Parrilla de contacto

Sus dos placas calientes se cierran para cocinar de manera uniforme alimentos variados como carnes, pescados o verduras. Además,estas parrillas de contacto vienen con bandejas de hornear de hierro fundido, que permiten asar y freír. Ofrece así la posibilidad de preparar una gran variedad de platos, similar a otro tipo de parrilla profesional, pero más compacta para porciones más pequeñas.

Con su elegante carcasa de acero inoxidable, los modelos de plancha grill de Maxima son aparatos resistentes preparados para el uso exigente en cocinas de hostelería.

Parrillas de contacto de Maxima, diseño y funcionalidad

La línea de parrilla grill de Maxima destacan por su durabilidad y facilidad de mantenimiento. Estos equipos, fabricados con acero inoxidable y hierro fundido, pueden alcanzar temperaturas de hasta 300°C y están equipados con indicadores luminosos que señalan cuando la grill está lista para usar. 

Su superficie puede ser lisa o acanalada, adecuándose así a diferentes tipos de alimentos. Cada tipo está diseñado para cumplir con necesidades específicas en la cocina profesiona:

• Las parrillas de contacto con superficie acanalada son ideales para marcar los alimentos, siendo eficientes y ofreciendo a la vez un acabado visualmente atractivo. Estos modelos son perfectos para asar carnes, pescados y ciertos vegetales. Facilitan que los jugos y grasas se distribuyan homogéneamente, mejorando el sabor y la presentación del plato. Maxima ofrece tres modelos diferentes de grill de contacto acanalado: una placa de grill simple de 22 cm y otra de 33,5 cm, así como un modelo de placa de grill doble de 2 x 22 cm. 
• Por otro lado, las parrillas con superficie lisa proporcionan una versatilidad mayor para cocinar una amplia gama de alimentos, desde huevos y pancakes hasta diversos tipos de bocadillos. La superficie lisa permite una distribución uniforme del calor, lo que resulta en una cocción consistente y eficaz de cada porción de alimento. Maxima cuenta con el modelo de grill de contacto liso con placas de 2 x 22cm.

Maxima también ofrece otro tipo de grill y plancha para gofres. Un dispositivo que también puede utilizarse para hacer sandwiches o paninis, lo que demuestra su versatilidad en una cocina profesional.

¿Cuál es la función de la parrilla? Escenarios de uso

La parrilla grill eléctrica es una herramienta que destaca por su capacidad de calentar rápidamente y mantener una temperatura constante. Por lo que es imprescindible en muchos restaurantes y cafeterías. Ya que permite asar carnes, preparar verduras a la parrilla, bocadillos y paninis a la plancha , ofreciendo una comida deliciosa y visualmente atractiva por las marcas de asado. 

Su uso se extiende a diferentes tipos de establecimientos, desde bares hasta camiones de comida rápida. Ocupan menos espacio en la cocina que un grill normal, lo que resulta una ventaja para las cocinas con poco espacio.

Además, estas planchas de asar eléctricas al ser especialmente útiles en contextos donde la rapidez de servicio es fundamental, son habituales en eventos y ferias gastronómicas. Permitiendo la preparación de platos a alta velocidad frente a los clientes. De hecho, en entornos de catering, gracias a estos aparatos los profesionales cocinan in situ, ofreciendo platos recién hechos que mantienen la calidad y el sabor.

Razones para elegir una parrilla de contacto

Esta  plancha para bocadillos aporta múltiples beneficios a muchos establecimientos gastronómicos. Más allá de su rapidez y eficiencia, cuentan con una gran capacidad para generar un calor intenso rápidamente cocinando los alimentos de forma uniforme y sin largas esperas. Esencia en picos de alta demanda, donde cada minuto cuenta:

• Rapidez y eficacia:El diseño único de las parrillas de contacto facilita la cocción de alimentos por ambos lados a la vez, reduciendo significativamente los tiempos de cocción. Esto las convierte en la opción predilecta para restaurantes y cafeterías que necesitan servir rápidamente a sus clientes, sin comprometer la calidad ni la presentación de sus platos.
• Cocción más saludable: minimizan el uso de grasas y aceites, gracias a su capacidad de drenar el exceso automáticamente hacia una bandeja recolectora. Este diseño contribuye a preparaciones más saludables, lo que a su vez atrae a una clientela consciente de su alimentación.
• Fácil de limpiar: la superficie antiadherente de las parrillas asegura que los alimentos no se peguen, facilitando enormemente el proceso de limpieza. Un simple paso con un paño húmedo o una esponja es suficiente para preparar el equipo para su próximo uso, optimizando los tiempos en la cocina.

¿Qué buscar en un grill profesional?

Las planchas grill eléctricas son máquinas de cocina muy versátiles que permiten preparar alimentos de forma rápida y eficaz. Sin embargo hay una serie de factores que debe tener en cuenta antes de comprar una plancha grill de contacto:

• Tipo de superficie: las lisas son idóneas para alimentos delicados que requieren una cocción uniforme, mientras que las superficies acanaladas son excelentes para carnes, ya que además de dejar el característico sello de asado, ayudan a drenar la grasa, haciendo la comida más saludable.
• Tamaño y capacidad: elige un modelo que se adapte al espacio de su cocina y a la cantidad de comida que planea preparar. Considere tanto el volumen de su negocio como el tipo de platillos que ofrecerá.
• Control de temperatura: un buen grill de contacto debe ofrecer control de temperatura ajustable para adaptarse a diferentes tipos de alimentos y garantizar resultados consistentemente buenos.

¿Cómo se limpia una plancha grill?

Este tipos de aparatos son fáciles de limpiar, ya que cuentan con protección contra las salpicaduras y una pŕactica bandeja recoge la mayor parte de los resto de comida. Siga estos pasos para mantener su parrilla de contacto como nueva:

• Después de su uso, apague y desenchufe el aparato. Deje que la placa se enfríe hasta que esté caliente al tacto.
• Retire los restos de comida con una esponja o un paño húmedo con agua tibia. Evite utilizar productos de limpieza agresivos que puedan dañar la plancha.
• No raspe la bandeja de horneado con objetos afilados.
• Las planchas de contacto con rejillas de horneado acanaladas y lisas vienen con un cepillo de limpieza. Utilícelo para limpiar eficazmente la parrilla.
• Seque la placa con un paño suave después de limpiarla.
• Limpie el exterior de acero inoxidable con un paño para mantenerlo limpio e higiénico.