Dispensador de chocolate caliente

Por lo general, una chocolatera industrial consta de un recipiente de acero inoxidable o cristal con una base que protege el sistema de calentamiento. Además, dispone de un grifo para verter cómodamente el chocolate caliente. 

El catálogo de Maxima dispone de dispensadoras de chocolate de distintas capacidades y colores, para elegir la adecuada según las necesidades y preferencias del establecimiento.

¿Cómo funciona una chocolatera?

Las chocolateras disponen de un sistema de calentamiento al baño maría que garantiza que el chocolate con leche se caliente gradualmente y no se pegue ni se queme. Este sistema es como la forma tradicional de preparar chocolate caliente en las cocinas, así se calienta a una temperatura más suave y constante. 

Gracias a su mecanismo de agitación de rotación continua, se evitan los grumos y los atascos en el grifo dispensador.

Una vez que la mezcla ha alcanzado la temperatura deseada, se sirve en vasos o tazas. Los dispensadores de chocolate caliente Maxima también incluyen funciones adicionales, como ajustes de temperatura y un grifo extraíble para facilitar la limpieza.

Características a tener en cuenta al comprar una máquina de chocolate caliente 

Al comprar una máquina de chocolate caliente, es importante considerar varias características técnicas. En primer lugar, seleccionar una máquina con una capacidad apropiada es fundamental para satisfacer la demanda de cada tipo de negocio. La capacidad del recipiente o de la cuba de la máquina determinará cuánto chocolate caliente se puede preparar a la vez.

Otro factor a tener en cuenta es la potencia de la máquina que afectará la velocidad a la que puede calentar y dispensar el chocolate caliente. 

Además, es importante que la máquina de chocolate tenga un termostato regulable para un control preciso de la temperatura. Esto asegurará que la temperatura sea siempre adecuada y se mantenga el chocolate caliente durante todo el servicio.

Por último, hay que buscar un dispensador de chocolate con componentes desmontables y de fácil limpieza para facilitar el mantenimiento y garantizar la higiene.

¿Cómo son las dispensadoras de chocolate caliente de Maxima?

Las dispensadoras de chocolate de Maxima están fabricadas con materiales de alta calidad y diseñadas para un uso prolongado. Tanto los dispensadores de chocolate caliente de 5 litros como los de 10 litros tienen las siguientes características:

• Termostato regulable, con un rango de temperatura de hasta 90°C.
• La temperatura del producto se mantiene constante.
• Alerta de aviso si el nivel de agua es demasiado bajo.
• El nivel de agua y de chocolate son fáciles de leer.
• Equipados con función de reinicio. 
• Grifo extraíble para una limpieza a fondo.

Ambos modelos de dispensador de chocolate caliente son muy fáciles de manejar. A la hora de utilizar cualquier máquina para hacer chocolate a la taza de Maxima, siga estos pasos:

• Para empezar, llene el depósito de agua hasta la marca “Max”, que indica la cantidad máxima de agua que acepta. 
• A continuación, se debe rellenar el recipiente apto para alimentos con una determinada porción de leche y chocolate, asegurándose de cerrar bien la tapa. Después, la máquina se pone en marcha con el botón de encendido, que activa el mecanismo de agitación.
• Luego se ajusta la temperatura según la preferencia y la bebida se calentará en media hora aproximadamente, dependiendo de la temperatura deseada, del producto y de la temperatura ambiente. 
• Una vez que el chocolate con leche alcance la temperatura elegida, el chocolate está listo para ser servido tirando de la palanca del grifo hacia abajo para llenar la taza. Cualquier exceso de chocolate derramado se recogerá en la bandeja ubicada debajo del grifo.

Algunas ventajas de utilizar un dispensador de chocolate caliente

En cafeterías, pastelerías o incluso en catering de eventos una máquina para hacer chocolate ofrece la principal ventaja de servir una taza caliente de forma rápida. Esto ayuda a ahorrar tiempo de trabajo al personal de cocina o de la barra. 

También garantiza la uniformidad de su sabor y textura. Los dispensadores de chocolate caliente mantienen la bebida a una temperatura constante y óptima para su consumo, evitando que se enfríe demasiado rápido. Las dispensadoras de chocolate caliente también pueden ser un atractivo visual para los clientes y mantienen una presentación limpia de la bebida. Esto puede atraer a más clientes y aumentar el consumo.

Otra de las ventajas de contar con una chocolatera industrial es su versatilidad. Algunas permiten utilizarse para leche, té, vino caliente especiado y otras bebidas calientes. Además, al contar con dosis controladas se reduce la posibilidad de desperdiciar chocolate caliente, lo que puede ayudar a optimizar los costes de los negocios.

Cómo limpiar una máquina de chocolate caliente

La limpieza de la chocolatera debe ser diaria para mantenerla en perfecta condiciones para su uso. Lo primero es desconectar el dispensador de la fuente de alimentación y dejar que se enfríe por completo.

Vacíe el chocolate sobrante de la máquina y retire el recipiente del chocolate con el sistema de agitación de la máquina. Extraiga el grifo de la máquina con la herramienta que viene incluida con el dispensador de chocolate. 

Posteriormente, se debe limpiar el depósito de agua con un paño húmedo y limpiar detenidamente el canal entre el recipiente y el grifo con un limpiador de tuberías. Vuelva a colocar el grifo en la máquina y llene el depósito de agua para después vaciar toda el agua del depósito de agua utilizando el grifo, así evitará que queden restos de comida en el canal y se hará una limpieza más minuciosa.

A continuación, retire todas las partes extraíbles como el recipiente de chocolate y las palas del mecanismo de agitación, las partes del grifo y la bandeja de goteo. Lave todas las piezas desmontables con agua caliente y jabón suave apto para alimentos. Puede usar un cepillo suave para eliminar los residuos de chocolate adheridos.

Por último, seque todas las piezas con un paño limpio y seco y vuelva a montar las piezas. No olvide limpiar la bandeja recogegotas.