Refrigerador

A diferencia de los refrigeradores domésticos, los refrigeradores industriales están diseñados para almacenar y conservar un mayor volumen de productos frescos. Construidos con materiales más resistentes son capaces de soportar un uso intensivo. Con sus sistemas de refrigeración de alta calidad contribuyen a la eficiencia energética y a la calidad del servicio.

Maxima dispone de una amplia gama de refrigeradores de distintas capacidades, así como frigoríficos con puertas de cristal o con puertas opacas, que se adaptan a todas las necesidades comerciales. 

Características de los modelos de refrigerador de Maxima

Todos los refrigeradores industriales de Maxima son refrigeradores estáticos ventilados. Esto significa que un ventilador hace circular el aire frío dentro de la nevera para que el aire frío se distribuya uniformemente. Este sistema contribuye a que haya menos diferencia de temperatura y a que el contenido del frigorífico alcance rápidamente la temperatura adecuada.

Estas neveras para restaurantes y bares de Maxima también incluyen un ciclo de enfriamiento especializado para reducir la formación de hielo en su interior, que puede afectar a la calidad de los alimentos. Además, minimiza la necesidad de descongelar el frigorífico con frecuencia, para que los procesos de trabajo diarios no se vean interrumpidos y afecte a la productividad del local.

Otras importantes características son la junta antibacteriana de la puerta y la iluminación LED del frigorífico industrial, que facilita ver el interior de una forma más económica y eficiente. 

Además, nuestros frigoríficos comerciales más grandes tienen cuatro ruedas para que pueda desplazarlos si es necesario. Esto resulta especialmente práctico para la limpieza. 

Tipos de refrigeradores más demandados

En el sector de la restauración y de la hostelería es esencial contar con electrodomésticos de alta calidad que mantengan los alimentos en óptimas condiciones y prolongue la vida útil del aparato. Los siguientes son los frigoríficos profesionales más demandados por las empresas.

Frigoríficos comerciales

Los frigoríficos comerciales son el electrodoméstico más popular en cocinas profesionales. Cuentan con distintas capacidades y dimensiones para almacenar todo tipo de productos.

Los modelos más compactos tienen una capacidad de 200 litros y son ideales para conservar ingredientes para catering o guardar alimentos precocinados como aliños para ensaladas y cremas para untar. También existen neveras grandes, modelos de mayor capacidad que van desde 400 litros hasta los 1200 litros.Almacenan todo tipo de alimentos y bebidas, incluso se pueden encontrar frigoríficos exclusivos para panaderías o pastelerías. 

Cualquiera que sea el refrigerador vertical elegido, estará equipado con estantes ajustables. Esto le permite elegir la mejor disposición en función de sus necesidades. También ofrece la flexibilidad de ampliar el número de estantes para obtener compartimentos adicionales. 

Frigoríficos o neveras de bar

Las neveras de bar, también conocidas como neveras de bebidas, son ideales para mantener las bebidas frías y listas para servir. Sea cual sea el tamaño de su establecimiento y de la zona de barra, hay un modelo que se adapta a sus necesidades. 

Las versiones compactas se pueden guardar debajo de los mostradores, mientras que los frigoríficos de bebidas altos pueden ser una excelente opción de autoservicio. Incluso existen distintos tipos de puertas, correderas o abatibles, para que pueda elegir la opción que mejor se adapte a su flujo de trabajo. Además, gracias a la iluminación LED incorporada, todos los productos expuestos se presentan de forma eficiente y atractiva.

Frigoríficos de mostrador

Las neveras de mostrador se encuentran en la mayoría de las cocinas de restaurantes y hoteles. Son muy populares en la industria alimentaria debido a su comodidad. Todos los ingredientes frescos pueden almacenarse de forma segura y mantenerse refrigerados hasta el último momento. 

Con estas neveras de mostrador no sólo dispone de un sistema de refrigeración, sino también de un espacio de trabajo extra con una encimera completa de acero inoxidable para organizar o preparar platos sobre ella. 

¿A qué temperatura funcionan los tipos de frigorífico comercial?

Los refrigeradores comerciales pueden funcionar a diferentes temperaturas dependiendo del tipo de alimentos que se almacenan en ellos. Ajustar la temperatura ideal para cada tipo de contenido es imprescindible para mantener la cadena de frío y que los productos se conserven en perfecto estado para su consumo.

Estos son algunos ejemplos de rangos de temperatura comunes para los diferentes tipos de frigoríficos industriales que existen:

• Frigorífico comercial para productos frescos: estos frigoríficos se utilizan para almacenar frutas, verduras y otros productos frescos. Por lo general, funcionan a temperaturas que van desde los 0°C a los 7°C.
• Refrigerador profesional para productos lácteos: Estos frigoríficos están diseñados específicamente para almacenar productos lácteos como leche, queso o mantequilla. Por lo general, funcionan a temperaturas de alrededor de 2°C a 4°C.
• Refrigerador industrial para carnes y alimentos congelados: Tienen temperaturas más frías que los frigoríficos para productos frescos, generalmente entre -18°C y -20°C para alimentos congelados y entre 0°C y 2°C para carnes frescas.
• Armario expositor refrigerado para bebidas: Estos refrigeradores se utilizan para almacenar y mantener las bebidas frías como refrescos, agua, zumos, etc. Por lo general, funcionan a temperaturas de alrededor de 2°C a 4°C.

Es importante mantener una temperatura constante según los requisitos específicos de los alimentos para garantizar su frescura durante más tiempo y su seguridad alimentaria.

Algunos consejos antes de elegir un refrigerador industrial

Cada local comercial o de hostelería tiene necesidades diferentes. Es importante pensar en la ubicación del frigorífico y la temperatura ambiente a la que estaŕa sometido. Si está junto a un horno o cerca de una ventana por la que entren los rayos del sol, afectará a su funcionamiento y al consumo de energía. Estas son algunas recomendaciones a considerar antes de comprar su refrigerador. 

• Capacidad y tamaño: elige un refrigerador con la capacidad adecuada para cubrir todas las necesidades de almacenamiento
• Eficiencia energética: los frigoríficos comerciales más modernos consumen menos energía, así que puede ser una buena razón para sustituir los viejos frigoríficos por un modelo más nuevo y eficiente energéticamente.
• Calidad de los materiales: opte por frigoríficos fabricados con materiales duraderos y resistentes, que puedan soportar un uso intensivo y continuo en entornos laborales. 
• Control de temperatura: es esencial buscar refrigeradores con controles de temperatura precisos para mantener los alimentos en su nivel de conservación y frescura.

Garantía y servicio postventa: la empresa vendedora debe ofrecer una garantía y un buen servicio postventa en caso de problemas o averías.