Máquina de kebab

Este tipo de grill doner kebab para entornos de cocina profesional destaca por su capacidad para cocinar carne de manera uniforme mediante quemadores adaptables. Además son fáciles de manejar y mantener.

Los modelos de asador de kebab de Maxima están disponibles tanto en versiones de gas como eléctricas, con capacidades de asar grandes cantidades de carne. Ideales tanto para pequeños establecimientos como para grandes cocinas de catering​.

Conoce los modelos de asadores de kebab de Maxima

El catálogo de máquinas de kebab Maxima dispone de versiones que incluyen de uno a cuatro quemadores, capaces de asar desde 10 kg hasta 70 kg de carne. Puede elegir entre parrillas con quemador eléctrico o de gas. Por otro lado, la temperatura puede ajustarse en cada quemador, asegurando siempre la mejor carne para servir a los clientes. Estas son las características que comparten todos los modelos de grill kebab de Maxima:

• Bandeja de goteo de acero inoxidable.
• Temperatura ajustable por cada quemador individualmente.
• Pincho de carne adaptable.
• Placa de carne con un diámetro de 190 mm.
• Velocidad de rotación de 1 RPM.
• Carcasa, placa de carne y pincho de acero inoxidable.

Maxima ofrece diferentes variedades de maquina de kebab, que se diferencian principalmente por el número de quemadores y la capacidad de carga de carne, lo que impacta directamente en la cantidad de comida que puede prepararse de una sola vez:

• Modelo de 1 quemador: ideal para negocios pequeños, con capacidad de hasta 10 kg de carne​​.
• Modelo de 2 quemadores: perfecto para establecimientos de tamaño moderado, puede asar de una vez hasta 20 kg de carne​.
• Modelo de 3 quemadores: adecuado para cocinas más activas, permite manejar hasta 30 kg o 40 kg de carne, dependiendo del modelo específico​​.
• Modelo de 4 quemadores: diseñado para atender una alta demanda, con versiones que pueden cocinar hasta 50 kg o 70 kg de carne, haciendo estos ideales para grandes eventos o cocinas industriales​.

Todas los tipos de parrilla para kebab están configuradas para maximizar el espacio y mejorar el proceso de asado, garantizando que la carne se cocine de manera homogénea y conserve su sustancia y sabor​. Además, para un corte perfecto es indispensable contar con el cortador de kebab adecuado, que facilita la preparación y sirve las porciones de manera precisa y rápida.

Beneficios de incorporar una máquina de kebab en un negocio

Transformar su cocina profesional con una máquina de kebab añade un toque exótico al menú, además de invitar a una clientela diversa y entusiasta por descubrir sabores internacionales. Estos dispositivos permiten la preparación de una variedad de carnes como shawarma y gyros, aumentando así su flexibilidad gastronómica. Estas son otras de las principales ventajas de contar con máquina para hacer kebab en su negocio:

• Eficiencia energética: maximizan el uso de la energía, resultando en un menor consumo de gas o electricidad en comparación con otros equipos de cocina, ofreciendo así un ahorro importante a largo plazo.
• Alta capacidad de producción: para entornos de alta demanda estas parrillas pueden procesar grandes cantidades de carne rápidamente, facilitando la alimentación de grandes grupos sin sacrificar tiempo ni esfuerzo.
• Facilidad de limpieza: componentes desmontables y superficies diseñadas para resistir grasa y manchas, son fáciles de limpiar.
• Durabilidad y resistencia: soportan el uso continuo y las altas temperaturas, estas parrillas garantizan una larga vida útil, sin necesidad de sustituciones frecuentes y permitiéndole concentrarse en el desarrollo de su negocio.
• Mejora del sabor de los alimentos: El método de asado de alta temperatura y con llama abierta aporta un distintivo sabor ahumado y carbonizado a la comida, elevando la calidad de los platos servidos y diferenciando su oferta gastronómica en el mercado.

Lugares típicos para el uso de un grill doner kebab

Es frecuente encontrar un grill kebab en restaurantes especializados en gastronomía del oriental, para ofrecer platos auténticos como el kebab turco o el shawarma árabe. Estos dispositivos aseguran un asado uniforme y eficiente, que es la clave para mantener fielmente los sabores tradicionales de este tipo de platos.

En establecimientos de comida rápida y food trucks, la parrilla para kebab permite una preparación rápida y sabrosa, ideal para atender a clientes con prisa. Su eficiencia los convierte en una opción excelente para manejar grandes volúmenes de ventas en poco tiempo, manteniendo la calidad del sabor.

Por último, en eventos al aire libre y sociales, como bodas o festivales, estos grills añaden un toque de espectáculo culinario al servicio de catering. Su funcionalidad tanto en interiores como en exteriores los convierte en un recurso valioso para eventos que buscan ofrecer experiencias gastronómicas únicas y memorables.

¿Cuántos kebab salen de un rollo de kebab?

La producción de kebabs por rollo depende del tamaño del propio rollo y la capacidad de la máquina empleada. Por ejemplo, un rollo estándar de 10 kg podría alcanzar aproximadamente las 30 y 50 porciones, dependiendo de cómo se definan las raciones individuales. De esta manera, los negocios pueden planificar con precisión la cantidad de ingredientes necesarios según la demanda esperada.

La capacidad de las parrillas influye también en cuántos kebabs pueden prepararse a la vez. Con un solo quemador maneja adecuadamente una pieza de hasta 10 kg, mientras que los modelos con más quemadores aumentan esta capacidad: dos quemadores gestionan hasta 20 kg, tres hasta 40 kg, y los de cuatro quemadores pueden acomodar de 50 a 100 kg de carne.

¿Qué diferencias hay entre kebab y shawarma?  

Aunque tanto uno como otro se cocinan en un asador vertical, la principal diferencia entre kebab y shawarma radica en su origen y el marinado utilizado en la carne. El kebab, originario de Turquía, por lo general utiliza especias más suaves y se sirve frecuentemente en pan de pita o como brochetas. Por otro lado, el shawarma, que tiene sus raíces en la cocina árabe, se caracteriza por un marinado rico y complejo que incluye una variedad más amplia de especias y se sirve típicamente en un pan plano como la pita, a menudo acompañado de verduras y salsas adicionales. Diferencias culturales y culinarias que influyen significativamente en los sabores y presentaciones de ambos platos.