Vakuové těsnicí stroje
Vakuová svářečka je ideálním řešením pro uchovávání potravin, jako je maso, ryby, zelenina a ovoce. Díky profesionálnímu balení potravinových složek mají vaše výrobky mnohem delší trvanlivost a vaše lednice je úhlednější a přehlednější.
Co je vakuová svářečka?
Vakuová svářečka je stolní vakuovací stroj bez vakuové komory. Používáte k tomu svářečky v rolích nebo vakuové sáčky, které umístíte na těsnicí tyč. Stroj slouží k vzduchotěsnému balení potravin. Obaly se vakuují a poté se uzavřou. Tím je zajištěno, že zabalený výrobek vydrží až pětkrát déle než jiné typy balení.
Které potraviny lze balit pomocí stroje na uzavírání potravin?
Ve vakuovačce lze skladovat mnoho druhů potravin. Nemusí se jednat jen o potraviny, které uchováváte v mrazničce, ale také o mnoho výrobků určených do lednice nebo spíže. U zeleniny se doporučuje ji nejprve blanšírovat, aby se lépe uchovala.
Do vakuovačky jsou vhodné i následující potraviny:
- chléb a těstoviny
- mouka, cukr a další suché přísady
- ovoce
- tvrdé sýry
- zelenina
- maso a ryby
- tekutiny, jako jsou polévky, omáčky a oleje
Jaké jsou výhody vakuového uzavírání?
Balení a uzavírání zabere velmi málo času. Doba vakuování, doba utěsnění a teplota jsou plně nastavitelné. Největší výhodou je, že prodloužíte trvanlivost potravin a zabráníte zbytečnému plýtvání potravinami.
Vakuování také zabraňuje spálení potravin v mrazáku. Spálení mrazákem poznáte podle malých krystalků sněhových vloček, které se vytvoří na zmrzlině, nebo podle vysušených míst na zmrazeném mase. Citlivé je na něj také pečivo a zelenina. Ke spálení mrazákem dochází, když se ke zmraženým potravinám dostane vzduch. Vakuové zmrazení potravin zajistí, že chléb, maso, zmrzlina a zelenina zůstanou čerstvé.
Vakuové uzavření také vytváří kompaktnější balíčky potravin, které vám ušetří místo v lednici nebo mrazáku. Lze je přehledně uložit a díky průhledným vakuovým sáčkům vždy uvidíte, co jste zmrazili.
Jak funguje profesionální vakuová svářečka?
Při použití vakuové svářečky umístěte otevřenou stranu sáčku nad těsnicí lištu. Zavřete víko a stiskněte tlačítko Seal. Pečlivě zkontrolujte, zda je těsnicí lišta úplná, průhledná a těsná. Pokud tomu tak není, odřízněte jej a vložte fólii zpět do přístroje.
Pokud pracujete s vakuovými sáčky, ujistěte se, že mezi obsahem sáčku a otvorem je dostatečný prostor, asi pět centimetrů. Chcete-li zahájit proces vakuování, umístěte sáček s otvorem na těsnicí lištu a zavřete víko. Klepnutím na tlačítko Start spustíte proces vakuování. Jakmile bude sáček vakuově zabalen a utěsněn, uslyšíte zvuk. Vždy zkontrolujte, zda je víko řádně uzavřeno.
Při balení měkkých výrobků použijte pulzní funkci. Jedná se o nejlepší způsob dávkování vakua.