschikbaar met of zonder oven.
Waarom kiezen voor een elektrisch fornuis?
zijn robuust, eenvoudig te bedienen en vergen minder installatievoorbereiding dan gas. Ze zijn perfect voor bedrijfsrestaurants of scholen waar veiligheid en onderhoudsgemak belangrijk zijn. Ook zeer geschikt voor ruimtes waar open vuur niet is toegestaan.
Inductie fornuizen
Snel, energiezuinig en veilig. De warmte wordt rechtstreeks overgedragen aan de pan via magnetische inductie, wat zorgt voor snelle opwarming en nauwkeurige controle.
Waarom kiezen voor een inductie fornuis?
zijn ideaal voor keukens waar hygiëne, energiebesparing en veiligheid samenkomen – bijvoorbeeld in zorginstellingen of moderne hotelkeukens. De kookplaat blijft relatief koel, en het gladde oppervlak is eenvoudig schoon te maken.
Infrarood fornuizen
Voorzien van keramische kookzones met krachtige infraroodstraling. Een duurzame keuze met eenvoudige reiniging.
Waarom kiezen voor infrarood fornuizen?
zijn stil, vlak en snel warm. Ze zijn geschikt voor kleinere horecakeukens en productiekeukens die efficiëntie en snelle reiniging hoog in het vaandel hebben. Ook ideaal als uitbreiding op een bakwand.
Fornuizen met oven
Beschikbaar in gas- of elektrische uitvoering. De ideale twee-in-één-oplossing voor wie wil koken én bakken in één toestel.
Waarom kiezen voor een fornuis met oven?
zijn perfect voor compacte keukens waar werkruimte schaars is. Denk aan lunchrooms, bistro’s of foodtrucks: met één toestel kun je gerechten bereiden én afbakken. GN-compatibele ovens maken deze modellen extra praktisch in een professionele setting.
Kookplaten
Alleen een kookgedeelte nodig? Onze losse kookplaten zijn perfect voor uitbreiding of maatwerkopstellingen.
Waarom kiezen voor kookplaten?
Kookplaten zijn handig als aanvulling op bestaande keukenapparatuur of bij het inrichten van modulaire keukenopstellingen. Populair in cateringkeukens en flexibele werkplekken zoals pop-up keukens of productiekeukens met wisselende indeling.
Wat is het verschil tussen een kookplaat en een fornuis?
Een kookplaat is alleen het bovenste kookgedeelte zonder oven. Ideaal als je al een aparte oven hebt of beperkte ruimte wilt benutten. Een fornuis is een combinatie van kookgedeelte en oven in één toestel – praktisch als je meerdere bereidingen tegelijk wilt uitvoeren. Bij Maxima vind je beide uitvoeringen, zodat je altijd een oplossing hebt die past bij jouw keukenproces.
Waar moet ik op letten bij het kiezen van een professioneel fornuis?
De juiste keuze hangt af van je keukeninrichting, het aantal benodigde kookzones en het gewenste type energiebron. Houd rekening met:
- Aantal kookzones of branders: Kies tussen 2, 4 of 6 pitten, afhankelijk van je productiecapaciteit.
- Energiebron: Gas, elektrisch, inductie of infrarood. Let ook op de beschikbare netaansluiting (230V of 400V).
- Met of zonder oven: Ideaal als je ruimte wilt besparen of centraal wilt werken.
- Materiaal: Maxima-fornuizen zijn vervaardigd uit rvs met gietijzeren of chromen pannendragers of keramisch glas, afhankelijk van het model.
- Bediening: Alle modellen zijn voorzien van ronde, mechanische draaiknoppen voor directe bediening.
Heb je hulp nodig bij het kiezen? Onze klantenservice adviseert je graag op basis van jouw keuken en kookstijl.
Kan ik een horeca fornuis zelf aansluiten?
Nee, dit raden wij sterk af. Een horeca fornuis moet altijd worden aangesloten door een erkend installateur. Dit is essentieel voor een veilige werking van het apparaat, zeker bij gasinstallaties of modellen met een krachtstroomaansluiting (400V). Een correcte installatie voorkomt bovendien storingen en verlengt de levensduur van het fornuis.
Hoe maak ik een professioneel fornuis schoon?
Een goed onderhouden fornuis gaat langer mee en werkt efficiënter. Maak het kookoppervlak dagelijks schoon met een vochtige doek en een mild reinigingsmiddel. Verwijder losse onderdelen zoals pannendragers of roosters voor afzonderlijke reiniging. Bij modellen met keramisch glas of inductie is het oppervlak eenvoudig glad af te nemen. Zorg altijd dat het fornuis is afgekoeld voordat je begint met schoonmaken.
Voor technische vragen of reparaties kun je rekenen op onze eigen technische dienst. Daarnaast hebben we een ruim assortiment originele reserveonderdelen, zodat je snel weer aan de slag kunt.
Waarom kiezen voor Maxima?
Maxima combineert ruim 45 jaar ervaring in professionele keukenapparatuur met een breed en specialistisch assortiment fornuizen. Of je nu kiest voor gas, elektrisch, inductie of infrarood: al onze modellen zijn ontworpen voor intensief gebruik, eenvoudig te bedienen en duurzaam gebouwd. Onze specialisten staan voor je klaar met advies, en onze technische dienst helpt je bij storingen of onderhoud. Zo ben je verzekerd van een oplossing die blijft presteren in jouw horecakeuken.
Bekijk alle fornuizen op Maxima.com en vind het model dat past bij jouw keuken. Kom je er niet uit? Onze klantenservice helpt je graag verder.