Rejilla para horno

Perfectas para cocinas profesionales, las rejillas del horno permiten la cocción, el horneado y el asado de alimentos con los mejores resultados. Estos equipos cumplen con las exigencias de entornos profesionales, ofreciendo flexibilidad y adaptabilidad a diferentes tipos de preparación y hornos profesionales de hostelería.

Las rejillas de acero inoxidable para hornos de Maxima aseguran durabilidad y facilitan la limpieza, características indispensables en ambientes de trabajo intensivo. Además son ideales para nuestros hornos, adaptándose a las dimensiones GN y Bakerynorm.

¿Para qué se utilizan las rejillas para hornos en cocinas profesionales?

Entre la variedad de aplicaciones para que sirve la rejilla del horno, todas están orientadas a maximizar la eficiencia y la calidad de la cocción. Al distribuir el calor uniformemente, consigue resultados consistentes en la preparación de alimentos. Lo que resulta esencial en la precisión en la cocción, marcando la diferencia en la calidad del producto final.

En restaurantes, las rejillas de hornos se utilizan para cocinar carnes, aves, pescados y verduras. Aseguran que los alimentos mantengan toda su jugosidad y su sabor. Además, maximizan el espacio dentro del horno, facilitando la cocción de grandes cantidades de alimentos simultáneamente, lo cual es esencial durante los picos de servicio.

En panaderías, las parrillas son indispensables para la cocción de panes, pasteles y otros productos de hornos de repostería. La capacidad de estas rejillas para hornear y mantener una temperatura constante y distribuye el calor uniformemente garantiza que los productos horneados tengan una textura y un sabor consistentes. Además son muy útiles para gratinar y tostar, y proporcionan una gran versatilidad en su uso en la cocina profesional.

¿Qué rejillas para hornos ofrece Maxima en su catálogo?

Las rejillas para hornos de cocina Maxima están diseñadas con materiales de alta calidad y tecnología avanzada para cumplir con las demandas de cocinas profesionales. Estas parrillas para hornear están fabricadas en acero inoxidable, lo que asegura una alta resistencia a la corrosión y una larga vida útil. 

Además, son fáciles de limpiar, lo cual es crucial para mantener un entorno de cocina higiénico. Permite utilizar bandejas universales para cualquier tipo de cocina profesional, son aptas para hornos y hornos mixtos de vapor, además de para el lavavajillas.

La gama de rejilla para horno de Maxima se fabrica en base a medidas universales, como Gastronorm, Bakery Standard o las medidas MCO de Maxima. Los siguientes son algunos de los principales modelos de parrillas para horno de nuestro catálogo:

• Rejilla para horno de 530 x 325 mm (1/1 GN): es ideal para su uso en hornos y hornos mixtos de vapor. Fabricada en acero inoxidable duradero, esta rejilla es fácil de limpiar y apta para lavavajillas, garantizando una higiene óptima en la cocina profesional.
• Rejilla para horno de 600 x 400 mm: está especialmente diseñada para panaderías. Hecha de material robusto y de alta calidad, esta rejilla es adecuada para lavavajillas, lo que facilita su mantenimiento y limpieza.
• Rejilla para horno de 325 x 354 mm (2/3 GN): es compatible con hornos y cocinas al vapor. Confeccionada en acero inoxidable resistente, esta rejilla ofrece una limpieza sencilla y es apta para lavavajillas, asegurando un entorno de trabajo higiénico.
• Rejilla para horno de 435 x 315 mm  (MCO): es un modelo universal para uso profesional. Con un acabado liso y fácil de limpiar, esta rejilla de acero inoxidable se puede lavar en el lavavajillas, lo que simplifica las tareas de limpieza en la cocina.

Por último, siga las siguientes recomendaciones sobre cómo poner las parrillas del horno de forma adecuada:  asegúrese de insertar las rejillas en los soportes adecuados, alineándose de manera uniforme para permitir una circulación óptima del calor y facilitar la cocción homogénea de los alimentos.

Ventajas de una parrilla para horno en cocinas profesionales

La línea de rejillas para horno de Maxima ofrece numerosas ventajas en las cocinas profesionales, mejorando la eficiencia operativa y la calidad de los alimentos preparados para hornos y para hornos mixtos de vapor.

• Distribución uniforme del calor: las parrillas para horno de Maxima aseguran que el calor se distribuya de manera uniforme, lo que resulta en una cocción consistente y de alta calidad.
• Versatilidad en la cocción: se puede asar, hornear, gratinar y cocinar al vapor, ofreciendo flexibilidad en la preparación de platos muy variados.
• Durabilidad y resistencia: fabricadas en acero inoxidable, estas parrillas son duraderas y resistentes a la corrosión, lo que garantiza una larga vida útil incluso en entornos de uso intensivo.
• Fácil mantenimiento: son fáciles de limpiar, lo cual es crucial para mantener un entorno de cocina higiénico y seguro, permitiendo por otro lado una preparación mejor y más rápida para el siguiente servicio en la industria hostelera.
• Ahorro de tiempo: la capacidad de cocinar grandes cantidades de alimentos al mismo tiempo y de manera uniforme reduce el tiempo de preparación y aumenta la eficiencia operativa.
• Adaptabilidad: las parrillas para horno de Maxima se fabrican en base a medidas universales, como Gastronorm, Bakery Standard o las medidas MCO de Maxima, permitiendo que las rejillas de horno encajen en cualquier tipo de cocina, pudiendo elegir entre 354, 435 y 530 mm de ancho y 315 y 325 mm de profundidad.

Consejos de mantenimiento y limpieza de la parrilla para hornos

Con estos consejos sobre cómo limpiar la parrilla del horno puede garantizar la longevidad y el rendimiento de las parrillas para hornos:

• Limpieza regular: después de cada uso, limpie las parrillas con un paño húmedo y un detergente suave. Esto evitará la acumulación de residuos y grasa.
• Revisión periódica: inspeccione regularmente las parrillas para detectar signos de desgaste o daño. Sustituya las partes dañadas para mantener la eficiencia de la cocción.
• Uso de productos adecuados: utilice desinfectantes específicos para acero inoxidable para mantener la parrilla en buen estado y libre de corrosión.
• Evitar el uso de materiales abrasivos: no use esponjas de acero o limpiadores abrasivos que puedan dañar la superficie de las parrillas.
• Secado completo: después de la limpieza, asegúrese de que las parrillas estén completamente secas antes de guardarlas o volver a utilizarlas. Esto previene la oxidación y la corrosión.