Kochkessel

Was ist ein Kochkessel?

Für die großen Kocharbeiten ist ein Kochkessel unverzichtbar. Dieses Multifunktionsgerät findet sich in großen Profiküchen, wo ein großes Fassungsvermögen benötigt wird. Denken Sie an große Mengen flüssiger Speisen wie Suppen, Saucen, Cremes und Brühen. Aber auch Eintöpfe, Gemüse, Reis und Kartoffeln sind typische Lebensmittel, die in großen Mengen zubereitet werden können. Da Sie damit kochen, blanchieren, pochieren und schmoren können, können Sie dieses Gerät getrost als multifunktionalen Küchenhelfer bezeichnen! Die Boiler haben einen eigenen Wasserhahn, um den Boiler mit Wasser zu füllen. Dank des großen Wasserhahns können Sie die Lebensmittel ganz einfach auf die benötigte Menge abgießen. Ein Sicherheitsthermostat in der Jacke schützt vor einem niedrigen Wasserstand. Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass Ihr Geschirr schnell anbrennt. Die Kochkessel von Maxima haben zusätzliches Isoliermaterial, so dass Wärmeverlust und Energieverbrauch minimal sind. Sie sind alle aus Edelstahl und damit robuste Geräte, die Sie leicht reinigen können.

Welche verschiedenen Kochkessel gibt es?

Maxima Kitchen Equipment hat verschiedene Kochkessel im Sortiment. Nachfolgend erklären wir Ihnen die wichtigsten Unterschiede:

Direktheizungskessel / Einwandige Kessel
Die Kochkessel mit Direktbeheizung werden auch einwandige Kochkessel genannt. Diese sind einwandig, wobei sich die Wärmequelle direkt unter dem Kessel befindet. Dadurch eignen sie sich perfekt zum Kochen von Speisen in Wasser. Denken Sie an Gemüse, Kartoffeln, Reis, Wurst oder Fleisch.

Kochkessel mit indirekter Beheizung / doppelwandige Kochkessel
Die Kochkessel mit indirekter Beheizung sind die bessere Wahl, wenn Sie hauptsächlich flüssige Gerichte wie Suppen, Cremes, Saucen und Brühen zubereiten möchten. Dieses Geschirr kann leichter anbrennen. Die Doppelwand dieser Kochkessel ist mit Wasser, Dampf oder Öl gefüllt und sorgt für eine Wärme, die mit einem Wasserbad vergleichbar ist. Da der Kessel nicht direkt unten, sondern gleichmäßig über die gesamte Wand beheizt wird, ist die Verbrennungsgefahr deutlich geringer.

Ein weiterer wichtiger Unterschied liegt in der Energieversorgung. Sie haben die Wahl zwischen einem elektrischen Kochkessel und einem gasbefeuerten Kochkessel . Die elektrischen Kochkessel arbeiten immer mit 400 Volt und bei den Gaskochkesseln solltest du natürlich berücksichtigen, dass du in deiner Küche einen Gasanschluss zur Verfügung hast.

Darüber hinaus bietet Maxima Kitchen Equipment auch praktische Kippkochkessel in verschiedenen Größen an. Sie können den Wasserkocher kippen, sodass Sie ihn leicht erreichen können, wenn Sie umrühren, Zutaten hinzufügen und natürlich ganz einfach über den Inhalt gießen möchten. Dank des leichtgängigen Drehmechanismus und des breiten Ausgießers gelingt Ihnen dies ohne zu verschütten. Das Kippen macht die Reinigung des Wasserkochers noch einfacher!

Für welche Gastronomiebetriebe ist ein Kochkessel geeignet?

Dank des breiten Sortiments bietet Maxima Kochkessel mit kleiner bis großer Kapazität an. Für jede Gastronomiegröße haben wir den passenden Kochkessel in unserem Sortiment. Da dieses Multifunktionsgerät für so viele verschiedene Gerichte verwendet werden kann, kommt keine Profiküche ohne dieses Kraftpaket aus. Kochkessel finden sich deshalb nicht nur in Gastronomiebetrieben, sondern in fast jeder Großküche. Es gibt viele Beispiele, bei denen Reis, Kartoffeln, Suppen und Gemüse in Mengen gekocht werden, die Sie mit einer normalen Pfanne und einem Herd ein Vielfaches Ihrer Zeit kosten würden. Denken Sie an Betriebskantinen, Cateringunternehmen, Schulen und Universitäten, Gesundheitseinrichtungen, Flughäfen und alle Orte, an denen viele Gäste oder Mitarbeiter gleichzeitig essen möchten. Die Kochkessel unserer Kochlinie 700 und Kochlinie 900 passen perfekt in eine professionelle Bratwand.

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