Скари Salamander
Електрическите скари саламандър на Maxima са многофункционални инструменти и могат да се използват за печене на скара, нагряване, глазиране, запечене и размразяване. Това ги превръща в основен уред, който е полезен за всяка професионална кухня за кетъринг.
Саламандър грилът е универсален грил и може да се разглежда като комбинация от грил и открита фурна, което го прави универсален уред. Можете да го използвате за печене на скара, за скара, за глазиране, за загряване или дори за размразяване на храна.
Електрическият грил саламандър излъчва равномерна топлина, така че можете да го оставите включен при постоянна ниска температура. Това означава, че винаги разполагате с постоянна станция, където можете да поддържате храната топла за известно време, след като е била сготвена. Можете лесно да регулирате температурата с въртящо се копче.
За какво можете да използвате саламандровата скара?
Електрическите скари саламандър са многофункционални и са полезни уреди във всяка кухня за обществено хранене. Тъй като Maxima предлага тези уреди в различни размери, има подходящ формат, който да отговаря на всяка нужда. Отворените модели са подходящи дори за монтаж на стена. Чрез регулиране на температурата и височината на решетката можете да създадете подходящи условия за всяко желано ястие.
Можете да използвате саламандровата скара за следните методи на приготвяне:
- размразяване
- печене на скара
- нагряване
- остъкляване
- скариране
Предимството на печенето на скара на саламандър пред това на тиган е, че се загрява само горната част на ястието. Това означава, че можете да готвите ястието си по-дълго време, без да губи влага в долната си част, за да не изсъхва бързо и да запази вкуса си за по-дълго.
Какви различни скари за саламандър предлага Maxima?
Maxima предлага както "затворени" модели, така и "отворени" скари за саламандър.
Затворените модели запазват по-добре топлината и са по-икономични. Можете да поставите решетката на различна височина, за да доближите ястието си до нагревателните елементи. Отворените модели са известни още като "саламандрени скари с асансьор". Предимството им е, че не се налага да премествате храната си.
Просто доближавате нагревателните елементи до ястието си, като издърпвате горната част надолу с помощта на лост. Това улеснява много неща като гратинирането. И при двата модела можете да избирате между различни размери. Има тесни модели с място за една или две чинии, както и по-широки модели. Те са идеални, когато трябва да приготвите големи количества храна.
Гриловете саламандър на Maxima са електрически и се предлагат с различни мощности и напрежения. Внимателно огледайте дали избирате саламандър на 230 V или устройство, което работи на 400 V, тъй като това напрежение има различен щепсел.
Как се използва електрическа скара за саламандър
Без значение за каква техника на готвене използвате саламандровата скара, работата с нея винаги е проста. Най-напред задайте температурата на грила с въртящото се копче. Ястията, които трябва да се приготвят на грил или на скара, изискват по-висока температура, докато ниската температура е по-подходяща за поддържане на ястието топло или за глазиране.
Светлинният индикатор за температурата ви показва кога е достигната зададената температура. Не само задавайте температурата, но и определете височината, необходима за саламурената скара. При отворените модели с повдигач правите това, като повдигате или спускате горната част на грила. При затворените грилове поставяте грила на желаната височина. Трохите се събират в тавата за трохи в долната част на уреда. Не забравяйте да я изпразвате след всяка употреба.
Как да почистите електрическа скара саламандър
Важно е да почиствате вашата саламандрова скара след всяка употреба. Това ще предотврати поемането на миризмата или вкуса на предишното ястие от следващото. За щастие почистването е толкова лесно, колкото и работата с уреда.
Първо се уверете, че уредът е изключен и е изстинал, преди да започнете почистването. Извадете решетките и ги почистете с топла сапунена вода. Те могат да се поставят и в съдомиялна машина, тъй като са изработени от неръждаема стомана. Същото важи и за тавата за събиране на трохи в долната част на уреда. Корпусът също е изработен изцяло от неръждаема стомана, така че трябва само да го избършете с мека, влажна кърпа.
Ако основно приготвяте ястия на скара, можете да помислите и за решетъчен тиган за по-големи ястия или количества. Maxima разполага с много широка гама от електрически и газови скари. Ако търсите предимно нещо, което да поддържа ястията ви топли, тогава имаме на разположение много професионални устройства за затопляне. Те включват , нагреватели за чинии, и нагревателни лампи.