Dubbele Frituurpannen
De frituurpan heeft zijn vaste plek in elke horeca keuken verdiend. Je kunt er dan ook zóveel krokante hapjes mee maken! Niet alleen klassiekers als patat en snacks, maar ook vis, oliebollen, tempura, churros en loempia’s. Met een dubbele frituurpan heb je altijd capaciteit beschikbaar voor verschillende snacks. Maxima heeft een breed assortiment aan friteuses met dubbele frituurpan. Hoogwaardige kwaliteit, fraai afgewerkt, en praktisch in gebruik.
Waarom kies je een frituur met dubbele frituurpan?
Het is praktisch en fijn om wat extra capaciteit achter de hand te houden. Voor de meeste horeca keukens geldt dat ze in de praktijk deze ‘extra’ capaciteit continue nodig hebben. Want bij een frietje hoort natuurlijk ook een snack. Met een dubbele mand tot je beschikking maak je op hetzelfde moment frites en snacks ondanks dat ze een verschillende bereidingstemperatuur en bereidingstijd hebben. De temperatuur is namelijk per pan/mand in te stellen.
Welke dubbele frituurpan kies je?
De keuze voor een dubbele frituurbaseer je op drie zaken: de energiebron, het formaat en de capaciteit.
Voor de keuze voor gas of elektriciteit kun je berekenen wat in jouw situatie voordeliger is. Werk je met gasflessen, dan kun je op locatie frituren. Bij elektrische apparaten ben je doorgaans wat flexibeler in de keuze waar je het apparaat plaatst. Meestal heb je wat meer stopcontacten ter beschikking dan gasaansluitingen. Kijk daarbij wel of je een friteuse hebt met een 400 Volt aansluiting of 230 Volt.
Het model is ook van belang: waar ga je de friteuse gebruiken? Hieronder staan de belangrijkste soorten frituurpannen.
- Tafelmodel frituurpan: deze kun je op een werkblad of een tafel plaatsen. Het maakt ze ook makkelijk te verplaatsen. De frituurpannen met een hogere capaciteit hebben vaak een handige aftapkraan.
- Vrijstaande frituurpan: deze zijn vanwege de hogere capaciteit geschikt voor intensief gebruik. Ze hebben een handig RVS onderstel met opbergruimte.
- Inductie frituurpan: bij gebruik van inductie is het vet snel warm en nauwkeurig op de juiste temperatuur te houden.
- Product-specifieke frituurpannen: dit zijn de apparaten die we ook wel vis friteuse, oliebollen friteuse of bakkerij friteuse worden genoemd. Door de grote brede mand bak je er bijvoorbeeld oliebollen of vis mee.
Waar moet je op letten bij het kopen van een frituurpan?
Zoals aangegeven is het belangrijk om bij de elektrische friteuses te kijken of je een 230 Volt-stekker nodig hebt, of de grotere 400 Volt aansluiting.
Als je twijfelt aan de capaciteit, dan kun je beter voor de grotere pan kiezen. Frietjes hebben tijdens het bakken de ruimte nodig zodat ze niet aan elkaar gaan kleven. Bij een grotere pan is het olie en stroom/gas verbruik uiteraard iets hoger. Frituur je dus niet regelmatig, dan is dit iets om in je overweging mee te nemen. Kijk vooraf of wel of je de ruimte hebt om het apparaat op een veilige en stabiele plek te plaatsen.
Frituurpan met koude zone
Veel frituurpannen van Maxima hebben een koude zone. Hierbij hangt het verwarmingselement niet direct op de bodem maar daar iets boven. Het gedeelte onder het verwarmingselement blijft zo iets kouder waardoor de kruimels die naar de bodem zakken minder snel verbranden. Het frituurvet blijft dan langer goed blijft.
Tip: de vers gemaakte frites en snacks wil je natuurlijk wel lekker warm houden. Dit kan op verschillende manieren. Kijk eens bij het overzicht van alle warmhoudapparatuur welke apparaten voor je snacks het beste warmhouden. Denk hierbij aan een frites warmhoudapparaat, warmhoudvitrines of warmhoudlampen.
Dubbele Frituurpan aanbieding · Beste Dubbele Frituurpannen bestellen · Laagste prijs · Direct leverbaar · 100 dagen retourgarantie · Sinds 1974