Platos de frotamiento para buffet de acero inoxidable

La capacidad de estas bandejas que mantienen el calor uniforme las hace ideales para diversos entornos de servicio como hoteles, restaurantes y servicios de catering. Al mantener platos preparados en condiciones perfectas, los profesionales de la cocina pueden concentrarse en otras tareas a la vez que se garantiza que la comida esté siempre caliente y apetecible.

El plato de frotamiento de Maxima de alta calidad, está diseñado específicamente para cumplir con los requisitos del sector hostelero ofreciendo un servicio eficiente y de calidad. Cuenta con un diseño robusto, facilidad de uso y mantenimiento, y la capacidad de mantener la comida caliente durante largos períodos.

¿Qué es un plato de frotamiento y para qué sirve?

Para entender qué es el frotamiento, proceso de calentar alimentos mediante una superficie que distribuye el calor de manera uniforme para mantenerlos calientes durante el servicio. En el contexto de la hostelería, un plato de frotamiento es un dispositivo que emplea esta técnica para conservar la temperatura de los alimentos en buffets y eventos, sin continuar cocinándolos. Funciona mediante una fuente de calor, generalmente eléctrica, que asegura que los alimentos se mantengan a la temperatura adecuada para su consumo, mejorando la experiencia del cliente y facilitando la gestión de grandes volúmenes de comida

Un plato de frotamiento es un dispositivo diseñado para mantener los alimentos calientes, principalmente utilizado en buffets y servicios de catering. Este calentador de comida funciona mediante una fuente de calor que puede ser eléctrica o por combustible, que mantiene una temperatura constante y uniforme en los alimentos sin cocinarlos más.

La tecnología detrás de estos dispositivos incluye elementos calefactores que distribuyen el calor de manera uniforme, evitando puntos calientes que puedan quemar la comida. La mayoría de los modelos de este calentador de comida industrial permiten ajustar la temperatura para adaptarse a diferentes tipos de alimentos, para que cada plato se mantenga a la temperatura ideal.

Para utilizar un plato de frotamiento, solo hay que colocar la comida en bandejas que se ajustan dentro del dispositivo, se enciende y se ajusta la temperatura deseada. Este proceso es esencial en entornos donde la comida debe permanecer caliente durante largos periodos, donde se utiliza como calentador de comida en buffets, eventos de catering, y servicios de autoservicio en restaurantes.

¿Cómo es el modelo de plato de frotamiento que ofrece Maxima?

El plato de frotamiento de Maxima, es un calentador de comida eléctrico con características avanzadas que aseguran un rendimiento superior en entornos profesionales. Este modelo se destaca por su diseño robusto y funcional, ideal para mantener la comida caliente en cualquier evento.

• Capacidad de 8,5 litros: permite mantener una cantidad considerable de comida a la temperatura adecuada, ideal para buffets, grandes eventos o para calentador de comida para el restaurante de un autoservicio.
• Construcción de acero inoxidable: ofrece durabilidad y resistencia a la corrosión, además de facilitar la limpieza.
• Control de temperatura ajustable: permite ajustar la temperatura según las necesidades de los diferentes tipos de alimentos.
• Compatible con bandejas Gastronorm: compatible con contenedores GN de hasta 6,5 cm de profundidad, facilitando la organización y el servicio. Incluye también tapa para cubrir platos de comida.
• Piezas aptas para lavavajillas: las partes de acero inoxidable pueden limpiarse fácilmente en el lavavajillas, asegurando una higiene óptima.
• Diseño portátil: Fácil de mover y transportar, ideal para eventos móviles y servicios de catering como calentador de comida portátil.

El catálogo de Maxima también cuenta con otros dispositivos cuyas función principal es mantener la temperatura óptima de consumo de alimentos cocinados. Como las vitrinas calefactoras, que además permiten la presentación y adecuada exposición de platos clientes. 

Beneficios de usar platos de frotamiento en hostelería

El empleo de platos de frotamiento en la hostelería como calentador portátil de comida ofrece múltiples beneficios, asegurando la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Entre las principales ventajas destaca el mantenimiento de la temperatura adecuada, ya que permite que los alimentos conserven el calor ideal hasta su consumo, mejorando la experiencia del cliente.

Además el ahorro de tiempo es otra ventaja, al permitir a los profesionales y al personal de cocina concentrarse en otras tareas, sabiendo que la comida se mantendrá caliente y lista para servir. Así como la versatilidad, que convierte a este dispositivo en la opción adecuada para una amplia variedad de eventos y tipos de servicios, desde buffets hasta catering y autoservicios.

Por otro lado, su durabilidad y resistencia, gracias a la construcción en acero inoxidable, garantiza una larga vida útil y resistencia a condiciones exigentes. Sobresale también su sencilla limpieza y mantenimiento, al contar con piezas aptas para lavavajillas y la facilidad de desarmar y limpiar, aseguran una higiene óptima.

Además, merece la pena destacar su utilidad en eventos de gran escala, fundamentales para gestionar grandes volúmenes de comida de manera eficiente.

¿Qué tener en cuenta a la hora de comprar un plato de frotamiento?

Al comprar un plato de frotamiento, es importante considerar varios factores para asegurarse de que el dispositivo cumpla con las necesidades específicas de tu negocio:

• Capacidad: determina la capacidad necesaria en función del volumen de comida que planeas mantener caliente.
• Material: opta por modelos de acero inoxidable para mayor durabilidad y facilidad de limpieza.
• Control de temperatura: asegúrate de que el modelo de plato de frotamiento permita ajustar la temperatura de manera precisa.
• Compatibilidad con bandejas: verifica que el dispositivo sea compatible con los contenedores y bandejas que utilizas.
• Facilidad de limpieza: busca modelos con piezas aptas para lavavajillas y que sean fáciles de desarmar.
• Portabilidad: si necesitas mover el dispositivo con frecuencia, elige un modelo calentador de comida portátil eléctrico, fácil de transportar.

Limpieza de un plato de frotamiento

El mantenimiento y limpieza de un plato de frotamiento son esenciales para asegurar su funcionamiento óptimo y la seguridad alimentaria.

• Desmontaje adecuado: asegurarse de apagar y enfriar el dispositivo antes de desmontar las partes.
• Limpieza de piezas de acero inoxidable: usar un paño húmedo y detergente suave para limpiar las superficies de acero inoxidable. Las piezas aptas para lavavajillas pueden limpiarse en el lavavajillas.
• Secado completo: después de la limpieza, secar todas las partes con un paño suave para evitar la corrosión.
• Revisión regular: Inspeccionar regularmente el dispositivo para detectar cualquier desgaste o daño y realizar el mantenimiento necesario.