Komerční lisy na hamburgery

Největším problémem při výrobě hamburgeru je dosáhnout dokonale kulatého tvaru. A aby se tento problém vyřešil, má Maxima ideální řešení, které tento proces ještě více usnadní. Lis na hamburgery má zásobník, do kterého se vkládá mleté maso nebo mleté hovězí maso. Pomocí jednoduchého lisu se maso rychle vytvaruje do dokonalé kulaté placičky. Toto univerzální zařízení lze použít také k přípravě rybích hamburgerů, kuřecích hamburgerů nebo dokonce zeleninových hamburgerů.

Jaké jsou výhody používání lisu na hamburgery?

V každé gastronomické kuchyni je čas velmi důležitý. Proto je vždy dobré investovat do kuchyňského vybavení, které vám pomůže zkrátit dobu přípravy jídla. S lisem na hamburgery můžete bez námahy vytvářet konzistentně tvarované placičky, které budou mít pokaždé stejný průměr, tloušťku a dokonalou kulatost. Použití lisu na hamburgery navíc umožňuje přesně určit potřebné množství masa pro požadovaný počet hamburgerů, čímž ušetříte peníze a snížíte množství odpadu.

Hamburgery připravené pomocí lisu na hamburgery jsou také mnohem pevnější než ty, které připravíte ručně. Jsou plošší i tvarově rovnoměrnější, což znamená, že se mohou na grilu rychleji připravit.

Jaké druhy hamburgerových strojů Maxima nabízí?

Maxima nabízí dva typy lisů na hamburgery:

• Stolní lis na hamburgery: Stolní lis na hamburgery je určen pro pohodlnou a efektivní přípravu hamburgerů. Skládá se z podnosu, do kterého se maso vkládá v kuličce na porcovací plech. Druhý plech se položí na maso. Otáčením rukojeti lis vytvaruje maso do kulatého tvaru. Použití plechů na hamburgery z obou stran zajišťuje snadné vyjmutí hamburgerů beze zbytků, což umožňuje jejich snadné stohování. Lis je vybaven pákou pro stahování, která zajišťuje hladký chod. Tento lis na hamburgery je k dispozici ve dvou provedeních s velikostí plechu Ø 10 cm nebo Ø 13 cm a díky čtyřem gumovým nožičkám zůstává pevně na místě.
• Vertikální lis na hamburgery: Tyto stroje jsou určeny pro náročnou práci. Jsou vybaveny válcem, známým také jako "plnicí trubice", do kterého lze snadno umístit mleté maso. Naklonění válce směrem k sobě tento proces usnadňuje. Pomocí klikové páky se pak přítlačná deska spustí do válce a stlačí mleté maso. Maso je plnicí trubkou vedeno do tlakové soupravy. Pro vyjmutí hamburgeru stačí posunout přítlačnou soupravu doleva nebo doprava a vyvinout tlak.

Stolní i vertikální lis na hamburgery funguje bez elektrické energie, takže hamburgerové placky můžete připravovat téměř kdekoli v kuchyni.

Připravili jste už dost hamburgerů? Pak je čas je ugrilovat! Pro profesionální griddles a barbecues, Maxima má širokou nabídku spotřebičů, které vyhoví všem potřebám.

TIP: Ruční dochucování velkého množství masa je s meat mixer mnohem jednodušší.

Jak čistit lis na hamburgery?

Lis na hamburgery musíte po použití řádně vyčistit. Jelikož jeho části přicházejí do přímého kontaktu se syrovým masem nebo rybami, je důležité udržovat přístroj v čistotě a hygieně. Čištění těchto lisů na hamburgery je naštěstí velmi snadné. Jednotlivé části jsou vyrobeny z nerezové oceli a lze je snadno mýt v myčce nádobí.

Části vertikálního lisu na hamburgery, jako je zásobník a plnicí trubka, lze pro snadnější čištění oddělit. Přítlačnou desku je důležité čistit dezinfekčním prostředkem. Jakmile jsou všechny části opět čisté a suché, můžete vše snadno složit zpět dohromady.