Maskiner til vakuumpakning
Korrekt emballering af fødevarer er afgørende for præsentationen og for at sikre fødevaresikkerheden. Ved at bruge en vakuumpakkemaskine kan du forlænge madens friskhed betydeligt sammenlignet med at opbevare den i en sandwichpose eller aluminiumsfolie. Det sparer dig ikke kun for at skulle kassere fordærvede varer, men hjælper også med at optimere pladsen i dit køleskab eller din fryser.
Hvad er en professionel vakuumpakkemaskine?
En vakuumpakkemaskine bruges til at pakke fødevarer lufttæt. Pakken forsegles, hvilket sikrer, at det emballerede produkt har en holdbarhed, der er op til fem gange længere end med anden emballage.
Hvad er fordelene ved at bruge en vakuumpakkemaskine?
Pakning er meget tidseffektivt. Vakuumtiden, forseglingstiden, temperaturen og afkølingstiden er alle fuldt justerbare. Den største fordel er, at du kan opbevare maden op til fem gange længere. Det er spild af penge at smide mad ud, som er blevet fordærvet, fordi det ikke er blevet opbevaret korrekt. Du er også nødt til at købe nye varer.
Vakuumpakning forebygger også frostskader . Når du vakuumpakker dine råvarer, holder brød, kød, is og grøntsager sig friske i længere tid, og de ser også bedre ud.
Når du vakuumerer, laver du kompakte pakker af din mad. Det er med til at spare plads i køleskabet eller fryseren, fordi du kan opbevare vakuumposerne pænt. Takket være de gennemsigtige vakuumposer kan du altid se, hvad du har frosset ned.
Hvilken type vakuumpakningsudstyr tilbyder Maxima?
En pakkemaskine er en fordel for enhver cateringvirksomhed. Det er derfor, Maxima har dem i forskellige størrelser, så de passer til forskellige behov. Der er kompakte bordmodeller, gulvmodeller, modeller på hjul og endda en pakkemaskine med dobbeltkammer til større mængder.
Ud over vakuumpakkemaskiner har Maxima også i alle former og størrelser. De er perfekte til lækagefri emballering af fødevarer i præformede bakker og beholdere. Bakkeforseglere er ideelle til cateringfirmaer, hoteller og restauranter, slagterforretninger og supermarkeder.
Endelig er der i kategorien vakuumemballage . Det er vakuumpakkemaskiner uden kammer. Her bruger du forseglingsruller eller vakuumposer til at opbevare din mad.
Hvilke fødevarer kan du bruge en vakuumpakkemaskine til?
Du kan vakuumpakke mange forskellige typer mad. Det behøver ikke kun at være mad, som du opbevarer i fryseren, men også mange produkter, som du kan opbevare i køleskabet eller spisekammeret, f.eks. krydderier eller bagværk. Når det gælder grøntsager, er rådet at blanchere dem først, før de pakkes.
Følgende fødevarer er velegnede til vakuumpakning:
- brød og pasta
- mel, sukker og andre tørre ingredienser
- frugt
- hårde oste
- grøntsager
- kød og fisk
- væsker som supper, saucer og olier
Hvordan bruger man en vakuumpakkemaskine?
Først skal du vælge en vakuumpose i den rigtige størrelse til din maskine og den mad, du vil pakke. Læg produktet i posen, og indstil vakuumeringstid og -temperatur. Placer derefter posen i maskinens åbne område. Sørg for, at du placerer vakuumposen med åbningen på forseglingsstangen. Lad der være cirka fem centimeter mellem posens åbning og indholdet for at få en god forsegling.
Når du har lukket låget, bliver posen med mad nu vakuumsuget og automatisk forseglet lufttæt gennem en opvarmningsproces. Så snart du hører et bip, kan du fjerne posen fra maskinen og kontrollere forseglingen. Posen er korrekt forseglet, når forseglingen er jævn og gennemsigtig.
Kræver en vakuummaskine til emballering vedligeholdelse?
For maskiner, der har en oliepumpe, er det vigtigt at tjekke oliestanden hver uge og fylde olie på efter behov. Mindst to gange om året bør du skifte olien helt. Olien er inkluderet i servicepakken som standard. Hvis der er tale om en vakuumpakkemaskine uden oliepumpe, gælder dette ikke.
Kontrollér regelmæssigt, at tætningslisten er ren og intakt, så den tætner ordentligt. Til rengøring af maskinen er en fugtig klud med et mildt rengøringsmiddel tilstrækkeligt. Efter rengøringen skal alt tørres grundigt igen.