Bandejas Gastronorm

Las cubetas Gastronorm se emplean en una variedad de escenarios. Son ideales para la elaboración, almacenamiento y presentación de alimentos. También se utilizan en cocinas de restaurantes, hoteles y servicios de catering, donde la gestión del espacio y la higiene son cruciales.

Maxima ofrece en su catálogo una amplia gama de recipientes Gastronorm. Sus productos se destacan por su alta calidad y durabilidad. Las opciones disponibles permiten su adaptación a diversas necesidades culinarias y de servicio de los profesionales de la hostelería.

¿Qué son los recipientes Gastronorm?

Las bandejas Gastronorm son una solución normalizada en hostelería para cocinar, almacenar, transportar y servir alimentos, convirtiéndose en una herramienta esencial en cualquier cocina profesional.

Estos contenedores Gastronorm se utilizan en diversas áreas del sector y están diseñados para encajar perfectamente en equipos de cocina como hornos, refrigeradores y vitrinas expositoras. Esto confiere una gran capacidad de organización del espacio y un control higiénico de los alimentos.

Existen varias profundidades y medidas de bandejas Gastronorm, facilitando su utilización para diferentes tipos de alimentos y preparaciones. Los materiales más comunes incluyen acero inoxidable, conocido por su resistencia y facilidad de limpieza. 

¿Qué significa GN? Medidas de bandejas Gastronorm

Para saber qué es GN, atendemos al significado de estas siglas que se refieren a "Gastronorm". Un estándar internacional que define los tamaños Gastronorm de los recipientes utilizados en el sector. Las bandejas Gastronorm se clasifican según su tamaño y fracciones de tamaño base, siendo la bandeja GN 1/1 la referencia. A continuación, se detallan las configuraciones más comunes:

• GN 1/1: 530 mm x 325 mm, tamaño completo.
• GN 1/2: 265 mm x 325 mm, mitad del tamaño GN 1/1.
• GN 1/4: 265 mm x 162 mm, un cuarto del tamaño GN 1/1.
• GN 2/3: 354 mm x 325 mm, dos tercios del tamaño GN 1/1.
• GN 1/3: 176 mm x 325 mm, un tercio del tamaño GN 1/1.
• GN 1/6: 176 mm x 162 mm, un sexto del tamaño GN 1/1.
• GN 1/9: 108 mm x 176 mm, un noveno del tamaño GN 1/1.

Además, la bandeja Gastronorm varía en altura para adaptarse a diferentes volúmenes de alimentos:

• 20 mm: ideal para salsas y condimentos.
• 40 mm: adecuada para pequeñas porciones.
• 65 mm: común para porciones medianas.
• 100 mm: conveniente para platos principales.
• 150 mm: para grandes cantidades de comida.
• 200 mm: ideal para grandes volúmenes.

¿Qué tipos de bandeja Gastronorm ofrece Maxima?

Las bandejas Gastronorm de Maxima destacan por su material de alta calidad, fabricadas principalmente en acero inoxidable, lo que asegura una durabilidad y resistencia excepcionales. Con versiones también de policarbonato, más ligeras. Están disponibles en una variedad de tamaños, adaptándose a cualquier necesidad culinaria. Su superficie lisa facilita el mantenimiento, permitiendo una limpieza rápida y eficiente. 

Además, están diseñadas para ser compatibles con una amplia gama de equipos de cocina, optimizando el uso del espacio y mejorando la organización en entornos profesionales. Incluyendo sus carritos de servicio y bandejas Gastronorm. Los carros de servicio son robustos, fáciles de maniobrar y diseñados para facilitar el transporte de las bandejas en el entorno de la cocina. 

Las siguientes son las características de las versiones de bandejas GN de Maxima:

• Las bandejas GN 1/1: tienen unas dimensiones de 530 mm x 325 mm y están fabricadas en acero inoxidable, lo que les confiere una durabilidad y resistencia excepcionales. Este tamaño completo es ideal para manejar grandes cantidades de alimentos, permitiendo una preparación y almacenamiento eficiente en entornos profesionales.

• Las bandejas GN ½: miden 265 mm x 325 mm y también están hechas de acero inoxidable, garantizando la misma robustez que las de tamaño completo. Estas bandejas ocupan la mitad del espacio de una GN 1/1, haciéndolas versátiles para diversas preparaciones, desde la cocción hasta el almacenamiento de alimentos.
• Las bandejas GN ¼:  con unas dimensiones de 265 mm x 162 mm, son perfectas para manejar porciones más pequeñas. Fabricadas en acero inoxidable, son ideales para almacenar y preparar alimentos en menor cantidad, optimizando el espacio en las cocinas profesionales.
• Las bandejas GN ⅔: de 354 mm x 325 mm, ocupan dos tercios del espacio de una GN 1/1. Hechas de acero inoxidable, son óptimas para preparaciones medianas, ofreciendo una solución intermedia que maximiza la eficiencia en la organización de la cocina.
• Las bandejas GN ⅓: con dimensiones de 176 mm x 325 mm, están diseñadas para manejar porciones más pequeñas. Su fabricación en acero inoxidable asegura durabilidad y resistencia, siendo ideales para almacenar ingredientes y preparaciones de tamaño reducido. 
• Las bandejas GN ⅙: Con unas dimensiones de 176 mm x 162 mm, ocupan un sexto del espacio de una GN 1/1. Estas bandejas de acero inoxidable son perfectas para almacenar condimentos y pequeñas cantidades de alimentos, optimizando el uso del espacio en la cocina.
• Las bandejas GN 1/9: miden 108 mm x 176 mm y están fabricadas en acero inoxidable, ofreciendo una alta durabilidad. Este tamaño, que ocupa un noveno del espacio de una GN 1/1, es perfecto para porciones mínimas, permitiendo una organización detallada y precisa de los ingredientes.

¿Qué ventajas tienen los recipientes Gastronorm?

Los recipientes Gastronorm ofrecen numerosos beneficios en entornos profesionales, siendo su estandarización una de las principales ventajas. Ya que facilita la compatibilidad entre diferentes equipos de cocina, y aseguran una integración adecuada y ordenada de los contenedores en hornos, neveras y expositores. 

La versatilidad es otro aspecto destacado, ya que estos recipientes se utilizan en múltiples funciones, desde el almacenamiento y la cocción hasta el servicio de alimentos. Además, la durabilidad de las bandejas Gastronorm en acero inoxidable es notable, gracias a este material que garantizan una larga vida útil incluso bajo condiciones intensivas de uso. Además, estos recipientes son fáciles de limpiar, lo que permite mantener altos estándares de higiene y mantener las condiciones óptimas en la cocina profesional.

Otra ventaja significativa es la optimización del espacio que proporcionan, permitiendo aprovechar eficazmente diversos equipos de cocina. La adaptabilidad de los recipientes Gastronorm también se destaca, ya que están disponibles en una amplia gama de medidas y profundidades, para su empleo en diferentes necesidades y contextos culinarios.