Ärilised pizzaahjud

Ärilised pizzaahjud on spetsiaalselt mõeldud pitsade ja muude küpsetiste suure mahuga tootmiseks. Maxima pizzaahjud on eri suuruses ja tüüpi ning sobivad erinevatele toidu- ja toitlustusettevõtetele.

Millised on Maxima kommertspizzaahjude omadused?

Maxima pakub erineva suurusega elektrilisi pizzaahjusid. Need on valmistatud kvaliteetsetest materjalidest ning kavandatud nii, et neid oleks lihtne kasutada ja puhastada, ning need on ühed parimad kaubanduslikud pizzaahjud turul. Lisaks erinevatele suurustele on teil muu hulgas valida ka järgmist:

• Saadaval ühe- või kahekambriline
• Klaasiga või roostevabast terasest esiküljega
• Eriti laia kambriga pizzaahi
• Sobib 1 x 40 cm pitsale või 4 x 20 cm pitsale

Eriti laia kambriga ahjudes saate küpsetada neli kuni kuus pitsat kõrvuti. Saadaval on ka nn topeltversioonid, mis tähendab, et neil on kaks kambriteed. See võimaldab valmistada korraga kuni kaksteist pitsat. Nende ahjude temperatuuri saab reguleerida kambrite kaupa pöörlevate nuppude abil. Neid saab kasutada isegi ahjukindadega, kuna need on ruumikad.

On olemas ka kompaktne mudel , mida on lihtne liigutada, sest see kaalub vaid 20 kg. Kui te ei soovi suuremaid ahjusid töölauale seisma jätta, võite tellida pizzaahjule ka aluse.

Kui soovite valmistada palju pitsasid, on meil saadaval ka pizzaahi konveierilindiga . Sellega saab valmistada kuni 30 pitsat tunnis. Selles pizzaahjus läbivad pitsad ahju konveierilindil, kus need küpsevad ühtlaselt mõlemalt poolt.

Kuidas kasutada professionaalset pizzaahju?

Meie professionaalsete pizzaahjude puhul saate temperatuuri seadistada vastavalt oma vajadustele, kasutades selleks käepäraseid valikuklahve. Kontrolltuli näitab, millal on aeg pitsad sisse panna. Parim viis on kasutada pitsaplaati, et saaksite selle otse ahju põhja asetada ja see hoiaks oma kuju.

Pizzaahju saab kasutada ka leiva küpsetamiseks või kookide valmistamiseks. See on kasulik, kui teie tavaline ahi ei ole mõnda aega saadaval. See on kasulik ka professionaalsetele köökidele, mis saavad kasutada ühte seadet mitme asja tegemiseks, nii et saate oma ostust kõige rohkem kasu.

Topeltpizzaahju puhul saate temperatuuri seadistada kambrite kaupa. Kuna temperatuuri on lihtne reguleerida, valmib iga roog alati täpselt nii, nagu soovite.

Mida peaksite enne kaubandusliku pizzaahju ostmist silmas pidama?

Valida saab paljude erinevate pizzaahjude vahel. Siiski on oluline enne ostu sooritamist esmalt kaaluda mõningaid asju.

Ahju tüüp

Kui tegemist on professionaalsete köökidega, on õige kaubandusliku pizzaahju tüübi valimine oluline tegur. On olemas kolm peamist tüüpi: puuküttega, gaasiga ja elektriline.

Puuküttega pizzaahjusid eelistavad traditsioonilised pizzeriad ja restoranid, mis pakuvad autentseid Itaalia stiilis pitsasid. Need ahjud kombineerivad kuumust ja suitsu, et luua eriline maitse. Need nõuavad siiski palju ruumi.

Suurt tootmismahtu nõudvate köökide jaoks on gaasipitsahjud ökonoomsem valik. Need on kasutajasõbralikud, vajavad vähem hooldust ja võivad kiiresti kuumeneda. Kiirete köökide jaoks on nende kiirus ja praktilisus väga oluline.

Elektrilised pizzaahjud on suurepärane valik kaubanduslikele köökidele. Need ei paku mitte ainult täpset temperatuuri reguleerimist, vaid säästavad ka energiat. Paljud restoranid valivad need pizzaahjud.

Mahutavus

Kui tegemist on kaubandusliku pizzaahjuga, mängivad suurus ja võimsus olulist rolli selle määramisel, kui palju pitsasid saab korraga küpsetada. Sõltuvalt teie ettevõtte mastaabist ja tootmisvajadustest võite valida ahju, mis suudab küpsetada ühe või kaks pitsat korraga, või investeerida suurema võimsuse saavutamiseks topeltkambriga mudelisse.

Pizzaahjusid on samuti erinevaid mudeleid, sealhulgas töölaua-, ühe- ja kahekorruselised ning konveierilindiga mudelid. Mida suurem on ahi, seda rohkem pitsasid saab korraga küpsetada, mis teeb selle suurema mahuga pizzeriate jaoks tõhusamaks investeeringuks.

Temperatuurivahemik

Kvaliteetse pizzaahju üks peamisi omadusi on lai temperatuurivahemik, tavaliselt vahemikus 50-450 või 500⁰C. See vahemik võimaldab suuremat paindlikkust eri tüüpi pitsade küpsetamisel ja võimaldab katsetada erinevaid küpsetusstiile.

Näiteks saab madalama temperatuuri seadistusega luua krõbeda kooriku, samas kui kõrgema temperatuuriga saab luua ehtsama söestunud välimuse. Lisaks sellele võib laiem temperatuurivahemik olla kasulik ka muude toitude, näiteks leiva või röstitud liha valmistamisel. Investeerimine laia temperatuurivahemikuga pizzaahjusse võib lõppkokkuvõttes aidata suurendada teie pizza valmistamise võimalusi ja parandada teie üldist toiduvalmistamise kogemust.

Energiatõhusus

Kui tegemist on õige professionaalse pizzaahju valimisega teie professionaalsesse kööki, on energiatõhusus ülioluline tegur. See ei aita mitte ainult vähendada keskkonnamõju ja säästa ressursse, vaid pakub köögile ka mitmeid eeliseid kulude kokkuhoiu ja suurema tootlikkuse osas.

Näiteks võib energiatõhusate seadmete valimine kaasa tuua märkimisväärse energiaarvete vähenemise. Need seadmed tekitavad ka vähem soojust, mistõttu on vaja vähem kliimaseadmeid, mille tulemuseks on väiksemad elektriarved.

Hooldus

Professionaalses köögis võib hoolduslihtsus olla otsustav tegur kaubandusliku pizzaahju valimisel. Pizzaahi on üks tähtsamaid seadmeid igas pitsarestoranis või restoranis ja vajab regulaarset hooldust, et hoida seda tõhusalt töös. Hästi hooldatud ahi ei taga mitte ainult pitsade kvaliteeti, vaid vähendab ka rikete ja remondi ohtu.

Lisaks säästab lihtne puhastatav ja hooldatav ahi köögi aega ja raha, võimaldades kokkadel keskenduda toidu valmistamisele, mitte muretseda seadmete probleemide pärast. See säästab pikemas perspektiivis aega ja raha.

Milliseid kaubanduslikke pizzaahjusid pakub Maxima?

Pitsatootmise maailmas on mitut tüüpi pizzaahjusid, mis vastavad erinevate toitlustusettevõtete vajadustele. Ärilised puuküttega pizzaahjud ehk Itaalia pizzaahjud sobivad ideaalselt neile, kes soovivad saavutada klassikalist, suitsusustavat maitset. Neid leiab sageli autentsetes Itaalia restoranides, kus on palju ruumi.

Kaubanduslikud gaasipizzaahjud on populaarne valik neile, kes soovivad tõhusamat ja kontrollitumat küpsetamisprotsessi. Need ahjud sobivad suurepäraselt ka toidukohti, mis vajavad suure mahuga toiduvalmistamist. Need on head valikud suurema mahuga toitlustusettevõtetele, nagu restoranid ja hotellid.

Lõpuks on kaubanduslikud elektrilised pizzaahjud ideaalsed neile, kes soovivad ühtlast ja mugavat pitsaküpsetamisprotsessi. Neid ahjusid on lihtne kasutada ja nende võime reguleerida temperatuuri tagab, et iga küpsetatud pitsaga saavutatakse ühtlane kvaliteet. Need on ideaalsed kasutamiseks väiksemates ruumides, näiteks keskmise suurusega köökides, toiduautodes ja pizzeriates, kus saab pitsat kaasa võtta.

Kuidas puhastada pizzaahju

On oluline puhastada oma tööstuslikku pizzaahju pärast iga kasutuskorda, et hoida pizzaseadmed töökorras. Kõrge temperatuuri tõttu on enamik rasva kadunud. Võite kasutada lihtsalt kuiva lappi või veidi niisket käsna. Ärge kasutage palju vett ega laske veepiiskadel kivi sisse imbuda.

Samuti on oluline lasta pitsakivil kõigepealt jahtuda. See hoiab ära põletused ja takistab suure temperatuurivahe korral kivile pragude tekkimist. Veenduge, et eemaldate kõik toidujäägid. Seda saate teha noa või roostevabast terasest käsnaga. Ärge kasutage kivile puhastusvahendeid, sest te ei taha, et need ka toidule maitset või lõhna jätaksid. Ärge unustage klaasakende sisemust puhastada.

Mõne aja pärast võivad kivile tekkida plekid. See on normaalne ja te ei pruugi neid eemaldada. Pizzakivi on poorne, nii et juustu ja pitsataina jäägid imbuvad kivisse. Seejärel aurustub niiskus ja järelejäänud jäljed jäävad. See ei mõjuta siiski maitset.

Pizzataina valmistamine

Pizzataina valmistamine võib olla väga intensiivne töö. Nagu traditsioonilistes Itaalia köökides, on hea mõte teha korraga suur kogus, et saaksite ahjus kiiresti küpsetada omatehtud pitsat, millal iganes soovite. Maxima tainasõtkijad on selleks suurepärane abivahend. Tainast ei pea ise sõtkuma, sest tainasegisti teeb seda teie eest hõlpsasti, säästes teie toitlustusettevõttes aega.

Pitsataina rullimiseks saate seda ise veelgi lihtsamaks teha, kasutades automaatset tainarull .