Gastro Schnellkühler - Passt 5 x 1/1 GN

Der Einsatz eines Schockkühlers hat für Gastronomiebetriebe mehrere Vorteile. Er trägt dazu bei, bakterielle Verunreinigungen zu vermeiden und die Qualität Ihrer Speisen länger auf einem möglichst hohen Niveau zu halten. Durch das schnelle Abkühlen oder Einfrieren von Produkten wird die Bildung von groben Kristallen verhindert. Außerdem ist der Verlust an Geschmack, Feuchtigkeit und Gewicht minimal. Mit diesem Schockfroster können Sie zubereitete Speisen länger aufbewahren, und es entstehen weniger Lebensmittelabfälle. Dieser Schnellkühler kann mit GN-Schalen oder Bakerynorm-Schalen verwendet werden. Sie können 5 x 1/1 oder 40 x 60 Bakerynorm-Schalen hineinstellen. Diese sind nicht im Lieferumfang enthalten, können aber separat bestellt werden.

Schnelles Kühlen und Gefrieren

Sobald Sie die Lebensmittel in diesen professionellen Schnellkühler stellen, beginnen sie abzukühlen. Innerhalb von 90 Minuten können die Lebensmittel auf 3ºC abgekühlt werden, und in etwa vier Stunden können sie weiter abgekühlt und bei -18ºC eingefroren werden. Die gewünschte Temperatur kann über den intelligenten digitalen Temperaturregler eingestellt werden. Dieser Schnellkühler verfügt außerdem über ein Kernthermometer und kann in Umgebungen mit einer maximalen Umgebungstemperatur von 32 ºC eingesetzt werden. Der Transport dieses hochwertigen Geräts wird durch die Räder erleichtert. Er ist mit einer selbstschließenden Tür mit antibakterieller Gummidichtung ausgestattet, und an der Innenseite des Schockkühlers sind alle Ecken abgerundet, um die Reinigung zu erleichtern. Das Kühlsystem besteht aus einem Wasserverdampfer und das verwendete Kältemittel ist R290, frei von FCKW. Dieser Schockfroster verfügt außerdem über eine automatische Abtaufunktion.

Leicht zu reinigen

Wenn Sie dieses Gerät reinigen wollen, müssen Sie es zuerst abtauen. Die Temperatur im Schockfroster muss mit der Umgebungstemperatur übereinstimmen, bevor Sie mit der Reinigung beginnen. Nehmen Sie nach dem Abtauen des Schockkühlers ein feuchtes Tuch, warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel, um alles abzuwischen und das Gerät gründlich zu reinigen. Versuchen Sie, so wenig Wasser wie möglich zu verwenden, um die Beschichtung des Geräts in gutem Zustand zu halten und Rost im Inneren zu vermeiden. Trocknen Sie nach der Reinigung alles mit einem weichen Tuch ab, bevor Sie das Gerät wieder an das Stromnetz anschließen.

Merkmale

• Gehäuse und Innenraum aus Edelstahl (AISI 304)
• Automatische Enteisung
• Verdampfer für Kühlwasser
• Intelligente digitale Temperaturregelung
• Luxuriöse Ausführung mit Griffmulde
• Kompakte Schutzisolierung von 6 cm

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 108kg
• Innere Abmessungen: B67 x T40 x H39cm
• Außenmaße: B80 x T80 x H93cm
• Abstand der Ablage: 4cm
• Schnellkühlung: von 70 bis 3°C innerhalb von 90 min für 20kg
• Schnellgefrieren: von 70 bis -18°C innerhalb von 240 min für 15kg
• 230V / 50Hz / 1 Phase 750W