Gastronorm-beholdere

Hvad er Gastronorm-beholdere?

Gastronorm-beholdere (GN) er opbevaringsbokse, der er lavet specielt til opbevaring af fødevarer. De fås i mange forskellige varianter: fra bakker til skåle, med låg og i perforerede eller ikke-perforerede versioner. De er som regel lavet af rustfrit stål, og fordi de altid bruger en standard Gastronorm-størrelse, kan de stables og bruges i alle dele af tilberedningsprocessen: fra opbevaring til bagning og servering.

Derudover er der også GN-beholdere lavet af polycarbonat eller teflon, inklusive deres låg. Det er vigtigt at vide, at disse beholdere og låg ikke er indbyrdes udskiftelige.

Hvad betyder 'Gastronorm'?

Gastronorm, ofte forkortet til GN, er en betegnelse for en globalt anerkendt målestandard i cateringbranchen. Den blev opfundet, fordi det er meget mere praktisk at bruge en beholder eller skål af samme størrelse til alle de processer, som mad og ingredienser gennemgår.

Det er meget mere effektivt at kunne arbejde med den samme beholder til levering, opbevaring, køling, bagning og servering af mad, da det sparer tid, plads og forhindrer madspild.

GN-dimensioner er blevet implementeret i mange typer pander, bakker, fade, låg, gryder, riste, bageplader og overalt, hvor din mad ender. Det gælder også alle de steder, som disse pander og fade selv kan ende i eller på. For eksempel passer de nemt ind i ovne, frysere , vogne, hylder, saladettes , bordkøleskabe eller bain maries .

Takket være de standardiserede størrelser er alt stabelbart og passer ind i forskelligt cateringudstyr, opbevaringssystemer og transportløsninger.

Hvilke Gastronorm-størrelser findes der?

Der findes i alt ni standardstørrelser af Gastronorm, hvoraf 1/1 GN er den grundlæggende og mest almindelige størrelse. Alle andre størrelser er forøgelser eller formindskelser af denne.

Her er en oversigt over GN-størrelserne fra stor til lille:

• 2/1 GN: 650 x 530 mm
• 1/1 GN: 325 x 530 mm
• 2/3 GN: 325 x 354 mm
• 2/4 GN: 162 x 530 mm
• 1/2 GN: 325 x 265 mm
• 1/3 GN: 325 x 176 mm
• 1/4 GN: 265 x 162 mm
• 1/6 GN: 176 x 162 mm
• 1/9 GN: 108 x 176 mm

Ud over at alt kan stables, kan du også lave forskellige konfigurationer med dem. For eksempel passer en 1/2 GN-beholder ind i en 1/1 GN-beholder to gange. En 1/3 GN beholder passer ind i en 1/1 GN beholder tre gange.

Dybderne er også standard og spænder fra 2 cm til 20 cm.

I illustrationen nedenfor er en oversigt over Gastronorm-dimensioner med konfigurationer for GN-beholdere. (Dimensioner i millimeter)

Hvordan rengør man GN-beholdere?

GN-beholdere er normalt lavet af rustfrit stål, som er meget let at rengøre. Alle dele af GN-beholderne tåler opvaskemaskine. Først skal du tømme beholderne og skylle eventuelle madrester af i vasken. Derefter kan du sætte dem i opvaskemaskinen for at få et rent og hygiejnisk resultat. Er der genstridige madrester i dine beholdere? Så læg dem først i blød i varmt vand, før du sætter dem i opvaskemaskinen. Tør beholderne godt, før du stabler eller genbruger dem.

Gastronorm beholdere udsalg - Bedste køb Gastronorm beholdere - Gratis levering - Lave priser - Hurtig forsendelse - 100 dages returret - Siden 1974