Грилове и гладки грилове

Професионалните скари са основна част от оборудването на много търговски кухни. Това е универсален инструмент за готвене, който може да се използва за широк спектър от ястия - от закуски като палачинки и яйца до обяд и вечеря като бургери, пържоли и пържени картофи.

Какви видове скари предлага Maxima?

Maxima предлага широка гама от грилове. Основната разлика е в повърхността на грила на плочата. Тя може да бъде гладка или да съдържа канали за по-автентичен грил вариант.

Гладката решетка се използва за по-равномерно готвене и е полезна за почти всички хранителни продукти, като месо, риба, зеленчуци или дори яйца. С набраздената повърхност се получават добре познатите черни следи от грил, които се виждат и при барбекютата. Те се използват предимно за месо и риба, но е възможно и печене на зеленчуци и плодове на грил.

Maxima предлага и скари с комбинация от вдлъбнати и гладки повърхности. Така получавате най-доброто от две грил зони в един уред.

Освен това можете да избирате между електрическа или газова скара. И двете версии имат предимства. Електрическите грилове се нагряват бързо и се охлаждат бързо, което ги прави лесни за почистване. Газовият грил ви позволява да регулирате температурата по-прецизно. Използването на газ обикновено е и по-икономично.

По-големите уреди често имат скара, разделена на две зони за готвене. Тогава това се нарича "двоен грил", при който двете половини на грила могат да се нагряват с помощта на отделни термостати. Това е полезно, ако искате да изпържите храната си на едната половина, а на другата просто да я поддържате топла, без да я изгорите.

Какви са ползите от използването на грил?

Грилът придава много вкус на ястието ви. Точно както при използването на уок, можете да готвите при високи температури върху грил плочата, което означава, че месото и зеленчуците се приготвят бързо.

Ароматът и хранителните вещества също се запазват . Големият размер на грил плочата също е предимство. Той ви позволява да готвите няколко съставки една до друга едновременно.

Тъй като скарите обикновено се нуждаят от много малко мазнина или олио, този начин на готвене е и здравословен . Жлебовете държат храната отделена от мазнината. Така парчето месо поема по-малко мазнина. Грил тиганът също така е много лесен за почистване. Предпазителят от пръски и удобната тавичка за капки събират остатъците. Благодарение на гладкия корпус от неръждаема стомана можете лесно да избършете запечената мазнина.

СЪВЕТ: Можете сами да приготвяте вкусни месни ястия с помощта на нашите удобни уреди за приготвяне на храна, като например преса за хамбургери , sausage stuffer или meat tenderiser , за да добавите личен щрих към ястията си.

Как използвате тиган?

Важно е първо да оставите тигана да достигне подходящата температура. Задайте желаната температура и не започвайте да готвите, докато не я достигне. Можете да намажете плочата с малко олио, докато чакате.

След това поставете храната върху плочата и я обърнете само веднъж, за да може цветът да се развие правилно и соковете да се запазят максимално. Избършете бързо чинията с хартиена кърпа, преди да поставите нова храна върху тигана.

Какво трябва да търсите, когато купувате тиган?

За да определите размерите, необходими за поставянето на уреда в кухнята, първо помислете за определеното му място. Освен това помислете за желаната вместимост, честотата на използване на грила и специфичните ястия, които ще се приготвят. Тези фактори ще ви позволят да вземете решение между единична или двойна скара.

От решаващо значение е също така да прецените капацитета на терморегулатора. Въпреки че един добър грил може да достигне температура до 300⁰С, по-ниските температури, като 50⁰С и 70⁰С, също могат да бъдат от полза. Преценете наличните възможности за захранване: газово или електрическо.

В случай на електрически грил преценете дали е достатъчен стандартен контакт 230V или е необходим високоволтов контакт 400V.

Как да почиствате грил тиган

Когато приключите с готвенето, оставете плочата да се охлади напълно. Обикновено за почистването на грила е достатъчно да използвате влажна кърпа. Ако има дълъг интервал между последната употреба и почистването, можете да сложите малко масло върху кърпата, за да улесните отстраняването на остатъците.