Kamado-Grill

Kamado Grills sind äußerst vielseitig. Sie sind geeignet für das Grillen, Räuchern und auch zum Backen. Sie können auf einem Kamado BBQ alles zubereiten, von Steaks und Burgern bis hin zu Pizzen und Desserts, indem Sie die unterschiedlichen Zubehörteile verwenden.

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Welche Eigenschaften hat ein Maxima Kamado BBQ?

Das Material eines Kamado-Grills, oft auch als Keramikgrill bezeichnet, ist die entscheidende Eigenschaft. Kamado-Grills bestehen aus Keramik, die bei hohen Temperaturen gefertigt wird. Die starken Keramikwände bieten eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Wärme und Temperaturschwankungen. Ein weiterer bedeutender Pluspunkt ist die Fähigkeit des Kamado Barbecue Grills, Hitze und Feuchtigkeit effektiv zu speichern.

Die Teile aus Stahl haben eine Pulverbeschichtung, die dafür sorgt, dass der Grill wetterbeständig ist und somit problemlos im Freien gelassen werden kann.

Was bringt ein Kamado-Grill mit sich?

Wegen ihrer zahlreichen Vorzüge erfreuen sich kommerzielle Kamado-Grills in der Lebensmittelindustrie zunehmender Beliebtheit.Deshalb sollten Sie einen Kamado Keramikgrill kaufen:

• Vielseitig einsetzbar: Kamado-Grills eignen sich für das Grillen, Räuchern, Braten sowie Backen. Da sie mit nur einem Gerät mehrere Kochaufgaben erledigen können, ist sie eine kostengünstige Option für Großküchen aufgrund ihrer Vielseitigkeit.

• Kamado-Grills sind bekannt dafür, dass sie eine ausgezeichnete Wärmespeicherung aufweisen. Das heißt, sie verbrauchen im Vergleich zu anderen herkömmlichen Grills weniger Treibstoff, wodurch sie eine energieeffiziente Option für den kommerziellen Gebrauch darstellen.

• Ein gleichmäßiges Garen wird durch das besondere Design der Kamado-Grills gewährleistet. Eine gründliche und gleichmäßige Zubereitung der Speisen ist das Resultat. Auf diese Weise sind sie ideal für das Garen großer Mengen an Speisen gleichzeitig.

• Die dicken Keramikwände des Kamado-Grills speichern Feuchtigkeit, was zu einer saftigeren und schmackhafteren Zubereitung der Speisen führt.

• Die Langlebigkeit von gewerblichen Kamado-Grills liegt darin begründet, dass sie einer starken Belastung und hohen Temperaturen widerstehen, wodurch sie eine langfristige Investition für Unternehmen darstellen.

• Die Temperaturregelung von Kamado-Grills ist gut ausgestattet. Damit können Köche mit exakten Temperaturen kochen, um die bestmöglichen Resultate zu erzielen.

Wie kann die Temperatur im Kamado Grill konstant gehalten werden?

Die Temperatur spielt beim Grillen Kamado eine wesentliche Rolle. Jede Zubereitungszeit und Temperatur sind für jedes Gericht individuell festgelegt. Um die Temperatur zu regeln, verwenden Sie die Luftzufuhr unten und den Luftauslass („Kamin“) oben.

Um die gewünschte Temperatur zu erreichen, verwenden Sie die Luftzufuhr und den Luftauslass, wenn Ihr Grill ungefähr 5 Grad unter Ihrer Zieltemperatur liegt. Es funktioniert wie folgt: Die Luftzufuhr am Boden steuert einen großen Temperaturwechsel.

Mit der Rückluft ist es möglich, kleinere Veränderungen zu steuern. Da die Temperatur schnell ansteigen kann, aber nicht so leicht zu senken ist, erfordert es einige Übungen, um eine perfekte Temperatureinstellung zu erreichen. Daher ist es immer besser, in kleinen Schritten zu arbeiten.

Je größer die Öffnung beider Kanäle ist, desto stärker kann der Grill Sauerstoff anziehen und die Temperatur steigt. Für die Luftzufuhr und die Luftabsaugung ist es gleichermaßen wichtig, dass sie während des Betriebs niemals vollständig geschlossen werden, da ansonsten das Feuer ausbricht.

Tipps zur Verwendung eines Kamado BBQs 

Einige einfache Tricks erleichtern Ihnen den Gebrauch:

• Bereiten Sie Ihre Speisen nach steigender Temperatur vor. Ein Kamado BBQ kann schnell und mühelos erhitzt werden, aber aufgrund seines Keramikgehäuses kühlt er langsam. 

• Beginnen Sie damit mit den Speisen, die Sie bei niedrigerer Temperatur zubereiten, und beenden Sie mit den Mahlzeiten, die eine hohe Temperatur erfordern, etwa Pizza.

• Benutze nur Holzkohle, nicht Briketts. Neben der Tatsache, dass Briketts (mit Ausnahme von Kokosnussbriketts) weniger langlebig sind, kommt Holzkohle bei höheren Temperaturen zum Einsatz.

• Benutze qualitativ hochwertige Holzkohle. Besser ist es, Holzkohle mit besserer Qualität auszuwählen. Obwohl es oft etwas teurer ist, bekommen Sie dafür Holzkohlestücke in größeren Mengen. Es ist einfacher, sie anzuzünden, und sie verbrennen länger als kleinere Stücke. Daher ist es nicht nötig, Holzkohle so häufig nachzulegen.

Reinigung und Wartung eines Kamado Grills

Die Reinigung ist unkompliziert: Mit der Feuerschale werden die Kohlen von der Asche getrennt. Mit dem ausziehbaren Aschenbecher können Sie die Asche bequem und ohne Schmutz an Ihren Händen aus dem Grill entfernen. 

Um einen Kamado BBQ zu reinigen und zu pflegen, sollte ein zertifizierter Techniker größere Wartungs- und Reparaturarbeiten ausführen. Stellen Sie sicher, dass das Gerät vor der Reinigung oder Wartung komplett abgekühlt und das Feuer gelöscht ist.

Machen Sie keinen Gebrauch von aggressiven Reinigungsmitteln oder Scheuerstoffen. Verwenden Sie weder Lösungsmittel noch Benzinreiniger. Ein mildes und lebensmittelechtes Reinigungsmittel sollte stattdessen verwendet werden.

Beim Reinigen dürfen Sie weder Scheuermittel noch scharfe oder spitze Gegenstände verwenden, da dadurch Schäden am Gerät verursacht werden.

Das Gerät darf nie mit einem Schlauch abgespritzt werden und nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten getaucht werden. Verwenden Sie keinen Dampfstrahler, um das Gerät für Barbecues zu reinigen. Der Kamado Grill reinigt sich selbst. Der Rückstand wird verbrannt und kann dann leicht entfernt werden, wenn er 30 Minuten lang auf 260 °C erhitzt wird. Nach vollständiger Abkühlung des Geräts ist es möglich, überschüssige Rückstände mit einer harten Bürste zu entfernen.

Um die Innenseite des Kamado-Grills zu reinigen, verwenden Sie keine Reinigungsmittel. Die Wand im Inneren ist porös und kann Flüssigkeiten aufsaugen, die Risse im Kamado verursachen können.

Mit einem feuchten Tuch und etwas mildem Reinigungsmittel die Außenseite abwischen.

Mit einer Bürste oder einem Tuch sowie warmem Wasser und einem milden (lebensmittelechten) Reinigungsmittel den Grillrost und die Holzkohleplatte reinigen. 

Im Geschirrspüler nur reinigen, wenn dies spezifiziert ist. Um Seifenreste zu beseitigen, spülen Sie das Gerät unter dem Wasserhahn ab. Bitte verwenden Sie nach der Reinigung immer ein weiches Tuch zum Abtrocknen des Geräts, der Teile und des Zubehörs.

Die beste Lösung ist der Kauf eines Edelstahl Reinigungswagens, der die Reinigung des Grills erheblich erleichtert.

FAQ zu bester Kamado Grills

Welche Kohle für Kamado Grill?

Benutzen Sie für Ihren Kamado Grill ausschließlich Holzkohle, keine Briketts. Holzkohle erreicht höhere Temperaturen und ist ideal für die Verwendung in einem Kamado Grill geeignet. Es ist empfehlenswert, qualitativ hochwertige Holzkohle zu verwenden, da diese länger brennt und seltener nachgelegt werden muss.

Wie reinige ich meinen Kamado Grill?

Vermeiden Sie den Einsatz von aggressiven Reinigungsmitteln oder Scheuermitteln. Der Grill reinigt sich weitgehend selbst, indem Rückstände verbrannt werden. Diese können nach einer Erhitzungsphase von 30 Minuten bei 260 °C leicht entfernt werden. Nach der Abkühlung können überschüssige Rückstände mit einer harten Bürste beseitigt werden.

Warum sollte ich einen Kamado Grill kaufen?

Ein Kamado Grill bietet eine exzellente Wärmespeicherung und ist dadurch energieeffizient. Sie sind robust und ideal für das gleichmäßige Garen großer Mengen an Speisen. Zudem ist ein großer Kamado Grill eine langfristige Investition aufgrund seiner Langlebigkeit und Vielseitigkeit.