Komerční mikrovlnné trouby

Ať už provozujete restauraci, rušnou kavárnu nebo catering, mikrovlnné trouby Maxima vám poskytnou efektivní a spolehlivé řešení pro vaření.

Jaké jsou vlastnosti profesionálních mikrovlnných trub Maxima?

Mikrovlnné trouby Maxima jsou vybaveny řadou funkcí, díky nimž jsou ideální pro komerční použití.

Zde jsou některé klíčové funkce, které můžete očekávat:

• Nerezová ocel zvenku i zevnitř
• Průhledná dvířka bez zámku, snadné otevírání a zavírání
• Vnitřní prostor s osvětlením
• Uživatelsky přívětivý ovládací panel s digitálním časovačem
• Keramická deska na dně pro lepší rozvod tepla
• Vhodné pro (plastové) GN zásobníky o velikosti 1/2 GN a menší

K čemu můžete komerční mikrovlnnou troubu použít?

V mnoha profesionálních kuchyních se mikrovlnné trouby používají pouze k ohřevu. Lze ji však použít i k mnoha dalším úkolům.

Pomocí mikrovlnné trouby lze například připravovat veškeré potraviny, které lze vařit v páře, pošírovat nebo vařit. To může být velmi výhodné pro restaurace a hotely, které často potřebují dodatečnou kapacitu během rušných období.

Pro kuchyně, které nemají další kapacitu na sporáku, jsou mikrovlnné trouby dobrou zálohou. Vaření v mikrovlnné troubě je navíc zdravou volbou, protože nemusíte používat olej a živiny mohou být lépe zachovány.

Vysoce výkonná komerční mikrovlnná trouba se také běžně používá k rozmrazování. Malé pokrmy, maso, ryby nebo tekutiny lze rozmrazovat pomocí speciálních rozmrazovacích programů. To je obzvláště užitečné pro restaurace rychlého občerstvení nebo dokonce pro kamiony s jídlem, které obvykle potřebují věci rychle rozmrazit.

Mikrovlnné trouby jsou také ideální pro udržování teplého jídla před jeho podáváním. Například polévka je vždy nejlepší, když se podává co nejteplejší. V baru nebo kavárně se může hodit pro menší položky menu, které se nevaří čerstvé, ale je třeba je podávat teplé.

Jaké jsou výhody komerční mikrovlnné trouby?

Mikrovlnná trouba je základním vybavením každé kuchyně. Šetří váš čas a pomáhá vám zvýšit kapacitu vaření. Pro profesionální kuchyni je komerční mikrovlnná trouba důležitá pro přípravu jídel.

Zde jsou některé z jejích výhod:

• Uživatelsky přívětivé a snadné ovládání
• Kompaktní - v kuchyni zabírá málo místa
• Zdravější způsob vaření
• Rychlá příprava
• Všestrannost a možnost použití pro různé způsoby vaření

Mikrovlnná zařízení mohou být přínosem pro mnoho druhů potravinářských podniků, zejména pro menší podniky, jako jsou například kamiony s občerstvením, které mají omezený prostor. Pekárna, jídelna nebo dokonce čerpací stanice mohou mikrovlnnou troubu využít k okamžitému ohřevu jídla na cestách. Dokonce i hotely a restaurace je mohou využít v době dopravní špičky, kdy je třeba rychle a efektivně provést úkoly.

Co byste měli zvážit při nákupu komerční mikrovlnné trouby?

Mikrovlnné trouby se liší podle své velikosti a výkonu, proto je třeba se nejprve zamyslet nad tím, k čemu budete mikrovlnnou troubu používat. Mezi další vlastnosti patří počet přednastavených mikrovln, které se budou lišit v závislosti na vašich potřebách vaření.

Kapacita

Nejprve odhadněte kapacitu, kterou můžete od mikrovlnné trouby potřebovat. Pokud ji budete používat po celý den, pak je ideální větší model, protože se do něj vejde více. Například do mikrovlnné trouby s celkovou kapacitou 30 l lze umístit další keramický talíř. Vznikne tak další druhá úroveň, takže můžete ohřívat dva talíře současně. Podívejte se také na průměr talířů, které často používáte, abyste věděli, zda se do nich vejdou.

Výkon

Výkon mikrovlnné trouby udává, jak rychle dokáže ohřát jídlo. Uvádí se ve wattech. Například od společnosti Maxima si můžete pořídit komerční mikrovlnnou troubu s výkonem 900 W, 1000 W nebo 1800 W. Čím vyšší je příkon, tím je zařízení výkonnější a tím rychleji ohřeje vaše jídlo. Pokud mikrovlnnou troubu nepoužíváte neustále, bude nižší výkon ekonomičtější.

Programy

Pokud rádi pracujete s přednastavenými programy, pak se před výběrem můžete podívat i na ně. Jedná se o několik až mnoho programů, které vám mohou pomoci vybrat správný způsob vaření. Dodávají se také s již nastavenými ideálními časy, což usnadňuje začátek práce.

Jak vyčistit mikrovlnnou troubu

Profesionální mikrovlnná trouba se nejsnáze čistí, pokud to děláte pravidelně, protože se pak setkáte s menším množstvím připečených zbytků. Profesionální kuchyně používají své mikrovlnné trouby každý den, proto je třeba ji čistit denně.

Nejprve nechte spotřebič vychladnout a otřete vnitřek vlhkým hadříkem. Pokud jsou na vnitřku odolné zbytky jídla, vložte do mikrovlnné trouby misku s vodou (případně s několika lžícemi octa) a nechte ji asi pět minut zahřívat na nejvyšší stupeň. Pára zbytky uvolní a k čištění vám bude stačit vlhký hadřík.

Nezapomeňte vyčistit také otočný talíř a vnitřní stranu dvířek. Nakonec je důležité otřít vnější stranu komerční mikrovlnné trouby vlhkým hadříkem a jemným čisticím prostředkem, aby byla v dobré kondici.

K čemu nemůžete mikrovlnnou troubu použít?

Pro bezpečné používání mikrovlnné trouby je třeba mít na paměti několik pravidel. Ať už je vaším podnikem restaurační hotelová kuchyně nebo pojízdný stánek s jídlem, musíte mít na paměti bezpečnost.

Vždy se ujistěte, že teplo může unikat. To platí jak pro ohřívané potraviny, tak pro nádobí, do kterého potraviny vkládáte. Například vejce a čerstvé ovoce mohou prasknout a z vody se může stát pára, která způsobí popáleniny.

Nádobí, sklenice a nádoby, ve kterých ohříváte potraviny v mikrovlnné troubě, musí být vhodné pro mikrovlnnou troubu a nikdy nesmí být uzavřeny v íkem. Vždy nechte otevřený roh, aby mohlo unikat teplo.

Je také nezbytné, abyste dovnitř nikdy nevkládali hliníkovou fólii a kovové předměty, protože mohou jiskřit. To se týká i příborů z nerezové oceli nebo nádob z nerezové oceli GN. Uvědomte si, že papír ohřívaný v mikrovlnné troubě může způsobit požár. Při používání mikrovlnné trouby v profesionální kuchyni mějte tyto body na paměti.

Nejlepší komerční mikrovlnná trouba

Společnost Maxima jako specialista na profesionální kuchyňské vybavení má ve svém širokém sortimentu ty nejlepší komerční mikrovlnné trouby. Tyto výrobky nabízejí vysokou kvalitu za přijatelné ceny, takže si z nich vybere každý potravinářský podnik.