Машини за вакуумно опаковане
Правилното опаковане на храните е от съществено значение за представянето им и за осигуряване на безопасността им. С помощта на машина за вакуумно опаковане можете значително да удължите свежестта на храната в сравнение със съхранението ѝ в плик за сандвичи или алуминиево фолио. Това не само ви спестява необходимостта да изхвърляте развалени продукти, но също така ви помага да оптимизирате пространството в хладилника или фризера си.
Какво представлява професионалната машина за вакуумно опаковане?
Машината за вакуумно опаковане се използва за опаковане на храни по херметичен начин. Опаковката се запечатва, което гарантира, че опакованият продукт има до пет пъти по-дълъг срок на годност в сравнение с други опаковки.
Какви са предимствата на използването на машина за вакуумно опаковане?
Опаковането е много ефикасно от гледна точка на времето. Времето на вакуумиране, времето на запечатване, температурата и времето на охлаждане са напълно регулируеми. Най-голямото предимство е, че можете да съхранявате храната до пет пъти по-дълго. Изхвърлянето на храна, която се е развалила, защото не е била съхранявана правилно, е загуба на пари. Освен това се налага да купувате нови продукти.
Вакуумирането предотвратява и изгарянето във фризера. Вакуумното замразяване на продуктите запазва хляба, месото, сладоледа и зеленчуците свежи за по-дълго време, а освен това ги поддържа в по-добър вид.
Когато вакуумирате, създавате компактни пакети с храна. Това помага да се спести място в хладилника или фризера, защото можете да съхранявате вакуумните пакети прилежно. Благодарение на прозрачните вакуумни торбички винаги можете да видите какво сте замразили.
Какъв вид оборудване за вакуумно опаковане предлага Maxima?
Машината за опаковане е полезна за всяко заведение за обществено хранене. Ето защо Maxima ги предлага в различни размери, за да отговарят на различните нужди. Има компактни настолни модели, подови модели, такива на колела и дори опаковъчна машина с двойна камера за по-големи количества.
В допълнение към машините за вакуумно опаковане Maxima разполага и с във всякакви форми и размери. Те са идеални за опаковане на храни без течове в предварително оформени тави и контейнери. Уплътнителите за тави са идеални за кетъринг компании, хотели и ресторанти, месарски магазини и супермаркети.
И накрая, в категорията на вакуумните опаковки има . Това са машини за вакуумно опаковане без камера. При тях използвате ролки за запечатване или вакуумни торбички, за да съхранявате храната си.
За какви храни можете да използвате машина за вакуумно опаковане?
Можете да опаковате във вакуум много различни видове храни. Това не трябва да са само храни, които съхранявате във фризера, но и много продукти, които можете да съхранявате в хладилника или килера, като например подправки или продукти за печене. За зеленчуците съветът е първо да ги бланширате, преди да ги опаковате.
Следните храни са подходящи за опаковане във вакуум:
- хляб и тестени изделия
- брашно, захар и други сухи съставки
- плодове
- твърди сирена
- зеленчуци
- месо и риба
- течности като супи, сосове и масла
Как се използва машината за вакуумно опаковане?
Първо, изберете вакуумен плик с подходящ размер за машината и храната, която искате да опаковате. Поставете продукта в торбичката и задайте времето и температурата на вакуумиране. След това поставете торбичката в отворената част на машината. Уверете се, че сте поставили вакуумната торба с отвора върху лентата за запечатване. Оставете около пет сантиметра свободно пространство между отвора на торбичката и съдържанието, за да се получи добро уплътнение.
След като затворите капака, торбичката с храна вече е вакуумирана и автоматично запечатана херметически чрез процес на нагряване. Веднага щом чуете звуков сигнал, можете да извадите торбичката от машината и да проверите запечатването. Торбичката е правилно запечатана, когато уплътнението е равномерно и прозрачно.
Изисква ли вакуумната машина за опаковане поддръжка?
За машините, които са снабдени с маслена помпа, е важно да проверявате нивото на маслото всяка седмица и да го доливате при необходимост. Най-малко два пъти годишно трябва да сменяте маслото изцяло. Маслото е включено стандартно в пакета за обслужване. В случай на машина за вакуумно опаковане без маслена помпа това не важи.
Редовно проверявайте дали уплътнителната лента е чиста и непокътната, за да уплътнява правилно. За почистване на машината е достатъчна влажна кърпа с лек почистващ препарат. След почистването подсушете всичко отново добре.