Estufas
Las cocinas profesionales son el corazón de cualquier cocina comercial. Combinan un potente rendimiento con flexibilidad y durabilidad - esencial para los chefs que ofrecen los mejores resultados, día tras día. Si usted trabaja en un restaurante, food truck, comedor de personal o negocio de catering: en Maxima, siempre encontrará una estufa comercial que se adapte a su flujo de trabajo y el diseño de la cocina.
¿Qué tipos de estufas existen?
En Maxima, encontrará una amplia gama de estufas para uso profesional. Distinguimos varios tipos, cada uno con sus propias ventajas:
Estufas de gas
Estufas tradicionales con control directo del calor mediante quemadores de gas abiertos. Disponibles con o sin horno, de 1 a 6 quemadores.
¿Por qué elegir una cocina de gas?
son ideales en cocinas donde la velocidad y el control son clave. Piense en restaurantes o food trucks donde los platos cambian constantemente. Gracias a la llama abierta, puede ajustar la temperatura en un santiamén, lo que resulta perfecto para cocinar al wok o saltear.
Cocinas eléctricas
Cocinas con placas cromadas o de hierro fundido, ideales si no dispone de conexión de gas. Disponibles con o sin horno.
¿Por qué elegir una cocina eléctrica?
Son robustas, fáciles de usar y requieren menos instalación que las de gas. Perfectas para comedores de personal o escuelas donde la seguridad y la facilidad de mantenimiento son importantes. También son ideales para espacios donde no se permiten las llamas abiertas.
Cocinas de inducción
Rápidas, energéticamente eficientes y seguras. El calor se transfiere directamente a la sartén mediante inducción magnética, lo que permite un calentamiento rápido y un control preciso.
¿Por qué elegir una cocina de inducción?
son ideales para cocinas en las que se aúnan higiene, ahorro de energía y seguridad; por ejemplo, en centros asistenciales o en cocinas de hoteles modernos. La placa se mantiene relativamente fría y la superficie lisa es fácil de limpiar.
Cocinas de infrarrojos
Equipadas con placas vitrocerámicas y un potente calentamiento por infrarrojos. Una opción sostenible de fácil limpieza.
¿Por qué elegir una cocina de infrarrojos?
#Son silenciosas, planas y se calientan rápidamente. Adecuados para cocinas comerciales más pequeñas y cocinas de producción que valoran la eficiencia y la limpieza rápida. También es ideal como complemento de una estación de plancha.
Cocinas con horno
Disponibles en modelos de gas o eléctricos. La solución todo en uno ideal para cocinar y hornear en un solo aparato.
¿Por qué elegir una cocina con horno?
son perfectos para cocinas compactas donde el espacio es limitado. Piense en comedores, bares o camiones de comida: con un solo aparato puede cocinar y hornear. Los hornos compatibles con GN hacen que estos modelos sean aún más prácticos en un entorno profesional.
Placas de cocción
¿Sólo necesita una superficie de cocción? Nuestras placas de cocción independientes son perfectas para ampliaciones o configuraciones de cocina personalizadas.
¿Por qué elegir placas de cocción?
Las placas de cocción son un gran complemento para los aparatos de cocina existentes o para los diseños de cocinas modulares. Son muy populares en cocinas de catering y espacios de trabajo flexibles, como cocinas pop-up o zonas de producción con configuraciones cambiantes.
¿Cuál es la diferencia entre una placa de cocción y un fogón?
Una placa de cocción es sólo la superficie de cocción, sin horno. Es ideal si ya dispone de un horno independiente o si desea aprovechar al máximo el espacio. Los fogones combinan placa de cocción y horno en un solo aparato, lo que resulta práctico si desea preparar varios platos al mismo tiempo. En Maxima, ofrecemos ambas opciones, para que siempre haya una solución que se adapte al proceso de su cocina.
¿Qué debo tener en cuenta al elegir una cocina profesional?
La elección correcta depende de la configuración de su cocina, del número de zonas de cocción necesarias y del tipo de fuente de energía. Tenga en cuenta:
- Número de zonas de cocción o quemadores: Elija entre 2, 4 ó 6 quemadores, en función de sus necesidades de producción.
- Fuente de energía: Gas, eléctrica, inducción o infrarrojos. Compruebe también la conexión eléctrica disponible (230 V o 400 V).
- Con o sin horno: Ideal si quiere ahorrar espacio o centralizar las tareas de cocción.
- Material: Las cocinas Maxima están fabricadas en acero inoxidable con soportes de hierro fundido, cromo o vitrocerámica, según el modelo.
- Mandos: Todos los modelos disponen de mandos giratorios redondos y mecánicos para un fácil manejo.
¿Necesita ayuda para elegir? Nuestro equipo de atención al cliente estará encantado de asesorarle en función de la distribución de su cocina y su estilo de cocinar.
¿Puedo instalar yo mismo una cocina comercial?
No, se lo desaconsejamos encarecidamente. Una estufa comercial siempre debe ser instalada por un técnico certificado. Esto es crucial para un funcionamiento seguro, especialmente con aparatos de gas o modelos que requieren una conexión de alimentación de 400V. Una instalación correcta también evita fallos de funcionamiento y prolonga la vida útil de la estufa.
¿Cómo se limpia una estufa profesional?
Una cocina bien mantenida dura más y funciona mejor. Limpie la placa de cocción a diario con un paño húmedo y detergente suave. Retire las piezas sueltas, como soportes de cacerolas o rejillas, para limpiarlas por separado. En los modelos con vitrocerámica o inducción, la superficie es lisa y fácil de limpiar. Asegúrese siempre de que la estufa se ha enfriado antes de empezar a limpiarla.
Para preguntas técnicas o reparaciones, puede confiar en nuestro equipo de servicio interno. También disponemos de una amplia gama de piezas de repuesto originales para que pueda volver a cocinar rápidamente.
¿Por qué elegir Maxima?
Maxima combina más de 45 años de experiencia en el equipamiento de cocinas profesionales con una amplia y especializada gama de cocinas. Ya sean de gas, eléctricas, de inducción o de infrarrojos: todos nuestros modelos están fabricados para un uso intensivo, son fáciles de manejar y están diseñados para durar. Nuestros expertos están a su disposición para asesorarle, y nuestro equipo técnico está a su disposición para ofrecerle asistencia y mantenimiento. Así siempre tendrá garantizada una solución que funcione en su cocina profesional.
Explore todas las cocinas en Maxima.com y encuentre el modelo que se adapte a su cocina. ¿No sabe por dónde empezar? Nuestro servicio de atención al cliente estará encantado de ayudarle.