Kommercielle køleskabe
Alle hotel- og restaurationsvirksomheder, fra hoteller og caféer til slagterier og bagerier, har brug for kommercielle køleskabe af god kvalitet til at fremvise deres produkter. Til opbevaring af friske ingredienser og færdiglavet mad er det vigtigt at kunne stole på sit kommercielle kølesystem. Maxima har et bredt udvalg af kommercielle køleskabe, der passer til alle cateringvirksomheders behov.
Der findes mange former for køleudstyr afhængigt af din virksomheds behov. Slagterier kræver for eksempel større størrelser for at kunne rumme store kødstykker. Et bageri kan have brug for kommercielle udstillingskøleskabe, så kunderne kan se, hvad der er på tilbud. En bar eller café har måske kun brug for at opbevare nogle få basale ingredienser, så mindre minikøleskabe som kommercielle barkøleskabe er ideelle.
Hvad er funktionerne i Maximas kommercielle køleskabe?
De professionelle køleskabe fra Maxima er ventilerede statiske kølere. Det betyder, at en ventilator cirkulerer den kolde luft inde i køleskabet, så den kølige luft fordeles jævnt. Det betyder, at du har færre temperaturforskelle, og at indholdet i køleskabet hurtigt når den rette temperatur.
Vores større kommercielle køleskabe er på fire hjul, så du kan flytte dem rundt, hvis det er nødvendigt. Det er især praktisk i forbindelse med rengøring. Andre funktioner omfatter en antibakteriel dørforsegling og økonomisk LED-belysning inde i køleskabet, som gør det nemt at se indholdet.
Maximas køleskabe har også en specialiseret kølecyklus, som reducerer isdannelsen inde i køleskabet, hvilket kan påvirke kvaliteten af maden. Det minimerer også behovet for at afrime køleskabet ofte, så dine arbejdsprocesser ikke afbrydes.
Populære kommercielle køleskabe
Et kommercielt køleskab af god kvalitet er et vigtigt apparat i ethvert køkken. Ikke alene holder det dine fødevarer og ingredienser afkølede, men det forlænger også holdbarheden af friske råvarer, så du sparer penge. Barkøleskabe er også populære på grund af deres praktiske størrelse og pris. Når du tilbereder mad, opbevarer et bar-køleskab alle dine ingredienser på ét sted, så du ikke skal gå rundt i køkkenet.
Kommercielle køleskabe
Professionelle er det mest populære apparat i ethvert køkken. Med masser af plads til at opbevare ingredienser i cateringstørrelse som saucer og dip, har de også plads nok til at opbevare færdiglavet mad som salatdressing og sandwichspreads. På den måde behøver du ikke at lave alting frisk hver dag. Det reducerer forberedelsestiden og sparer penge på grund af unødvendigt madspild.
Kommercielle bar-køleskabe
Barkøleskabe, også kendt som , er ideelle til at holde drikkevarer afkølede og klar til servering til ventende kunder. Uanset hvilken størrelse forretning du har, er der en model, der passer til dine behov. Kompakte versioner kan opbevares under diske, mens høje drikkevarekøleskabe kan være en god mulighed for selvbetjening. De fås endda med forskellige slags døre - skydedøre eller hængslede døre - så du kan vælge den løsning, der passer bedst til dit workflow.
Køleskabe til disken
Professionelle kan findes i de fleste restaurant- og hotelkøkkener. Alle dine friske ingredienser kan opbevares sikkert og holdes nedkølede indtil sidste øjeblik. Det reducerer også behovet for, at folk går mellem køleskabe og forberedelsesstationer, hvilket holder dit køkken velorganiseret og effektivt.
Hvad skal du være opmærksom på, når du køber et kommercielt køleskab?
Forskellige køkkener har forskellige krav, så det vigtigste er at vide, hvordan og hvor du vil bruge dit kommercielle køleskab. Mindre fødevarevirksomheder skal have ting som gulvplads i tankerne, mens en stor restaurant kræver meget køleplads. Nogle virksomheder har brug for at fremvise deres fødevarer, f.eks. bagerier, slagterier og fiskeforretninger, hvilket gør displaykøleskabe meget vigtige for dem.
Placering
Tænk over, hvor meget plads du har, og hvilken størrelse der passer bedst til dig. Hvert køleskab har en maksimal omgivelsestemperatur, hvor det fungerer optimalt. Hvis du placerer det ved siden af en ovn eller i nærheden af et vindue med direkte sollys, vil det påvirke dets funktion og energiforbrug.
Energiforbrug
Et kommercielt køleskab er tændt 24 timer i døgnet, hvilket gør det til en stor energiforbruger i din hotel- og restaurationsvirksomhed. Mere moderne kommercielle køleskabe, som dem hos Maxima, bruger en brøkdel af energien sammenlignet med et gammelt køleskab. Så selv om dit gamle køleudstyr stadig fungerer fint, kan et bedre energiforbrug være en god grund til at udskifte det gamle med en nyere, mere energieffektiv model.
Valg af materiale
Et professionelt køleskab kan være en stor investering, så du vil gerne sikre dig, at det holder så længe som muligt. Kommercielle apparater designet til fødevareindustrien bruger holdbare materialer for at sikre, at de holder i lang tid. Rustfrit stål bruges ofte i køkkenmaskiner, da det er let at rengøre.
Hvilke andre typer kommercielle køleskabe findes der?
I vores omfattende sortiment har Maxima andet professionelt køleudstyr ud over køleskabe. Disse omfatter en række forskellige frysere, der passer til ethvert behov i fødevareindustrien.
Frysere
Sammen med kommercielle køleskabe er en en anden vigtig ting for mange cateringvirksomheder. Lodrette frysere er en god mulighed, hvis du har begrænset plads, mens en giver dig en masse volumen til at holde alle dine større varer frosne, indtil de skal bruges. Bordfrysere svarer til bordkøleskabe og giver dig mulighed for at holde produkter som is og andre desserter frosne og klar til at servere for kunderne.
Ismaskiner
Ingen bar er komplet uden en kontinuerlig forsyning af is til dine drinks. Med størrelser, der spænder fra bordmodeller til dem, der laver op til 130 kg om dagen, kan du altid sikre dig, at du har nok kapacitet til at imødekomme din daglige efterspørgsel.
Bordmonterede displaykøleskabe
Hvis du vil tilbyde kunderne en række muligheder at vælge imellem, er en , der sidder oven på din disk, en god investering. Kunderne kan vælge fra bag disken og se dig servere mad, der er så frisk som muligt. Det er ideelt til tapas, sushi og endda salatbarer.
Saladetter
En anden god måde at lave de friskeste salater på er ved at bruge et . Dette køleskab har rum på toppen til opbevaring af friskhakkede ingredienser, som hurtigt kan sættes sammen til noget lækkert. Hold dine grøntsager klar til brug med dette praktiske apparat.
Blast chillers
Nogle fødevarevirksomheder kan drage fordel af hurtig nedfrysning af produkter. Slagterier, fiskeforretninger, isbarer og mange andre virksomheder har brug for at få deres produkter kolde så hurtigt som muligt. En er også nyttig for restauranter, der har brug for at nedfryse portioner af mad, som kan optøs, når der er brug for det.
Sådan rengøres et kommercielt køleskab
Rengøring af kommercielle køleskabe er ret enkelt. Start altid med at tage stikket ud af stikkontakten og tømme det for indhold. Brugen af rustfrit stål i mange professionelle køkkenapparater gør alle store overflader meget nemme at rengøre. En fugtig klud og et mildt rengøringsmiddel er som regel nok til ydersiden.
Takket være den særlige kølecyklus er risikoen for isdannelse minimal. Det holder køleskabet i god stand, og kondensvand løber af sig selv. Det anbefales dog at rengøre indersiden regelmæssigt. Brug varmt vand og et mildt rengøringsmiddel til at tørre det af indvendigt. Glem ikke at rengøre gummipakningen på døren. Tør det hele grundigt af igen med en blød klud.