Търговски индукционни котлони
Индукционният плот е идеален за бюфети, семинари или събития. Когато не можете да вземете със себе си цялата си печка, свободностоящият плот е чудесна алтернатива поради практичния си размер. Когато сте изправени пред ограничения във времето или недостиг на горелки в кухнята, свободностоящите котлони могат да бъдат полезни.
Индукционният плот съдържа електрически намотки, които създават магнитно поле. Това са червените спирали, които виждате, когато го включите. За да генерира топлина, тя трябва да влезе в контакт с т.нар. феромагнитен материал, като например стоманата или чугуна на тенджера или тиган. В резултат на това самата стъклена плоча не се нагрява, а само частта от тигана, която влиза в контакт с нея. Това прави готвенето на индукция по-бързо, по-ефективно и най-вече по-безопасно.
Къде най-често се използват индукционните котлони в търговската мрежа?
Използването на търговски индукционни котлони е популярно сред собствениците на камиони за храна поради компактния им размер и преносимост. Тези уреди заемат по-малко място в сравнение с традиционните котлони, което ги прави идеално подходящи за кухни на камиони за храна с ограничено пространство. Портативните индукционни котлони също така позволяват на собствениците на камиони за храна лесно да транспортират и настройват своите станции за готвене на различни места.
В ресторантите търговските индукционни котлони са популярен избор за натоварени кухни, където скоростта и прецизността са от съществено значение. Тези уреди загряват бързо и осигуряват мигновено регулиране на температурата, което позволява на готвачите да приготвят ястията по-бързо и по-точно. Това може да бъде особено полезно в ресторантите от висок клас, където представянето и времето са от решаващо значение.
Какви са ползите от използването на индукционен готварски плот?
Индукционното готвене предлага няколко предимства:
Бързо нагряване и охлаждане: Този метод на готвене се характеризира с кратко време за нагряване и охлаждане. За пример, водата се сварява два пъти по-бързо в сравнение с електрически котлон. Това го прави идеален за натоварени периоди и осигурява по-бързо време за изпълнение на поръчките.
Енергийна ефективност: За разлика от традиционните методи, индукционното готвене нагрява директно съда, а не самия котлон. Това елиминира топлинните загуби и го прави по-ефективно в сравнение с готвенето на газ, при което голяма част от топлината изтича покрай тигана. Тъй като самият плот не се нагрява, при почистването нямате проблеми с упоритите запечени остатъци от храна.
Безопасност: Когато върху плота няма тиган, магнитното поле е неактивно и плотът остава хладен. Това елиминира риска от изгаряне на ръцете ви върху плота. Ако забравите да изключите индукционния плот, няма непосредствена опасност от пожар, стига върху него да не е поставен тиган.
Прецизен контрол на температурата: Индукционните котлони са идеални за постигане на равномерно разпределение на топлината и прецизен контрол на температурата, което води до по-прецизно готвене.
Какво трябва да вземете предвид, когато купувате индукционен готварски плот?
За да се осигури успешно индукционно готвене, е изключително важно да се използват тигани, които са съвместими с този метод. Индукционните котлони разчитат на магнитно поле, така че тиганите също трябва да са магнитни. Един прост тест с магнит за хладилник може да определи тяхната пригодност. Ако магнитът залепне здраво за дъното на тигана, той е подходящ за индукционно готвене. Ако магнитът залепва слабо или изобщо не залепва, тиганът не е подходящ.
Подходящите материали за индукционни тигани включват неръждаема стомана, чугун, емайлирана стомана, керамика и такива със стоманено дъно. Избягвайте да използвате тигани, изработени от алуминий, стъкло, месинг и мед, тъй като те не са подходящи за индукционно готвене.
Заслужава да се отбележи също, че готвенето със сферичен уок върху плосък индукционен плот не е идеа лно. Индукционните котлони загряват дъното на тигана, но не и страните, което е от съществено значение за готвенето в уок. За да преодолеете това, можете да използвате тиган за уок с плоско дъно или специално разработената индукционна горелка за уок Maxima.
Индукционната уок горелка Maxima разполага с уок яма, която разпределя равномерно топлината върху кръгъл уок тиган, като постига оптимални резултати при готвене в уок.
Какъв тип индукционно оборудване предлага Maxima?
Maxima предлага широка гама от индукционни уреди, включително котлони с мощност от 2000 W до 5000 W. Изборът на готварския плот зависи от размера на вашите тигани, тъй като по-големите тигани се нуждаят от по-голяма мощност. Управлението на котлоните е удобно чрез чувствителните на допир бутони на сен зорния панел или чрез въртящото се копче.
В допълнение към индукционните котлони предлагаме и специализирани индукционни и , които разполагат с цифров сензорен панел и са подходящи както за домашна, така и за професионална употреба.
За пиковите часове и допълнителното удобство предлагаме свободностоящи индукционни . Този котлон е удобен за ползване, оборудван с едно въртящо се копче за регулиране на температурата в диапазона 60-105°C. Maxima предлага разнообразие от котлони в нашия уебмагазин, за да задоволи вашите специфични нужди.
Как да почиствате индукционна плоча
Индукционните котлони на Maxima са снабдени с висококачествени стъклени плочи, които се почистват лесно. Препоръчителният метод е да използвате мека микрофибърна кърпа с топла вода и мек почистващ препарат, например сапун за съдове. За индукционните котлони се предлагат и специализирани почистващи препарати.
Избягвайте да използвате подложки за търкане или абразивни почистващи препарати, тъй като те могат да повредят повърхността. За упорити остатъци може да се използва специална стъргалка за котлони. Важно е да почиствате добре ръбовете на плота, за да предотвратите натрупването на мръсотия. Накрая използвайте мека кърпа, за да подсушите уреда и да постигнете покритие без ивици.