Balicí stroje na potraviny

Ve společnosti Maxima chápeme, že každý hotel, restaurace nebo jiná profesionální kuchyně má jedinečné potřeby v oblasti balení potravin. Nabízíme profesionální sortiment strojů na balení potravin, včetně strojů na uzavírání zásobníků, strojů na vakuové balení a vakuových baliček.

Ať už chcete zachovat chuť a nutriční hodnotu svých pokrmů, zabránit rozlití při rozvozu nebo udržet úhlednější a strukturovanější skladovací prostory, je tu těsnicí stroj pro balení potravin, který je pro váš podnik vhodný.

Proč potřebujete ve svém stravovacím zařízení správně balit potraviny?

Správné zabalení výrobků rychle zabrání jejich vysychání a zachová nejen chuť, ale i nutriční hodnoty. Každému hotelu, restauraci a jiné profesionální kuchyni se může hodit komerční vakuovací balicí stroj.

Kromě toho používání balicího stroje zajistí také větší pořádek a strukturu ve vaší lednici a mrazáku. Usnadňuje skladování přesných porcí, takže přesně vidíte, kolik jste toho zmrazili.

Přehledné balení také šetří místo ve vaší chladničce. Nechávat vše v kartonových obalech není vždy ideální, protože špatně těsní, často jsou poloplné a karton absorbuje vlhkost. To může mít vliv na dlouhou životnost výrobku.

Využitím balicího stroje můžete výrazně zvýšit efektivitu a maximalizovat úložný prostor.

Jaké profesionální balicí stroje na potraviny Maxima nabízí?

Vzhledem k tomu, jak důležité je správné balení potravin, má Maxima k dispozici několik strojů na balení potravin různých typů a velikostí, které vyhoví potřebám vaší kuchyně. Potraviny se dodávají v tekuté nebo pevné formě a velikost a množství určí, jaký typ balicího stroje je pro vaši stravovací provozovnu nejvhodnější.

Společnost Maxima nabízí řadu strojů na balení do zásobníků (známých také jako stroje na vrchní balení), strojů na vakuové balení a vakuových balicích strojů.

Co je to zásobníková svářečka?

A tray sealer (nebo topsealer) je stolní balicí stroj, který lze použít k balení předem připravených tácků a nádob , aby netekly. Těsnicí stroje na podnosy jsou ideální pro cateringové společnosti, rozvážkové služby, hotely a restaurace, řeznictví a supermarkety. Díky vzduchotěsnému balení se jídla určená k rozvozu dostanou na místo určení bez rozlití. Připravená jídla zůstávají v lednici čerstvá a regály v obchodě vypadají úhledně.

Co je to stroj na vakuové balení?

A vakuový balicí stroj se používá k vzduchotěsnému balení potravin. Obal je pak pevně uzavřen. Často je najdete ve větších restauracích, zejména těch, které se specializují na masové pokrmy. Nákup masa ve velkém a jeho následné porcování je skvělým způsobem, jak snížit náklady.

Do balení můžete před uzavřením přidat marinádu nebo jiné bylinky a koření, aby se zvýraznila jeho chuť. Tyto stroje mohou mít různé velikosti, od stolních až po volně stojící, takže si můžete vybrat takový, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.

Co je vakuová svářečka?

A vakuová svářečka je stolní vakuovací stroj, který nemá vakuovou komoru. Používáte ji k vzduchotěsnému uzavření potravin pomocí těsnicích rolí nebo vakuových sáčků, které umístíte na těsnicí lištu. Balení se vakuově uzavře a poté se zapečetí. Protože je tento stroj kompaktnější, je vhodný pro použití téměř v každé profesionální kuchyni.

Jaké jsou výhody vakuového balení v profesionální kuchyni?

V profesionální kuchyni je efektivní balení potravin nezbytné pro zachování kvality a hygieny potravin. Zde se hodí kvalitní stroj na balení potravin. Těsnicí stroje na balení potravin jsou určeny k vakuovému balení potravin, které prodlužuje jejich trvanlivost a zlepšuje chuť.

Tyto stroje jsou rychlé, nastavitelné a velmi snadno se používají, což z nich činí nezbytnou součást každé profesionální kuchyně. Vakuovým balením potravin mohou kuchaři ušetřit místo, snížit plýtvání potravinami a vytvořit hygieničtější a organizovanější skladování. Dobrý stroj na balení potravin může také pomoci zachovat strukturu, barvu a čerstvost potravin a zároveň je uchovat bez bakterií a zápachu.

Stojí také za zmínku, že vakuové balení je prvním krokem při vaření metodou sous vide, která je mezi profesionálními kuchaři oblíbená.

Jednou z největších výhod je, že potraviny můžete uchovat až pětkrát déle. Vyhazování potravin je plýtvání, stejně jako nákup nových zásob, které nejsou potřeba. Balení také zabere velmi málo času: doba vakuování, doba uzavírání a teplota jsou nejen rychlé, ale také zcela nastavitelné, takže máte proces pod kontrolou.

Vakuování také zabraňuje spálení v mrazničce. Spálení mrazem poznáte podle "sněhových vloček" ledu na výrobku a vysušených míst na zmrazeném mase. Náchylné je k němu také pečivo a zelenina, pokud nejsou správně zabaleny. Ke spálení mrazem dochází, když se ke zmrazeným potravinám dostane vzduch. Vakuováním a balením výrobků před zmrazením zůstanou výrobky, jako je chléb, maso, zmrzlina a zelenina, čerstvé a budou také vypadat lákavěji.

Když potraviny vakuově zabalíte, vytvoříte menší a kompaktnější balení. Ušetříte tak místo v lednici nebo mrazáku, protože vakuované sáčky můžete úhledně uložit. Díky průhlednosti vakuových sáčků také vždy vidíte, co jste zmrazili.

Kterým potravinám prospívá profesionální vakuovačka?

Profesionální vakuovačka může být přínosem pro širokou škálu potravin a pokrmů, zejména těch, které vyžadují přesné uchování a prodlouženou trvanlivost.

Syrové nebo vařené maso a ryby, zejména citlivé druhy, jako je losos nebo tuňák, jsou pro vakuové balení ideální. Tento proces dokáže tyto produkty ochránit před množením bakterií a oxidací, které mohou vést ke zkažení a zhoršení chuti.

Čerstvé produkty, zejména choulostivé ovoce a zelenina, mohou také těžit z vakuového uzavírání. Pokud je nejprve blanšírujete, snížíte obsah kyslíku a zabráníte enzymatické aktivitě, čímž prodloužíte jejich trvanlivost a zachováte jejich barvu a strukturu.

Mléčné výrobky, jako jsou tvrdé sýry a máslo, lze účinně konzervovat pomocí profesionální vakuové svářečky. Odstraněním přebytečného vzduchu můžete zpomalit proces oxidace a omezit růst plísní, což těmto výrobkům zajistí delší trvanlivost a čerstvější chuť.

Vakuové uzavírání může prospět i dalším potravinám, jako je chléb, těstoviny a suché zboží, a také tekutinám, jako jsou polévky, omáčky a oleje. Odstraněním vzduchu a přebytečné vlhkosti můžete zabránit růstu plísní a zachovat původní chuť a strukturu potravin.

Na co byste se měli zaměřit při nákupu profesionálního stroje na balení potravin?

Při nákupu stroje na balení potravin do profesionální kuchyně je třeba se zaměřit na několik klíčových specifikací. Zaprvé zvažte použitou technologii uzavírání. Potřebujete stroj, který používá tepelné uzavírání, vakuové uzavírání nebo kombinaci obou?

Dále se zamyslete nad typy výrobků, které budete balit. Některé stroje mohou být vhodnější pro balení tekutin, zatímco jiné jsou vhodnější pro pevné látky nebo prášky.

Důležité je také zvážit rychlost stroje a také jeho kapacitu pro výrobu větších objemů balení. Hledejte stroje se snadno použitelným ovládáním a účinnými bezpečnostními prvky.

V neposlední řadě se ujistěte, že stroj splňuje vaše specifické požadavky na balení potravin a zároveň se vejde do vašeho rozpočtu. Celkově lze říci, že nákup spolehlivého a efektivního stroje na balení potravin je nezbytný pro každou profesionální kuchyni, která chce zefektivnit svůj provoz a zajistit kvalitu svých výrobků.

Renovovaná zařízení Maxima

Přestože jsou ceny všech našich strojů konkurenceschopné, nabízíme k prodeji také repasované položky za sníženou cenu. Může se jednat o předváděcí modely nebo vrácené stroje, které jsou obvykle zasílány zpět jako preventivní opatření, když byl obal během přepravy mírně poškozen.

Použité balicí zařízení na potraviny, které bylo důkladně otestováno naším technickým oddělením, můžete získat za ještě nižší cenu. Prohlédněte si naši sekci Repasované a najděte si svůj nový použitý balicí stroj na potraviny ještě dnes.