Komerční chladničky
Každý podnik v pohostinství, od hotelů a kaváren až po řeznictví a pekárny, potřebuje k prezentaci svých výrobků kvalitní komerční chladničky. Pro skladování čerstvých surovin a předpřipravených potravin je důležité, abyste se na svůj komerční chladicí systém mohli spolehnout. Maxima nabízí širokou škálu komerčních chladniček, které vyhoví všem potřebám gastronomických podniků.
V závislosti na potřebách vaší firmy je k dispozici mnoho druhů chladicích zařízení. Například řeznictví vyžadují větší rozměry, aby se do nich vešly velké kusy masa. Pekařství může potřebovat komerční chladničky s vitrínami, které zákazníkům umožní vidět, co je v nabídce. V baru nebo kavárně může stačit skladovat jen několik základních ingrediencí, takže ideální jsou menší, mini chladničky, jako jsou komerční barové chladničky.
Jaké jsou vlastnosti komerčních chladniček Maxima?
Profesionální chladničky Maxima jsou statické chladničky s ventilací. To znamená, že ventilátor cirkuluje studený vzduch uvnitř chladničky tak, aby byl chladný vzduch rovnoměrně rozváděn. Díky tomu dochází k menším teplotním rozdílům a obsah chladničky rychle dosáhne správné teploty.
Naše větší komerční chladničky jsou na čtyřech kolečkách, takže je můžete v případě potřeby přemisťovat. To se hodí zejména při úklidu. Mezi další funkce patří antibakteriální těsnění dveří a úsporné LED osvětlení uvnitř chladničky, které usnadňuje přehled o obsahu.
Součástí chladniček Maxima je také speciální chladicí cyklus, který omezuje tvorbu ledu uvnitř chladničky, který může ovlivnit kvalitu potravin uvnitř. Minimalizuje také nutnost častého odmrazování chladničky, takže vaše pracovní procesy nejsou přerušovány.
Oblíbené komerční chladničky
Kvalitní komerční chladnička je nezbytným spotřebičem v každé kuchyni. Nejenže udržuje potraviny a suroviny v chladu, ale také prodlužuje trvanlivost čerstvých produktů, čímž šetří vaše peníze. Barové chladničky jsou oblíbené také díky své praktické velikosti a ceně. Při přípravě pokrmů uchovává pultová chladnička všechny suroviny na jednom místě a zkracuje tak čas strávený chozením po kuchyni.
Komerční chladničky
Profesionální jsou nejoblíbenějším spotřebičem v každé kuchyni. Mají dostatek prostoru pro skladování ingrediencí o velikosti pro catering, jako jsou omáčky a dipy, a nabízejí také dostatek prostoru pro skladování předem připravených potravin, jako jsou salátové dresinky a sendvičové pomazánky. Nemusíte tak každý den připravovat vše čerstvé. Zkracují čas přípravy a šetří vám peníze za zbytečné plýtvání potravinami.
Komerční barové chladničky
Barové chladničky, známé také jako , jsou ideální pro uchovávání nápojů vychlazených a připravených k podávání čekajícím zákazníkům. Nezáleží na velikosti vašeho podniku, existuje model, který bude vyhovovat vašim potřebám. Kompaktní verze lze uložit pod pult, zatímco vysoké chladničky na nápoje mohou být skvělou volbou pro samoobsluhu. Dodávají se dokonce s různými druhy dveří - posuvnými nebo výklopnými - takže si můžete vybrat variantu, která nejlépe vyhovuje vašemu pracovnímu postupu.
Pultové chladničky
Profesionální najdete ve většině restauračních a hotelových kuchyní. Všechny čerstvé suroviny v nich můžete bezpečně skladovat a udržovat v chladu až do poslední možné chvíle. Snižuje také nutnost přecházení osob mezi chladničkami a přípravnými stanicemi, což udržuje vaši kuchyni dobře organizovanou a efektivně fungující.
Čemu byste měli věnovat pozornost při nákupu komerční chladničky?
Různé kuchyně mají různé požadavky, proto je nejdůležitější vědět, jak a kde budete komerční chladničku používat. Menší potravinářské podniky musí mít na paměti například podlahovou plochu, zatímco velká restaurace vyžaduje velký chladicí prostor. Některé podniky potřebují své potraviny vystavovat, například pekárny, řeznictví a prodejny ryb, a proto jsou pro ně chladničky s vitrínou velmi důležité.
Umístění
Zamyslete se nad tím, kolik máte prostoru a jaká velikost vám bude nejlépe vyhovovat. Každá chladnička má maximální teplotu okolí, při které optimálně funguje. Pokud ji umístíte vedle trouby nebo k oknu na přímém slunci, ovlivní to její provoz a spotřebu energie.
Spotřeba energie
Komerční chladnička je v provozu 24 hodin denně, což z ní činí velkého spotřebitele energie ve vašem pohostinství. Modernější komerční chladničky, jako jsou ty v Maximě, spotřebovávají zlomek energie ve srovnání se starou chladničkou. Takže i když vaše staré chladicí zařízení stále dobře funguje, lepší spotřeba energie může být dobrým důvodem pro výměnu starého zařízení za novější, energeticky účinnější model.
Výběr materiálu
Profesionální chladnička může být velkou investicí, takže se chcete ujistit, že vydrží co nejdéle. Komerční spotřebiče určené pro potravinářský průmysl používají odolné materiály, které zajišťují jejich dlouhou životnost. U kuchyňských spotřebičů se často používá nerezová ocel, protože se snadno čistí.
Jaké další typy komerčního chlazení existují?
V našem rozsáhlém sortimentu má Maxima kromě chladniček i další profesionální chladicí zařízení. Patří mezi ně řada mrazicích zařízení, která vyhoví potřebám jakéhokoli potravinářského podniku.
Mrazničky
Vedle komerčních chladniček je další nezbytnou položkou pro mnoho gastronomických podniků. Vertikální mrazničky jsou skvělou volbou, pokud máte omezený prostor, zatímco vám poskytne velký objem, abyste mohli uchovávat všechny větší položky zmrazené, dokud nebudou potřeba. Pultové mrazničky jsou podobné pultovým chladničkám a umožňují vám uchovávat produkty, jako je zmrzlina a jiné dezerty, zmrazené a připravené k podávání zákazníkům.
Výrobníky ledu
Žádný bar se neobejde bez průběžné zásoby ledu, který můžete podávat k nápojům. Díky velikostem od pultových až po ty, které vyrobí až 130 kg ledu denně, si můžete být vždy jisti, že máte dostatečnou kapacitu pro pokrytí denní poptávky.
Stolní chladničky s displejem
Pokud chcete zákazníkům nabídnout různé možnosti výběru, je , která se umístí na horní část vašeho pultu, dobrou investicí. Zákazníci si mohou za pultem vybírat a sledovat, jak podáváte co nejčerstvější potraviny. Je ideální pro tapas, sushi a dokonce i pro salátové bary.
Saladety
Dalším skvělým způsobem, jak připravit co nejčerstvější saláty, je použití . Tato chladnička je vybavena přihrádkami na horní straně, do kterých lze ukládat čerstvě nakrájené suroviny, které lze rychle spojit a vytvořit z nich něco chutného. S tímto praktickým spotřebičem budete mít zeleninu připravenou a připravenou k použití.
Chladničky s tryskovým chlazením
Některé potravinářské podniky mohou využít rychlé zmrazení produktů. Řeznictví, prodejny ryb, zmrzlinárny a mnoho dalších podniků potřebuje co nejrychleji zchladit své výrobky. je užitečný také pro restaurace, které potřebují zmrazit porce potravin, které lze v případě potřeby rozmrazit.
Jak vyčistit komerční chladničku
Čištění komerčních chladniček je poměrně jednoduché. Vždy začněte odpojením spotřebiče od sítě a vyprázdněním jeho obsahu. Díky použití nerezové oceli v mnoha profesionálních kuchyňských spotřebičích se všechny velké plochy velmi snadno čistí. Na vnější povrch obvykle stačí vlhký hadřík a jemný čisticí prostředek.
Díky speciálnímu chladicímu cyklu je možnost vzniku ledu minimální. Chladnička se tak udržuje v dobrém provozním stavu a kondenzát sám odtéká. Vnitřek je však vhodné pravidelně čistit. Pomocí teplé vody a jemného čisticího prostředku otřete vnitřní prostor. Nezapomeňte vyčistit gumové těsnění na dveřích. Vše opět důkladně osušte měkkým hadříkem.