Maskiner til kartoffelskrælning
En kartoffelskræller er en effektiv løsning, der forenkler den besværlige opgave med at skrælle kartofler. Med denne køkkenhjælper kan du skrælle kartofler på blot to til tre minutter, så du sparer tid og kræfter. Maximas kartoffelskræller har endda en vaskefunktion, som sikrer en grundig rengøring af dine kartofler.
At skrælle kartofler kan være en tidskrævende opgave, især i et professionelt køkken, hvor der ofte er brug for store mængder. Men der findes en mere effektiv og hurtigere metode. Ved at bruge en professionel kartoffelskræller kan du skrælle kilovis af kartofler på bare to minutter.
Hvad er en industriel kartoffelskræller?
En kartoffelskræller fungerer som en centrifuge, hvor tromlevæggen er beklædt med et groft materiale, der ligner sandpapir, f.eks. karborundum eller siliciumkarbid. Den roterende skive i bunden, som også er belagt med karborundum, hjælper med at holde kartoflerne i bevægelse og sikrer en jævn skrælning. Derudover er der et vandindtag på toppen, som gør det muligt at rengøre grøntsagerne og vaske skrab væk.
Efter en cyklus på to til tre minutter kan lugen åbnes for at opsamle de perfekt skrællede kartofler. Det sparer ikke kun en masse tid, men maskinen kan også bruges til at give grøntsagerne den ønskede afrundede form. For eksempel kan gulerødder forvandles til babygulerødder, eller kartofler kan forvandles til pariserkartofler.
Hvordan bruger man en automatisk kartoffelskræller?
Følg disse trin for at tilberede grøntsager ved hjælp af en kartoffelskræller:
Fyld maskinens reservoir med de grøntsager, du vil skrælle. Når det gælder kartofler, er det en god idé at vaske dem på forhånd og fjerne alt snavs. Fjern på samme måde løvet fra gulerødderne.
Sørg for, at du ikke overskrider maskinens maksimale kapacitet, som er op til der, hvor slibevæggen bliver til et glat materiale.
Sæt låget sikkert på maskinen, og sørg for at fastgøre sikkerhedslåsene på siden.
Tilslut vandforsyningen for at gøre det lettere at skrælle. Tænd for maskinen, og lad den køre i ca. to til tre minutter.
Når skrælleprocessen er færdig, slukkes maskinen, og lugen foran åbnes for at opsamle de skrællede grøntsager.
Denne skrællemaskine er også velegnet til andre grøntsager som rødbeder, majroer, ingefær, gulerødder og knoldselleri.
Hvad skal man overveje, når man køber en kartoffelskræller?
Når du køber en kartoffelskræller, skal du overveje den nødvendige kapacitet i form af antallet af kartofler eller gulerødder, der bruges i timen. Maskinens kapacitet måles i kg og varierer fra otte til 30 kg. Typisk kan du køre maskinen i cirka 20 cyklusser i timen, hvilket giver en kapacitet på 8 kg mulighed for at skrabe op til 160 kg i timen.
Husk, at større modeller optager mere plads. Maxima tilbyder også deluxe-modeller med et kontrolpanel, der indeholder separate start- og stopknapper samt en udgangsknap til at skubbe grøntsager ud af maskinen. Disse deluxe-modeller har også en praktisk timer, der automatisk stopper maskinen efter den indstillede tid.
Endelig er det værd at overveje maskinernes vægt, som ligger mellem 42 kg og 80 kg, hvilket gør dem mindre bærbare. Robuste gummifødder sikrer dog stabilitet under brug.
Sådan rengøres en kommerciel kartoffelskrællemaskine
Før rengøring er det vigtigt altid at tage stikket ud af maskinen. Maskinen har en glat finish i rustfrit stål, som gør den nem at rengøre med en blød, våd klud. De indvendige vægge kan også rengøres på samme måde. For at lette rengøringen kan skrabepladen i bunden fjernes manuelt, så pladen ikke bliver slidt. Husk desuden at rengøre vandudløbet.
Efter brug tømmes opsamlingsbakken, hvor affaldet samles. Undgå at bruge aggressive rengøringsmidler, og lad maskinen tørre før næste brug. Disse trin vil garantere en hygiejnisk kartoffelskræller, der altid er klar til brug.