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Lavavajillas de catering

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Un buen lavavajillas de catering es indispensable en toda cocina profesional. Ya se trate de los platos que usan sus invitados o de sus propios utensilios de cocina; desea que todo se limpie a fondo y rápidamente. Con el lavavajillas adecuado, siempre trabajará de manera eficiente. Maxima Kitchen Equipment tiene un lavavajillas de catering perfectamente adecuado para cada cocina. Todos nuestros lavavajillas son aptos para un uso intensivo y tienen un tiempo de aclarado corto.

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Un buen lavavajillas de catering es indispensable en toda cocina profesional. Ya se trate de los platos que usan sus invitados o de sus propios utensilios de cocina; desea que todo se limpie a fondo y rápidamente. Con el lavavajillas adecuado, siempre trabajará de manera eficiente. Maxima Kitchen Equipment tiene un lavavajillas de catering perfectamente adecuado para cada cocina. Todos nuestros lavavajillas son aptos para un uso intensivo y tienen un tiempo de aclarado corto.

¿Qué tipos de lavavajillas de catering existen?

Toda cocina profesional tiene muchos platos que deben limpiarse rápidamente. Además, no todas las vajillas se benefician del mismo lavavajillas. Es por eso que hay diferentes tipos de lavadoras de platos: el lavavasos, el lavavajillas de carga frontal, la transmisión de hipoteca y la máquina lavavajillas sartén. Te explicamos las diferentes propiedades a continuación:

Lavadora de vidrio: para cristalería
¿Tienes una pequeña empresa, solo cristalería o quieres ahorrar espacio? Entonces, una lavadora de vidrio es la elección correcta. Este lavavajillas es ideal para lavar cristalería y vajilla pequeña. El lavavasos también evita que la cristalería se vuelva opaca.

Lavavajillas de carga frontal: para la cantidad media de vajilla
¿Tienes platos constantemente en tu cocina? Entonces necesita un electrodoméstico versátil, como un lavavajillas industrial de carga frontal . Esto no solo es adecuado para cristalería, sino también para platos, cubiertos, tazas, platillos, utensilios de cocina y sartenes. En dos minutos, él ha terminado el trabajo y usted puede volver a atender a sus invitados. Hay modelos para cestas de 40 x 40 cm y cestas de 50 x 50 cm.

Lavavajillas de paso: gran cantidad de platos
El lavavajillas de paso se encuentra normalmente en establecimientos de restauración más grandes. Para trabajar de manera ordenada, puede conectar fácilmente esta máquina a fregaderos de acero inoxidable, con una ducha de enjuague previo. Sus platos se pueden limpiar rápidamente en estos cuatro pasos:

  1. Coloque todos los platos en la canasta del lavavajillas y enjuáguelos en la mesa de alimentación.
  2. Deslice la canasta del lavavajillas hacia el lavavajillas. Esto limpia sus platos en solo dos minutos.
  3. Luego deslizas los platos limpios a la mesa de drenaje y los dejas evaporar brevemente.
  4. Por último, ordena los platos limpios y la cesta.

Lavadora de sartenes: para ollas y sartenes grandes
La lavadora de sartenes está ahí para el gran trabajo. Gracias a su gran paso, limpia ollas y sartenes grandes que no caben en un lavavajillas de tamaño estándar. Puedes poner todo en esto; platos grandes, recipientes GN, cestas, utensilios de cocina y utensilios de panadería o carnicería. Por lo tanto, las lavadoras de platos también se denominan lavadoras de herramientas o lavadoras de herramientas.

Cada empresa de catering y cada cocina profesional es diferente. Por lo tanto, la elección de un lavavajillas profesional depende del tipo de cocina que tenga. Los especialistas de Maxima Kitchen Equipment pueden asesorarle en la elección del lavavajillas que se adapte a su situación.

¿Cuáles son las ventajas de un lavavajillas de catering Maxima?

Realmente no puedes comparar los lavavajillas Maxima con un modelo integrado como el que tienes en casa. Estos lavavajillas tienen tiempos de lavado y aclarado mucho más largos que nuestros lavavajillas de catering. El programa más corto de un lavavajillas estándar suele durar 30 minutos. Un programa de lavavajillas profesional solo toma 1, 2 o 3 minutos. De esta manera, volverá a tener acceso rápidamente a sus platos, vasos y herramientas.

Los lavavajillas domésticos tienen un poder de lavado menor. Además, carecen del poder de descarga de un lavavajillas profesional como el de Maxima. Los chorros de agua dura garantizan una mejor limpieza de los restos de comida rebeldes. Los lavavajillas Maxima son adecuados para un uso intensivo. Pueden recibir una paliza y no se obstruyen fácilmente. Incluso las boquillas y los brazos de lavado son fáciles de limpiar.

Consejos a la hora de comprar un lavavajillas de catering

¿Qué buscas a la hora de comprar un lavavajillas? Te damos algunos consejos:

  • El tamaño de tu cocina
    Los fregaderos y lavavajillas vienen en diferentes tamaños, desde medio metro hasta casi dos metros de ancho. La profundidad también es variable. ¿Tienes una pequeña cocina? Luego, mire un modelo compacto para que pueda tener suficiente espacio libre para sus rutas a pie.
  • La cantidad de platos
    Preste atención a la capacidad de su lavavajillas. Cuantos asientos tienes? ¿Cuántos cubiertos sirven en una noche ajetreada? Cuanto más grande sea el lavavajillas, más platos pueden caber en una canasta y más rápido podrá lavar la siguiente canasta.
  • ¿Flujo luminoso o flujo de energía?
    ¿Tiene flujo luminoso o flujo de energía? Necesita una máquina de 230 V para corriente luminosa y un modelo de 400 V. También mire bien qué enchufe necesita para conectar el lavavajillas.
  • Ubicación de drenaje
    Antes de comprar un lavavajillas, primero verifique dónde está el desagüe en la cocina. Si está cerca del suelo, un modelo estándar será suficiente. Con un modelo estándar, el agua se drena hacia abajo. Si tiene un drenaje más alto, o si está un poco más lejos, use un marco de acero inoxidable o elija un modelo Ultra. Los modelos extensos tienen una bomba de drenaje que puede bombear el agua sucia.

¿Cómo se usa un lavavajillas profesional?

La forma de utilizar un lavavajillas profesional depende de la marca y el modelo. Por lo tanto, lea siempre el manual suministrado. El funcionamiento es sencillo:

  1. Encienda el dispositivo con el botón de encendido / apagado. El aparato se llena de agua y lo calienta automáticamente.
  2. Ahora coloque los platos en la canasta del lavavajillas y colóquelos en el lavavajillas. Recomendamos enjuagar los restos de comida o limpiar primero con un cepillo.
  3. Cierre la puerta y presione el botón de lavado para iniciar el ciclo de lavado completo. También puede dejar presionado el botón de lavado, luego la máquina se encenderá automáticamente cuando cierre la puerta.
  4. Cuando finalice el programa, abra la máquina y retire la canasta.
  5. Deje que los platos se evaporen brevemente fuera de la máquina. Puedes limpiarlo después.

Los lavavajillas de catering disponen de bomba de aclarado automática. Los lavavajillas más elaborados también tienen una bomba de jabón automática y una bomba de drenaje.

¿Qué requisitos debe cumplir una cocina de lavado higiénico?

Un espacio de trabajo higiénico es esencial para lavar platos. Por eso el acero inoxidable es muy adecuado para lavavajillas, fregaderos y encimeras de hostelería profesionales. Las piezas de acero inoxidable son fáciles de limpiar gracias a la superficie lisa. Además, el acero inoxidable es muy robusto, por lo que apenas se rayan los equipos de acero inoxidable.

Además, el detergente para lavavajillas adecuado es importante. Un buen detergente para lavavajillas tiene la proporción adecuada de ingredientes activos. Esto es decisivo para platos limpios e higiénicos. La mayoría de los agentes de limpieza económicos tienen menos ingredientes activos y, por lo tanto, dan un resultado menos limpio. Al comprar su lavavajillas, puede pedir un buen jabón líquido y abrillantador en la tienda web.

¿Sabía que un potente lavavajillas de catering puede limpiar una canasta de lavavajillas completa en dos minutos?

¿Cómo se limpia un lavavajillas de catering?

La mayoría de los lavavajillas de catering constan de piezas de acero inoxidable que se pueden desmontar fácilmente. Por eso solo necesitas un poco de agua y jabón.

  1. Primero elimine todos los restos de comida gruesos con un paño húmedo.
  2. Use agua tibia y jabón para las mesas y los grifos.
  3. También limpie el exterior y el mango del lavavajillas.
  4. Vacíe el colador del lavavajillas y enjuáguelo bajo el grifo.
  5. Encienda el lavavajillas vacío. Utilice un agente descalcificador y un agente de limpieza especial para limpiar el interior.

Desmontando regularmente y limpiando a fondo los brazos de lavado y las boquillas de la máquina, evitará obstrucciones y depósitos de cal. El colador del lavavajillas debe vaciarse continuamente y también mantener limpios los bordes de la puerta.

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