Stroje na šlehačku

Šlehání smetany může být velmi časově náročné a těžká ruční práce. S komerčním strojem na šlehačku můžete snadno a rychle získat lahodnou, čerstvě ušlehanou šlehačku pouhým stisknutím tlačítka.

Stroj na šlehačku můžete použít mnoha způsoby, protože je vhodný pro následující ingredience a produkty:

• pěna
• mléčnou pěnu
• čerstvou smetanu
• UHT / pasterizovanou smetanu
• slazená šlehačka
• ochucená smetana

TIP: Šlehačka je vynikající polevou na palačinky a vafle. Prozkoumejte a vaflovače ke šlehačce.

Jaké jsou funkce šlehačkových strojů Maxima?

Stroje na šlehačku Maxima jsou vybaveny mnoha výhodnými funkcemi:

• Vzduchem chlazený chladicí systém pro optimální chlazení
• Vyjímatelná plastová odkapávací miska pro snadné čištění
• nádoba na tekutinu o objemu 5 l, kterou lze snadno vyjmout
• Přesný digitální ukazatel teploty pro přesnou kontrolu
• Průhledné víko pro kontrolu hladiny tekuté smetany bez nutnosti otevírání
• Nepřímý způsob chlazení, který zabraňuje oddělování tuku a vody
• Spolehlivé rotační čerpadlo vhodné pro lehké i těžké krémy

Kde se šlehače nejčastěji používají?

Komerční šlehačky se používají v provozovnách, které vyžadují trvale velké množství šlehačky. Patří sem pekárny, cukrárny, kavárny, zmrzlinárny a restaurace.

Tyto podniky mají často vysokou poptávku po šlehačce, kterou používají do svých dezertů nebo nápojů, a proto je profesionální šlehač v jejich kuchyni nezbytný.

Jaké jsou výhody používání komerčního šlehače?

Tento profesionální šlehač od společnosti Maxima je kompaktní zařízení a pracuje automaticky. To znamená, že v kuchyni strávíte méně času a pokrmy budete servírovat rychleji.

Používání šlehačkového stroje má následující výhody:

• Hygienické
  Vyjímatelná nádoba na tekutinu a plastová odkapávací miska se snadno čistí.
  Díky průhlednému víku můžete také snadno kontrolovat hladinu šlehačky, aniž byste museli přístroj otevírat.
• Snadná obsluha
  Jednoduché a robustní ovládací spínače jsou uživatelsky přívětivé. Tento přístroj také vydává velmi málo hluku.
• Úsporný
  Přístroj optimálně využívá smetanu s malým plýtváním, takže smetanu nemusíte téměř vyhazovat.
• Konstantní teplota
  Díky konstantní teplotě zůstávají tekutá smetana i šlehačka zchlazené na 4 ̊C.
• Vysoká výrobní kapacita
  Tyto šlehačky jsou vhodné pro výrobu až 100 l šlehačky za hodinu.

Jak funguje profesionální stroj na šlehačku?

Stroje na šlehačku Maxima se velmi snadno používají. Zapněte stroj a počkejte, až chladicí nádrž dosáhne teploty 4 nebo 5 °C. Poté můžete tekutou smetanu nalít do vyjímatelné nádoby na tekutinu. Poznámka: do tekuté smetany nepřidávejte cukr. Pokud chcete cukr přidat, použijte tekutý cukr.

V případě potřeby můžete přidat příchuť, například jahodovou nebo vanilkovou. Pomocí regulátoru vzduchu upravte vzdušnost. Nyní stačí stisknout dávkovací tlačítko a vyjde hotová šlehačka. Pokud přístroj nepoužíváte, šlehačka je stále nepřímo chlazená. Zůstává uložena v chladicím prostoru v tekuté formě.

TIP: Pro dosažení nejlepších výsledků použijte správnou šlehačku. Pokud budete pracovat s čerstvou smetanou, doporučujeme pracovat se smetanou, která má obsah tuku mezi 30 a 40 %.

Jaký je rozdíl mezi přístrojem na šlehačku a dávkovačem šlehačky?

Tukové částice ve šlehačce z profesionálního šlehačkového stroje, nejsou tolik našlehané. Taková šlehačka se nerozpíná tak rychle a zůstává déle pevná. Pokud ji porovnáte se šlehačkou z dávkovače šlehačky, zjistíte, že je mnohem stabilnější.

Dávkovač šlehačky je také třeba častěji čistit a vždy vracet do chladničky. Stroj na šlehačku udržuje šlehačku při konstantní teplotě, což zlepšuje její chuť. Se šlehačkou také efektivněji manipulují, takže ve výsledku máte méně odpadu.

Kromě toho můžete stroj na šlehačku používat k více účelům, zatímco dávkovač šlehačky je obvykle vhodný pouze na šlehačku. Kromě toho je pro dávkovač šlehačky vždy nutné zakoupit šlehačkové kazety. S profesionálním přístrojem na šlehačku potřebujete pouze tekutou šlehačku a než se nadějete, šlehačka je připravena ke konzumaci.

Jak čistit šlehač

Čištění těchto šlehačkových strojů je velmi snadné. Nejprve nalijte do nádržky na tekutinu horkou vodu a podržte tlačítko stisknuté, dokud není proplachování ukončeno a ze strojku nevytéká žádná další voda.

Poté vyčistěte uvolněné části v teplé vodě s jemným mycím prostředkem. Nakonec opláchněte vodou a po důkladném vysušení vše znovu sestavte. Chcete-li stroj vydezinfikovat, proveďte znovu postup proplachování, ale s dezinfekčním roztokem.