Atención al cliente y ventas en español
La más alta calidad al menor precio
Política de devolución de 100 días

Hornos comerciales de panadería

Leer todo sobre Horno de panadería aquí
Comprar por
Ordenar por
Horno de Convección - para 4 Bandejas - Temporizador Incorporado - hasta 300°C
580,79 € 479,99 € 431,96 € 356,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Convección - Grill - para 4 Bandejas - Temporizador Incorporado - hasta 300°C
713,89 € 589,99 € 568,69 € 469,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Convección - Grill y Vapor - para 4 Bandejas - Temporizador Incorporado
859,09 € 709,99 € 642,50 € 530,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Convección - Vapor - para 4 Bandejas (60 x 40cm) - Temporizador Incorporado
1.415,69 € 1.169,99 € 1.057,53 € 873,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Convección - Vapor - para 4 Bandejas (60 x 40cm) - 400V
1.415,69 € 1.169,99 € 1.061,16 € 876,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Convección - para 6 Bandejas (60 x 40cm) - 400V
5.444,99 € 4.499,99 € 1.676,71 € 1.385,71 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Vapor Combinado - para 4 x 2/3 GN Bandejas - Analógico
1.718,19 € 1.419,99 € 1.282,59 € 1.059,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Vapor Combinado - para 4 x 2/3 GN Bandejas - Pantalla Digital
2.177,99 € 1.799,99 € 1.633,49 € 1.349,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Vapor Combinado - para 4 Bandejas (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analógico - 400V
2.516,79 € 2.079,99 € 1.887,59 € 1.559,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Vapor Combinado - para 4 Bandejas (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Pantalla Digital - 400V
2.867,69 € 2.369,99 € 2.141,69 € 1.769,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Vapor Combinado - para 5 Bandejas (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Pantalla Digital - 400V
3.254,89 € 2.689,99 € 2.441,77 € 2.017,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Vapor Combinado - para 4 Bandejas (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analógico - 400V
3.133,89 € 2.589,99 € 2.347,39 € 1.939,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Vapor Combinado - para 4 Bandejas (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Pantalla Digital - 400V
3.351,69 € 2.769,99 € 2.516,79 € 2.079,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Vapor Combinado - para 6 Bandejas (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analógico - 400V
3.763,09 € 3.109,99 € 2.818,08 € 2.328,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Vapor Combinado - para 6 Bandejas (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Pantalla Digital - 400V
4.041,39 € 3.339,99 € 3.024,99 € 2.499,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Vapor Combinado - para 10 Bandejas (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analógico - 400V
4.924,69 € 4.069,99 € 3.690,49 € 3.049,99 €
Calculando fecha de entrega...
Horno de Vapor Combinado - para 10 Bandejas (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Pantalla Digital - 400V
5.202,99 € 4.299,99 € 3.905,87 € 3.227,99 €
Calculando fecha de entrega...

Los hornos de panadería Maxima proporcionan resultados uniformes y de alta calidad para su negocio de alimentación y catering. Gracias a la óptima circulación de aire, puede garantizar productos horneados ligeros y crujientes. Estos hornos se calientan rápidamente y también disponen de función de vapor.

Los hornos de panadería suelen utilizarse para hornear por segunda vez productos precocinados antes de su consumo. Esto suele hacerse con panecillos como las pistoletas, los panecillos Kaiser y las baguettes francesas. Si se calientan los panecillos precocinados durante poco tiempo y a alta temperatura justo antes de servirlos, consiguen un exterior crujiente y un interior caliente. De esta forma, los panecillos parecen y se sienten recién horneados.

Los hornos de panadería se denominan hornos "de panadería" porque admiten bandejas de 60 x 40 cm, que es el estándar del sector para las panaderías. También disponen de una función de vapor y algunos hornos tienen una práctica puerta ajustable.

¿Cuáles son las características de los hornos de panadería Maxima?

Los hornos de panadería Maxima son muy similares. El termostato de todos los modelos le permite ajustar fácilmente el tiempo de calentamiento deseado con controles fáciles de usar. Gracias a las luces indicadoras y a la pantalla, puede supervisar constantemente el proceso de horneado.

Otras características de los hornos de panadería Maxima son:

  • Temporizador ajustable hasta 120 minutos
  • Distribución eficiente del calor
  • Construcción robusta de acero inoxidable
  • Distancia entre bandejas de 8 cm
  • Puerta ajustable con acristalamiento atérmico

¿Dónde se utilizan principalmente los hornos de panadería comerciales?

Estas máquinas de panadería especializadas están diseñadas para satisfacer las altas exigencias de las operaciones de panadería comercial. Son beneficiosos para producir grandes cantidades de productos horneados manteniendo una calidad constante.

En las panaderías, los hornos profesionales son el equipo más importante. Los hay de varios tamaños y diseños para adaptarse a diferentes necesidades y niveles de producción.

Losrestaurantes también confían en los hornos de panadería para crear deliciosos postres y pan recién horneado para complementar sus comidas. Estos hornos son esenciales para mantener un alto nivel de calidad y consistencia en los platos que se sirven a los clientes.

Los hornos de panadería profesionales también se utilizan en las cocinas de pastelería de los hoteles para producir una gran variedad de delicias horneadas. Por ejemplo, cruasanes, bollos, pasteles y bollería. Estos hornos están diseñados para satisfacer las necesidades de establecimientos de gama alta que atienden grandes eventos, como bodas o conferencias, en los que se sirve una gran variedad de productos recién horneados.

¿Qué debe tener en cuenta al comprar un horno de panadería?

Estos son algunos factores importantes a tener en cuenta antes de comprar un horno de panadería profesional.

Tamaño y capacidad

El tamaño y la capacidad del horno dependen de sus necesidades de horneado. Si tiene una panadería pequeña o atiende principalmente pedidos personalizados, un horno más pequeño puede ser suficiente. Si tiene una panadería grande con grandes exigencias de producción, puede ser necesario un horno más grande con varias rejillas.

Distribución y control del calor

Una distribución uniforme del calor es crucial para un horneado uniforme. Busque hornos con ventiladores para asegurarse de que cada zona del horno recibe el mismo calor. También es importante asegurarse de que el horno tiene un control preciso de la temperatura para adaptarse a diferentes recetas y técnicas de horneado.

Eficiencia energética

Los hornos comerciales de panadería pueden consumir mucha energía, por lo que es esencial tener en cuenta su eficiencia energética. Busque hornos con altas calificaciones Energy Star y características como temporizadores integrados.

¿Cuáles son las ventajas de un horno de panadería industrial?

Un horno de panadería comercial está diseñado específicamente para hornear grandes volúmenes en un entorno profesional. Puede hornear grandes cantidades de productos a la vez y está equipado con funciones avanzadas de control de temperatura.

Estas son algunas de las ventajas de utilizar un horno de panadería comercial:

  • Ahorro de tiempo: Un horno de panadería comercial puede hornear grandes lotes de productos a la vez, lo que ayuda a ahorrar tiempo. Esto es especialmente beneficioso para panaderías y otros negocios de alimentación que necesitan producir un gran volumen de productos en poco tiempo.
  • Consistencia: Los hornos comerciales para panadería están equipados con funciones avanzadas de control de la temperatura, lo que garantiza resultados de horneado uniformes en todo momento. Esto ayuda a mantener la calidad y el sabor de los productos horneados, lo que es crucial para las empresas que dependen de clientes habituales.
  • Versatilidad: A diferencia de los hornos normales, los hornos de panadería comerciales vienen en una variedad de tamaños y tipos, tales como hornos de convección o de combinación. Esto permite a las empresas elegir el tipo de horno que mejor se adapte a sus necesidades de horneado y a sus limitaciones de espacio.
  • Durabilidad: Los hornos comerciales de panadería están construidos con materiales resistentes y pueden soportar el uso diario sin desgastarse rápidamente. Esto los convierte en una inversión rentable para las empresas a largo plazo.
  • Personalización: Muchos hornos de panadería comerciales vienen con características personalizables como temporizadores programables, inyección de vapor y ajustes de temperatura ajustables. Esto permite a las empresas hornear una gran variedad de productos y satisfacer las necesidades específicas de los clientes.

¿Para qué se utiliza la función de vapor de un horno de panadería?

Al combinar un horno de panadería con un horno de vapor, se obtienen ambas ventajas en un solo aparato. Es ideal para panaderías. Puede hacer circular aire seco, aire húmedo caliente o ambos al mismo tiempo. Esto le permite hornear, asar, gratinar y mucho más. La adición del vapor permite cocinar varios alimentos con un solo aparato.

Además, los platos cocinados al vapor conservan su sabor, aroma, color y nutrientes durante más tiempo. Esto hace que la cocción al vapor sea una opción saludable que conserva el sabor y garantiza un calentamiento uniforme al recalentar con vapor.

Cómo limpiar un horno de panadería profesional

Limpiar el horno con regularidad es la forma más fácil de mantenerlo limpio y evitar la grasa y los residuos de la cocción.

Para limpiar su horno, siga estos pasos:

  • Deje que el horno se enfríe completamente.
  • Limpie el interior con un paño húmedo y detergente suave. Para los restos de comida más resistentes, coloca un recipiente con agua en el horno y caliéntalo a unos 200°C. Deja que el agua cree vapor durante un rato.
  • Apaga el horno y deja que se enfríe. El vapor ayudará a desprender los restos de comida.
  • Utiliza un paño húmedo para limpiar el horno.
  • No olvides limpiar la puerta con agua.