Барбекю Kamado

Камадо барбекютата са изключително гъвкави. Те могат да се използват за печене на скара, опушване и дори печене. С помощта на различните налични аксесоари можете да приготвяте на камадо барбекю всичко - от пържоли и бургери до пици и десерти.

Какви са характеристиките на Maxima Kamado BBQ?

Най-важната характеристика на барбекюто Kamado е материалът. Камадо барбекютата са изработени от керамика ("мулит"), която се произвежда при високи температури. Дебелите керамични стени са изключително устойчиви на топлина и температурни промени. Друго важно предимство, което е от полза при приготвянето на барбекю, е, че керамичното барбекю може да задържа добре топлината (и влагата).

Стоманените части са с прахово покритие. Това го прави устойчив на атмосферни влияния , така че можете спокойно да го оставите навън.

Почистването му също е лесно: тавата за огъня държи въглищата и пепелта отделно, а прибиращият се пепелник ви позволява да отстранявате пепелта от барбекюто, без да си цапате ръцете.

Какви са предимствата на използването на скара Kamado?

Търговските камадо барбекюта стават все по-популярни в хранително-вкусовата промишленост поради многобройните си предимства.

Универсалност: Камадо барбекютата могат да се използват за печене на скара, опушване, печене и изпичане. Тази универсалност ги прави рентабилен вариант за търговските кухни, тъй като могат да изпълняват множество задачи за готвене само с един уред.

Енергийна ефективност: Камадо барбекютата са известни с отличните си възможности за задържане на топлина. Това означава, че те използват по-малко гориво в сравнение с други традиционни грилове, което ги прави енергийно ефективен избор за търговска употреба.

Равномерно готвене: Уникалният дизайн на барбекютата Kamado осигурява равномерно разпределение на топлината. В резултат на това храната се приготвя цялостно и равномерно. Това ги прави идеални за готвене на големи количества храна наведнъж.

Задържане на влагата: Дебелите керамични стени на барбекютата Камадо спомагат за задържане на влагата по време на готвене, което прави храната по-сочна и по-ароматна.

Дълготрайност: Камадо барбекютата за търговски цели са създадени, за да издържат на интензивна употреба и високи температури, което ги прави дългосрочна инвестиция за бизнеса.

Контрол на температурата: Камадо барбекютата имат добри възможности за контрол на температурата, което позволява на готвачите да готвят при точни температури за постигане на оптимални резултати.

Как да поддържате постоянна температура в барбекю Kamado?

Температурата е изключително важен елемент при приготвянето на барбекю. Всяко ястие има свое собствено време за приготвяне и необходима температура. Регулирайте температурата с подаването на въздух в долната част и изхода на въздуха ("комина") в горната част.

Когато барбекюто ви е с около 5 градуса по-ниско от желаната температура, използвайте подаването и изпускането на въздух, за да постигнете желаната температура. Това работи по следния начин: голяма промяна на температурата се контролира с помощта на подаването на въздух в долната част.

За по-малки корекции можете да я контролирате с връщащия въздух. Необходима е известна практика, за да се постигне перфектно регулиране на температурата, затова винаги е по-добре да се работи на малки стъпки, тъй като температурата може да се повиши бързо, но не е толкова лесно да се понижи.

Колкото повече са отворени двата канала, толкова повече кислород може да привлече барбекюто и толкова по-висока ще бъде температурата. Следното се отнася както за подаването, така и за изтеглянето на въздуха: никога не ги затваряйте напълно по време на работа, тъй като огънят ще бъде угасен.

Съвети за използване на барбекю Kamado

С помощта на няколко прости трика можете да направите нещата още по-лесни за себе си:

• Приготвяйте ястията си по реда на увеличаване на температурата. Камадо барбекюто се загрява лесно и бързо, но поради керамичния корпус изстива бавно. Затова започнете с ястията, които приготвяте при по-ниска температура, и завършете с продуктите, които изискват висока температура, като например пица.
• Използвайте само дървени въглища, а не брикети. Освен че брикетите са по-малко трайни (с изключение на кокосовите брикети), въглищата постигат по-високи температури.
• Използвайте висококачествени дървени въглища. По-добре е да изберете по-качествени дървени въглища. Това често струва малко повече, но ще получите дървени въглища на по-големи парчета. Те се запалват по-лесно и горят по-дълго от по-малките парчета, така че не се налага да зареждате толкова често въглища.

Как да почиствате и поддържате барбекю Kamado

Основната поддръжка и ремонт трябва да се извършват само от сертифициран техник.
Преди почистване или поддръжка винаги се уверявайте, че огънят е угасен и уредът е изстинал напълно.

Никога не използвайте агресивни почистващи препарати или абразивни материали. Не използвайте разтворители или почистващи препарати на бензинова основа. Вместо това използвайте мек и безопасен за храните почистващ препарат.
. Не използвайте чистачки и остри или заострени предмети по време на почистването, тъй като това може да доведе до повреда на уреда.

Никога не пускайте маркуча на машината и не я потапяйте във вода или друга течност. Не използвайте парогенератор за почистване на уреда. Грилът Kamado е "самопочистващ се". Нагряването му при 260 °C в продължение на 30 минути ще изгори всички останали остатъци, след което те могат лесно да бъдат отстранени. Ако е необходимо, излишните остатъци могат да се отстранят с твърда четка, след като уредът се охлади напълно.

Не използвайте вода или каквито и да било почистващи препарати за почистване на вътрешността на Kamado Grill. Вътрешната стена е пореста и абсорбира течности, това може да доведе до напукване на Kamado.
Избършете външната част, като използвате влажна кърпа с мек почистващ препарат.

Почистете решетката за готвене и плочата за дървени въглища с помощта на четка или кърпа и топла вода с мек (безопасен за храните) почистващ препарат. Не почиствайте в съдомиялна машина, освен ако не е упоменато. Изплакнете под чешмата, за да отстраните остатъците от сапун. След почистване винаги подсушавайте уреда, частите и аксесоарите с мека кърпа.