Bakkeforsegler
Bakkeforseglere er en vigtig komponent i mange cateringvirksomheder. Madspild er noget, alle forsøger at undgå. Brug hellere en professionel emballageløsning til at opbevare din mad på en måde, så den holder længere. Bakkeforseglere er ideelle til cateringfirmaer og leveringstjenester, der ønsker at forsegle deres retter og tilbyde de friskeste måltider.
Hvad er en bakkeforsegler?
En bakkeforsegler, også kendt som en topforsegler, er en bordemballeringsmaskine, der kan bruges til at pakke præformede retter og beholdere lufttæt for at forhindre, at de lækker.
Hvordan fungerer en bakkeforsegler?
Før du går i gang, skal du bruge følgende:
- En form i samme form og størrelse som den bakke, du vil forsegle
- Varmebestandig forseglingsfolie
- Bakker af plast eller pap
Vælg formen på den bakke, du vil forsegle, og placer den passende form på maskinen. Tænd for bakkeforsegleren, og indstil den ønskede temperatur. Når den er varmet op, placerer du en madfyldt skål (eller bakke) i formen.
Træk folien over den, og tryk låget på bakkeforsegleren ned. Efter højst fem sekunder er forseglingsprocessen færdig, og du kan åbne låget igen og tage retten ud. Hvert rum i bakken eller beholderen er nu helt tæt.
Ved at bruge en varmeplade forsegles folien kun på skålenes lukkekanter. Takket være den særlige forseglingsmekanisme kan du opnå et stort forseglingstryk med et let tryk. Det gør bakkeforsegleren hurtig og nem at betjene.
Hvad er funktionerne i Maximas bakkeforseglere?
Vigtige egenskaber ved Maximas bakkeforseglere er bl.a:
- Konstruktion og låg i rustfrit stål
- Aluminiumsforme af høj kvalitet
- Bredt udvalg af forme i forskellige former med 1, 2 eller 3 rum
- Udstyret med et digitalt Omron-kontrolpanel af høj kvalitet
- Praktisk holder til folieruller på bagsiden af maskinen
Hvilke fødevarer kan have gavn af at bruge en bakkeforsegler?
Du kan forsegle næsten alle fødevarer og retter. Det gør det lettere at opbevare dem.
Det gælder f.eks:
- mejeriprodukter
- grøntsager og frugt
- råt og kogt kød
- fisk og skaldyr
- færdiglavede måltidskasser
- ris og dejprodukter
Hvad skal du kigge efter, når du køber en bakkeforsegler?
Maxima har bakkeforseglere i forskellige størrelser. Du bør overveje målene på de bakker, du vil bruge, da ikke alle bakker passer i alle maskiner.
Det er også vigtigt altid at placere en bakkeforsegler på en flad og stabil overflade. Placer heller ikke bakkeforsegleren tæt på en varmekilde som f.eks. et komfur, en ovn eller et varmeapparat. For at sikre nem betjening og tilstrækkelig ventilation er det bedst at holde mindst 10 cm fri omkring apparatet.
Brug altid de rigtige forme, da kun disse passer perfekt og sikrer, at din skål kan forsegles ordentligt.
Det er vigtigt at vide, at lufttæt pakning med denne pakkemaskine ikke er det samme som vakuumpakning. Med en bakkeforsegler kan du forsegle en skål eller bakke med en folie. Det forhindrer lækage og forhindrer luft i at komme ind udefra.
Med vakuumpakning lægger du maden i en plastikpose, og luften suges ud af posen af en vakuummaskine, som derefter straks forsegler den lufttæt. En bakkeforsegler bruges i de fleste tilfælde til mad, som man kun vil opbevare eller transportere i kort tid. Vakuumpakning er velegnet til langtidsopbevaring og nedfrysning.