Gastro Friteuse
In zahlreichen großen Küchen sind Fritteusen von gewerblicher Herkunft unverzichtbar. Für die Bedürfnisse von Restaurants, Fast-Food-Restaurants und anderen professionellen Catering-Firmen wurden sie eigens konzipiert. Mit Gastro-Fritteusen können verschiedene frittierte Speisen wie Pommes Frites, Brathähnchen, Zwiebelringe und Meeresfrüchtegerichte schnell gegart werden.
Gewerbliche Friteusen sind besonders konzipiert, um eine schnelle und effiziente Verarbeitung großer Lebensmittelmengen vorzunehmen. Große Mengen heißer, frischer Speisen können von Ihnen gemacht werden, um Ihre Kunden zu befriedigen. Die Temperaturregelung in gewerblichen Qualitätsfritteusen sorgt dafür, dass Ihre Mahlzeiten gleichmäßig gegart werden. Perfekt knusprige Gerichte können dank der einstellbaren Temperatur jedes Mal problemlos gebraten werden.
Welche Dinge müssen Sie beachten, wenn Sie eine gewerbliche Fritteuse kaufen?
Es ist leicht zu übersehen, welche gewerbliche Fritteuse für Gastronomie man benötigt, da es viele Modelle auf dem Markt gibt. Es gibt unterschiedliche Anforderungen an eine Großküche. Deshalb ist es ratsam, bei Ihrer Entscheidung die folgenden Punkte zu berücksichtigen.
Energiequellentyp
Vor dem Kauf Ihrer Gastro-Fritteuse sollten Sie sich die Energiequellen ansehen, die Ihnen zur Verfügung stehen. Finden Sie heraus, ob Sie eine elektrische oder eine Gas-Fritteuse brauchen. Bitte überprüfen Sie zuerst, ob Sie eine 230-V-Steckdose oder eine größere 400-V-Steckdose haben, wenn Sie eine elektrische Fritteuse brauchen. Gas kann bei Food-Trucks und anderen mobilen Catering-Unternehmen die einzige Option sein, weshalb diese Investition für solche Unternehmen sinnvoll ist.
Kapazität und Größe
Es kommt darauf an, wie viele Pommes Frites oder andere Snacks Sie jeden Tag servieren möchten. Wenn du darüber nachdenkst, wirst du dir vorstellen können, wie groß deine Heißluft-Fritteuse sein sollte. Fast-Food-Restaurants oder Imbisswagen brauchen normalerweise eine große Menge Pommes Frites. Daher brauchen sie eine größere Variante oder eine Version mit zwei Körben. Wählen Sie eine etwas größere Version, wenn Sie sich Sorgen um das Fassungsvermögen machen. Die Pommes Frites müssen beim Frittieren ausreichend Platz haben, damit sie ordnungsgemäß gegart werden und nicht zusammenkleben.
Auf der anderen Seite benötigen kleinere Betriebe wie Cafés, Bistros oder Food-Trucks oft nur eine kleine Fritteuse. Diese kann ausreichen, um die tägliche Nachfrage nach Pommes Frites oder anderen Snacks zu decken, ohne zu viel Platz in der Küche einzunehmen. Mini-Fritteusen sind auch ideal für den Einsatz zu Hause oder in kleinen Veranstaltungsorten wie Kiosken oder Marktbuden, wo der Bedarf an frittierten Snacks zwar vorhanden ist, aber nicht in großen Mengen.
Platzierung und Lagerung
Diese Geräte brauchen normalerweise einen sicheren und stabilen Ort, an dem sie den ganzen Tag über betrieben werden können. Stellen Sie sicher, dass Sie im Voraus genug Platz für das Gerät haben, damit es den normalen Fußgängerverkehr in der Küche nicht stört. Dies trifft auf sämtliche professionellen Küchen zu, vor allem auf Cafés, Restaurants und Hotelküchen, in denen eine konstante Anzahl von Angestellten beschäftigt ist.
Stromverbrauch
Aufgrund des Anstiegs der Gas- und Strompreise ist es notwendig, Geld in hochleistungsfähige professionelle Geräte zu investieren. Noch wichtiger sind dies für den ganzen Tag in Betrieb befindliche Geräte. Der Öl- und Energieverbrauch sind bei einer größeren Fritteuse etwas höher. Wenn Sie also nicht regelmäßig frittieren, sollten Sie das in Betracht ziehen. Gasfrittierung ist ein wenig energieeffizienter als Elektrotechnik. Da Sie das Essen fast überall frittieren können, kann es auch bequemer sein, wenn Sie mit Gasflaschen arbeiten.
TIPP: Pommes und andere Snacks, die frisch zubereitet werden, sollten immer noch warm und frisch sein. Sehen Sie sich unsere Snack-Halter an, um herauszufinden, welche Ihre Snacks warm und servierfertig halten können. Denken Sie daran, eine oder zu kaufen.
Was bringt eine professionelle Gastro Heißluftfritteuse mit sich?
Einer der wesentlichen Vorzüge einer professionellen Fritteuse besteht darin, dass die Qualität der Mahlzeiten konstant hoch ist. Diese Fritteusen sind für den kommerziellen Gebrauch bestimmt und weisen eine genaue Regelung der Temperatur und eine gleichmäßige Verteilung der Garung auf. Dadurch wird gewährleistet, dass die Zubereitung Ihrer Speisen, wie zum Beispiel Brathähnchen oder Pommes Frites, immer gleichmäßig und vollkommen ist.
Außerdem können Sie durch die Verwendung einer professionellen Fritteuse Zeit in Ihrer Küche einsparen. Diese Gastro-Fritteusen haben eine größere Kapazität als herkömmliche kleine Fritteusen, wodurch Sie in der Lage sind, mehr Lebensmittel gleichzeitig zuzubereiten. Das heißt, dass es Ihnen möglich ist, Ihre Kunden schneller zu betreuen und Wartezeiten zu reduzieren.
Professionelle Heißluftfritteusen zeichnen sich auch durch ihre Vielseitigkeit aus. Sie eignen sich für viele verschiedene Lebensmittel, wie zum Beispiel Brathähnchen, Fisch, Gemüse und auch Desserts. Einige Modelle verfügen über unterschiedliche Frittierkörbe und Temperaturregler, die es Ihnen ermöglichen, gleichzeitig mehrere verschiedene Lebensmittelsorten zu frittieren.
Die Anschaffung einer professionellen Fritteuse stellt ebenfalls eine Anschaffung eines stabilen und langlebigen Geräts dar. Diese Friteusen bestehen aus erstklassigen Materialien, die den Bedürfnissen einer Großküche gerecht werden können. Sie sind so konzipiert, dass sie eine lange Lebensdauer haben und daher eine preiswerte Wahl für Ihr Unternehmen darstellen.
Wie kann man eine professionelle Gastro-Fritteuse sicher benutzen?
Frittierfett erreicht Temperaturen von bis zu 200⁰C. Du musst wissen, wie man mit ihr sicher arbeitet. Denken Sie stets an folgende Punkte:
- Bitte füllen Sie die Fritteuse nur mit Öl, wenn das Gerät ausgeschaltet ist, und niemals über die angegebene Obergrenze hinaus.
- Wasser und Feuchtigkeit ermöglichen eine Spritzung von heißem Öl! Vorsicht ist geboten bei Zutaten mit hohem Wassergehalt oder bei gefrorenen Snacks mit Eis. Um Ölspritzer zu vermeiden, verwenden Sie den Deckel beim Frittieren.
- Immer legen Sie die gewerbliche Fritteuse auf eine feste und stabile Unterlage und auf eine Höhe, die es Ihnen ermöglicht, gut in die Pfanne zu schauen (auf Tischhöhe). Ein mit Aufkantung ist dafür perfekt geeignet. Stellen Sie es an einen Ort, an dem Sie nicht viel herumlaufen müssen, wenn Sie braten.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die auf der Verpackung Ihrer Snacks angegebenen Temperaturen, Garzeiten und Portionsgrößen befolgen.
Welche Fritteusen-Varianten hat Maxima im Angebot?
Es existieren zahlreiche Varianten gewerblicher Fritteusen, von denen jede ihre eigenen Vor- und Nachteile mit sich bringt. Tischfritteusen und freistehende Versionen sind die zwei wichtigsten Arten.
Tischfritteuse
Dieses kompakte Gerät ist ideal für kleinere Küchen und Gastronomiebetriebe wie Food Trucks, da es sich leicht auf Ihre Arbeitsplatte oder einen Tisch stellen kann. Es gibt auch Tischmodelle mit doppeltem Korb, die es Ihnen ermöglichen, mehrere Arten von Lebensmitteln gleichzeitig zuzubereiten. Oftmals verfügen Tischfritteusen mit einer größeren Kapazität über einen nützlichen Ablasshahn.
Freistehende Fritteuse
Solche professionellen Fritteusen sind in großen Großküchen wie Hotels und Restaurants weit verbreitet. Ihr größeres Fassungsvermögen macht sie für den täglichen Gebrauch besonders geeignet. Maxima stellt einen professionell hergestellten Edelstahlsockel zur Verfügung, der Platz für Öl und andere Gegenstände bietet.
Induktionsfritteusen
Sie eignen sich hervorragend für geschäftige Küchen, die unmittelbar einsatzbereite Geräte benötigen. Die Verwendung von Induktion sorgt dafür, dass das Öl rasch heiß wird und präzise bei der gewünschten Temperatur gehalten werden kann.
Wie kann man eine Gastro Fritteuse reinigen?
Eine unkomplizierte Reinigung ist ein bedeutender Faktor für die Benutzerfreundlichkeit einer gewerblichen Fritteuse. Fritteusen werden täglich verwendet, weshalb sie täglich gereinigt werden müssen. Die Reinigung dieser Fritteusen gestaltet sich aufgrund der Materialienwahl und der glatten Oberfläche äußerst unkompliziert.
Bevor Sie mit dem Gerät beginnen, nehmen Sie den Stecker zuerst aus der Steckdose und lassen Sie das Öl stets kühlen. Die Entfernung des Öls aus kommerziellen Fritteusen mit Ablasshahn macht die Reinigung einfacher. Den Hahn öffnen und das Öl in einen passenden Eimer oder Behälter abführen. Für Geräte, die keinen Ablasshahn haben, ist es möglich, sämtliche Komponenten, einschließlich des Heizelements, abzuziehen. Normalerweise wird die herausnehmbare Wanne zuletzt zur Reinigung entfernt. Daraufhin kann das abgekühlte Öl leicht abgelassen werden.
Um die Innenseite der Fritteuse zu reinigen, füllen Sie den Behälter mit etwas heißem Wasser und Geschirrspülmittel. Danach lässt sich dieser abwischen und der Behälter mit sauberem Wasser ausspülen. Die Reinigung der meisten abnehmbaren Teile ist in der Spülmaschine möglich.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange brauchen Pommes in der Fritteuse, bis sie knusprig sind?
Die Garzeit für Pommes in der Fritteuse hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich der Dicke der Pommes und der Temperatur der Fritteuse. Im Allgemeinen dauert es etwa 4 bis 6 Minuten, bis Pommes goldbraun und knusprig sind.
Welche Fritteuse ist die beste für kommerzielle Zwecke?
Die beste Fritteuse für kommerzielle Zwecke hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich des Fassungsvermögens, der Leistung und der Funktionalität. Beliebte Optionen für gewerbliche Nutzung sind Hochleistungs-Ölfritteusen, Heißluftfritteusen mit großer Kapazität und Gasfritteusen für eine schnelle und effiziente Zubereitung großer Mengen.
Welche Kartoffelsorten eignen sich am besten für Pommes in der Fritteuse?
Für knusprige Pommes eignen sich mehligkochende Kartoffelsorten am besten, da sie eine weichere Textur haben und mehr Stärke enthalten. Beliebte Sorten sind beispielsweise Bintje, Agria oder Maris Piper.
Wie kann ich Pommes selber machen, ohne eine Fritteuse zu besitzen?
Wenn Sie keine Fritteuse besitzen, können Sie Pommes auch im Backofen zubereiten. Schneiden Sie die Kartoffeln in Pommes-Form, würzen Sie sie nach Belieben und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei etwa 200°C für etwa 20-25 Minuten, bis sie knusprig sind.
Worauf sollte ich beim Kauf einer Fritteuse achten?
Beim Kauf einer Fritteuse sollten Sie auf Faktoren wie die Fassungsvermögen, die Leistung, die Temperaturregelung, die Reinigungsfreundlichkeit und die Sicherheitsfunktionen achten. Entscheiden Sie sich je nach Bedarf für eine Heißluftfritteuse, eine Ölfritteuse oder eine elektrische Fritteuse mit den gewünschten Funktionen.
Welche Arten von gewerblichen Fritteusen bietet Maxima an?
Maxima bietet eine Vielzahl von gewerblichen Fritteusen an, darunter Tischfritteusen, freistehende Fritteusen und Induktionsfritteusen. Diese werden entsprechend den unterschiedlichen Bedürfnissen von Gastronomiebetrieben angeboten.
Welche Sicherheitsmaßnahmen sollte ich beim Gebrauch einer gewerblichen Fritteuse beachten?
Es ist wichtig, Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, insbesondere beim Umgang mit heißem Frittieröl. Stellen Sie sicher, dass die Fritteuse auf einer stabilen Oberfläche steht, befolgen Sie die Anweisungen zur Füllmenge des Öls und verwenden Sie den Deckel, um Spritzer zu vermeiden.