Gastronádoby

Co jsou nádoby Gastronorm?

Gastronormové nádoby (GN) jsou zásobníky vyrobené speciálně pro skladování potravin. Jsou k dispozici v mnoha různých typech: od táců po misky, s víkem a v perforovaném nebo neperforovaném provedení. Obvykle jsou vyrobeny z nerezové oceli, a protože vždy používají standardní velikost Gastronorm, jsou stohovatelné a lze je použít v jakékoli části procesu přípravy potravin: od skladování až po pečení a servírování.

Kromě toho existují také nádoby GN vyrobené z polykarbonátu nebo teflonu, včetně jejich vík. Je důležité vědět, že tyto nádoby a víka nejsou zaměnitelné.

Co znamená pojem "Gastronorm"?

Gastronorm, často zkracovaný na GN, je označení pro celosvětově uznávaný standard měření v gastronomii. Byl vynalezen proto, že je mnohem pohodlnější používat nádobu nebo misku stejné velikosti pro všechny operace, kterými potraviny a přísady procházejí.

Je mnohem efektivnější pracovat se stejnou nádobou pro dodávku, skladování, chlazení, pečení a servírování potravin, protože se tím šetří čas, místo a zabraňuje plýtvání potravinami.

Rozměry GN byly zavedeny u mnoha typů pánví, podnosů, nádobí, pokliček, hrnců, roštů, plechů na pečení a všude tam, kde vaše potraviny skončí. To platí i pro všechna místa, kde mohou tyto pánve a nádobí samy o sobě skončit nebo na kterých mohou skončit. Snadno se například vejdou do trouby, mrazničky , vozíky, police, saladettes , stolní chladničky nebo bain maries .

Díky standardizovaným rozměrům je vše stohovatelné a hodí se do různých gastronomických zařízení, skladovacích systémů a přepravních řešení.

Jaké jsou velikosti gastronádob?

Existuje celkem devět standardních velikostí Gastronormu, z nichž 1/1 GN je základní a nejběžnější velikost. Všechny ostatní velikosti jsou jejími zvětšeninami nebo zmenšeninami.

Zde je přehled velikostí GN od velké po malou:

• 2/1 GN: 650 x 530 mm
• 1/1 GN: 325 x 530 mm
• 2/3 GN: 325 x 354 mm
• 2/4 GN: 162 x 530 mm
• 1/2 GN: 325 x 265 mm
• 1/3 GN: 325 x 176 mm
• 1/4 GN: 265 x 162 mm
• 1/6 GN: 176 x 162 mm
• 1/9 GN: 108 x 176 mm

Kromě toho, že je vše stohovatelné, můžete s nimi také vytvářet různé konfigurace. Například kontejner 1/2 GN se do kontejneru 1/1 GN vejde dvakrát. Kontejner 1/3 GN se do kontejneru 1/1 GN vejde třikrát.

Hloubky jsou také standardní, od 2 cm do 20 cm.

Na obrázku níže je přehled rozměrů Gastronormu s konfiguracemi pro GN kontejnery. (Rozměry v milimetrech)

Jak se čistí nádoby GN?

GN nádoby jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli, která se velmi snadno čistí. Všechny části nádob GN lze mýt v myčce nádobí. Nejprve nádoby vyprázdněte a opláchněte zbytky jídla ve dřezu. Poté je můžete vložit do myčky nádobí, abyste dosáhli čistého a hygienického výsledku. Jsou v nádobách odolné zbytky jídla? Pak je před vložením do myčky nejprve namočte do teplé vody. Před stohováním nebo opětovným použitím nádoby dobře vysušte.

Gastronádoby výprodej - Nejlepší nákup gastronádob - Doručení zdarma - Nízké ceny - Rychlé dodání - 100denní záruka vrácení zboží - Od roku 1974