Licuadoras comerciales

Así los modelos de licuadora profesional de Maxima, con su funcionamiento potente y silencioso se presentan con la solución ideal para hoteles, restaurantes o bares. 

También en panaderías y cafeterías, ya que este aparato permite mezclar masas o frutas eficazmente para hacer mermeladas. En otros establecimientos como carnicerías y pescaderías, la batidora de vaso profesional permite mezclar carne en patés y sopas, para degustación o comercio.

¿Qué es una licuadora?

Una licuadora es un electrodoméstico de cocina diseñado para mezclar y homogeneizar alimentos líquidos y sólidos. Específicamente, las licuadoras industriales, también conocidas como blenders, son batidoras diseñadas para el uso intensivo y continuado en entornos de hostelería. 

Esta batidora de vaso se caracteriza por su resistencia, potencia superior y capacidad para procesar alimentos o bebidas en grandes volúmenes, de forma rápida y eficiente. Lo que garantiza resultados de alta calidad y consistencia. La eficacia de las licuadoras profesionales se basa en dos factores: 

• Potencia de su motor: medida en vatios, indica la capacidad del motor para manejar distintos tipos de alimentos, incluso los más duros, permitiendo una mezcla eficiente y rápida. 
• Calidad de sus cuchillas: deben ser lo suficientemente afiladas y resistentes para cortar y desintegrar alimentos, consiguiendo mezclas uniformes y suaves sin esfuerzo.

¿Cómo funciona una licuadora profesional?

El funcionamiento de este tipo de batidora profesional de hostelería, se basa en su capacidad para procesar una amplia variedad de alimentos a diferentes velocidades, y en su eficiencia, mucho mayor que la de ámbito doméstico. Los siguientes son los elementos que permiten su funcionamiento:

• Motor potente:  con potencias que van desde 1000 vatios a más de 2000 vatios. Esta alta potencia permite a la licuadora funcionar de manera continuada sin sobrecalentarse.
• Cuchillas robustas: con acero inoxidable, las cuchillas están diseñadas para ofrecer un rendimiento superior. Su diseño afilado y resistencia permiten cortar, triturar y licuar diferentes alimentos, como frutas y verduras hasta hielo y granos, manteniendo su eficacia a lo largo del tiempo.
• Controles versátiles: permiten ajustar la velocidad y la potencia según el tipo de alimento que se está procesando. Pueden ser digitales o analógicos y a menudo incluyen configuraciones preprogramadas para tareas específicas, como hacer purés, sopas o batidos, facilitando así su uso en la cocina profesional.
• Sistema de seguridad: que impiden su funcionamiento si el vaso no está colocado de forma adecuada, o si la tapa está abierta, garantizando la seguridad del usuario durante su utilización.
• Vaso de alta capacidad: para procesar grandes volúmenes de alimentos de una sola vez. Estos vasos están diseñados para soportar el uso intensivo y pueden ser de vidrio, plástico resistente o acero inoxidable, materiales elegidos por su durabilidad y facilidad de limpieza.

Cuando se enciende la licuadora, el motor comienza a girar las cuchillas a alta velocidad, creando un flujo de aire y líquido que mueve los ingredientes hacia las cuchillas para su trituración. Este proceso resulta en una mezcla homogénea y suave, lograda en poco tiempo gracias a la eficiencia del aparato. 

¿Cuáles son los tipos de licuadora industrial de Maxima?

Los diferentes tipos de licuadora de Maxima, cuentan con características que las hacen ideales para su uso en diversos tipos de cocina, atendiendo a necesidades específicas. En general, sus características incluyen protección contra sobrecalentamiento, tapa con abertura de llenado, velocidad variable, o jarra resistente al calor (100% libre de BPA). 

Estos son los principales modelos de licuador profesional disponibles en el catálogo de Maxima: 

• Batidora de vaso de 1,5L y 1500 W: cuenta con cinco programas, función de pulsación y 1.500 W de potencia máxima, esta batidora es imprescindible en cualquier bar o cocina profesional. Puede triturar hielo con facilidad y es adecuada para un uso diario intensivo. 
• Batidora de vaso de 2,5L  y potencia de 1800 W: con jarra vertedora de 2,5 L, podrá batir, triturar y hacer purés de forma rápida y sencilla. Gracias a su potente motor de 2 CV, esta batidora es adecuada para un uso diario intensivo en cualquier cocina profesional. Además, la jarra vertedora está 100% libre de BPA. 

El catálogo de Maxima además, ofrece una gama de batidoras de mano, que también pueden ser útiles para mezclar grandes cantidades de sopas, salsas y otros líquidos. 

¿Qué tener en cuenta al elegir una batidora de vaso para tu negocio?

Cuando se trata de comprar una batidora de vaso, es importante tener en cuenta algunos aspectos. En primer lugar, conviene considerar la facilidad de uso y el nivel de ruido. Además, es esencial prestar atención a la calidad de las cuchillas. De hecho, invertir en cuchillas de mayor calidad, garantiza la durabilidad de la licuadora.

Por otro lado, las distintas necesidades de licuado requieren diferentes niveles de potencia. Para trabajar con ingredientes duros, como hielo o productos congelados, es aconsejable una batidora con una potencia superior y un motor potente. En cambio, para mezclar ingredientes blandos, como frutas frescas y verduras cocidas, lo más práctico es una opción de menor potencia. 

También es importante considerar la capacidad de la jarra de la batidora, para asegurar la preparación de suficientes alimentos. Por lo que se recomienda evaluar el uso previsto y calcular el número de clientes que necesitará servir a la vez. Por ejemplo, en un bar de batidos se necesita una capacidad mayor en comparación con un pub que pica hielo de vez en cuando para preparar cócteles. 

¿Cómo limpiar una licuadora profesional?

En primer lugar, la batidora profesional debe estar apagada y desconectada. A continuación, hay que desmontar la batidora y sacar la jarra. La mayoría de las veces, sólo la jarra entra en contacto con los alimentos y necesita una limpieza a fondo con agua y jabón. Las piezas desmontables de una batidora comercial pueden introducirse en el lavavajillas. 

Sin embargo, recomendamos limpiar manualmente las cuchillas para mantenerlas afiladas. También puede limpiar las cuchillas llenando la jarra hasta las tres cuartas partes con agua templada y una pequeña cantidad de líquido lavavajillas. Luego encender la batidora durante unos instantes y dejar que limpie la propia batidora. Por último, aclarar la jarra con agua caliente para eliminar todo el jabón, dejarla boca abajo para que escurra el agua sobrante.