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Envasadoras de alimentos

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Selladora de Bandejas - Pequeña - Varios Moldes Disponibles
907,49 € 749,99 € 677,59 € 559,99 €
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Meat Tray 187 x 137 mm - Small - 1 Compartment
167,28 € 138,25 € 125,78 € 103,95 €
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Sellador al Vacío - 31cm Sello
302,49 € 249,99 € 225,05 € 185,99 €
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Meat Tray 190 x 144 mm - Small - 1 Compartment
156,02 € 128,94 € 133,04 € 109,95 €
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Máquina de Envasado al Vacío - 70cm Sello - W72 x D61 x H21,5cm Cámara
3.799,39 € 3.139,99 € 2.843,49 € 2.349,99 €
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1/2 GN Tray 325 x 265 mm - Large - 1 Compartment
344,31 € 284,55 € 241,94 € 199,95 €
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Selladora de Bandejas - Grande - Varios Moldes Disponibles
1.330,99 € 1.099,99 € 997,03 € 823,99 €
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Pearl Round Tray Ø 250 mm - Large - 1 Compartment
316,95 € 261,94 € 241,94 € 199,95 €
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Máquina de Envasado al Vacío - 44cm Sello - W22 x D46 x H46cm Cámara
1.766,59 € 1.459,99 € 1.318,89 € 1.089,99 €
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1/6 GN Tray 176 x 162 mm - Small - 1 Compartment
152,80 € 126,28 € 133,04 € 109,95 €
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Máquina de Envasado al Vacío - 30cm Sello - W32 x D37cm x H18,5 Cámara
1.318,89 € 1.089,99 € 990,98 € 818,99 €
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1/4 GN Tray 263 x 161 mm - Medium - 1 Compartment
193,54 € 159,95 € 157,24 € 129,95 €
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Máquina de Envasado al Vacío - 26cm Sello - W28 x D38,5cm x H9 Cámara
1.088,99 € 899,99 € 819,16 € 676,99 €
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Pearl Round Tray Ø 250 mm - Large - 3 Compartments
307,29 € 253,96 € 231,05 € 190,95 €
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Envasadora al Vacío - Sello de 29 cm - Cámara A35 x P30 x A11 cm
1.197,89 € 989,99 € 895,39 € 739,99 €
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Pearl Round Tray  Ø 220 mm - Medium - 1 Compartment
202,69 € 167,51 € 157,24 € 129,95 €
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Máquina de Envasado al Vacío - 60cm Sello - W76 x D60 x H16cm Doble Cámara
6.763,89 € 5.589,99 € 5.069,89 € 4.189,99 €
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Menu Tray 225 x 175 mm - Small - 3 Compartments
156,02 € 128,94 € 133,04 € 109,95 €
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Pearl Round Tray Ø 250 mm - Large - 2 Compartment
320,17 € 264,60 € 241,94 € 199,95 €
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Meat Tray 230 x 144 mm - Small - 1 Compartment
170,50 € 140,91 € 133,04 € 109,95 €
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Selladora de Bandejas - Mediana - Varios Moldes Disponibles
1.197,89 € 989,99 € 895,39 € 739,99 €
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Menu Tray 227 x 178 mm - Small - 2 Compartments
170,50 € 140,91 € 133,04 € 109,95 €
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Small Portion Tray 171 x 127 mm - Small - 1 Compartment
162,45 € 134,26 € 133,04 € 109,95 €
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Sellador al Vacío - 40,5cm Sello
520,29 € 429,99 € 385,98 € 318,99 €
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Un buen envasado es esencial para garantizar que la vida útil de sus alimentos sea lo más larga posible. Puede que las máquinas de envasado no parezcan esenciales para su hotel, restaurante o negocio de catering, pero pueden ofrecer enormes ventajas a la hora de mantener frescos los alimentos. Pueden prolongar hasta cinco veces la vida útil de sus productos. Explore nuestra tienda en línea para encontrar envasadoras al vacío y selladoras de primera calidad.

En Maxima, entendemos que cada hotel, restaurante y otra cocina profesional tiene necesidades únicas de envasado de alimentos. Ofrecemos una gama profesional de máquinas de envasado de alimentos, que incluye selladoras de bandejas, envasadoras al vacío y selladoras al vacío.

Tanto si busca preservar el sabor y el valor nutritivo de sus platos, evitar derrames durante la entrega o mantener un espacio de almacenamiento más ordenado y estructurado, hay una máquina de sellado para envasado de alimentos adecuada para su negocio.

¿Por qué necesita envasar los alimentos correctamente en su establecimiento de restauración?

Envasar sus productos de la forma correcta evita que se sequen rápidamente y preserva no sólo el sabor, sino también el valor nutritivo. Todos los hoteles, restaurantes y otras cocinas profesionales pueden beneficiarse de una envasadora al vacío comercial.

Además, el uso de una envasadora también garantiza más orden y estructura en su frigorífico y congelador. Facilita el almacenamiento de porciones exactas para que pueda ver con precisión cuánto ha congelado.

Un envasado ordenado también ahorra espacio en su frigorífico. Dejar todo en envases de cartón no siempre es lo ideal, ya que no cierran bien, suelen estar medio llenos y el cartón absorbe la humedad. Esto puede afectar a la longevidad del producto.

Utilizando una máquina de envasado, puede mejorar significativamente la eficiencia y maximizar su espacio de almacenamiento.

¿Qué máquinas profesionales de envasado de alimentos ofrece Maxima?

Teniendo en cuenta lo importante que es envasar los alimentos correctamente, Maxima dispone de múltiples envasadoras de alimentos de diferentes tipos y tamaños para adaptarse a las necesidades de su cocina. Los alimentos se presentan en forma líquida o sólida y el tamaño y las cantidades determinarán qué tipo de envasadora es mejor para su establecimiento de restauración.

Maxima ofrece una gama de selladoras de bandejas (también conocidas como selladoras superiores), envasadoras al vacío y selladoras al vacío.

¿Qué es una termoselladora?

Una selladora de bandejas (o selladora superior) es una máquina de envasado de sobremesa que se puede utilizar para envasar bandejas y recipientes preformados, para que no tengan fugas. Las selladoras de bandejas son ideales para empresas de catering, servicios de reparto, hoteles y restaurantes, carnicerías y supermercados. Gracias al envasado hermético, las comidas para reparto llegan a su destino sin derrames. Las comidas preparadas se mantienen frescas en el frigorífico y las estanterías de la tienda lucen ordenadas.

¿Qué es una envasadora al vacío?

A envasadora al vacío se utiliza para envasar alimentos de forma hermética. A continuación, el envase se cierra herméticamente. Suelen encontrarse en los grandes restaurantes, sobre todo en los especializados en platos de carne. Comprar carne a granel y dividirla en porciones es una buena forma de reducir costes.

También puede añadir un adobo u otras hierbas y especias al envase antes de sellarlo para potenciar los sabores. El tamaño de estas máquinas puede variar desde las de sobremesa hasta las independientes, por lo que puede elegir la que mejor se adapte a sus necesidades.

¿Qué es una envasadora al vacío?

Un envasadora al vacío es una máquina de vacío de sobremesa que no tiene cámara de vacío. Se utiliza para sellar alimentos herméticamente mediante rollos selladores o bolsas de vacío que se colocan en la barra de sellado. El envase se aspira y luego se sella. Como esta máquina es más compacta, es adecuada para utilizarla en casi cualquier cocina profesional.

¿Cuáles son las ventajas del envasado al vacío en una cocina profesional?

En una cocina profesional, el envasado eficaz de alimentos es esencial para mantener la calidad y la higiene de los alimentos. Aquí es donde resulta útil una buena envasadora de alimentos. Las máquinas de sellado para envasado de alimentos están diseñadas para envasar alimentos al vacío, prolongando su vida útil y realzando su sabor.

Estas máquinas son rápidas, ajustables y muy fáciles de usar, lo que las convierte en una parte esencial de cualquier cocina profesional. Al envasar alimentos al vacío, los chefs pueden ahorrar espacio, reducir el desperdicio de alimentos y crear un almacenamiento más higiénico y organizado. Una buena envasadora de alimentos también puede ayudar a mantener la textura, el color y la frescura de los alimentos, al tiempo que los mantiene libres de bacterias y olores.

También hay que tener en cuenta que el envasado al vacío es el primer paso en la cocina sous vide, una técnica muy popular entre los chefs profesionales.

Una de las mayores ventajas es que se pueden conservar los alimentos hasta cinco veces más tiempo. Tirar comida es un despilfarro, al igual que comprar un nuevo caldo que no se necesita. El envasado también lleva muy poco tiempo: el tiempo de vacío, el tiempo de sellado y la temperatura no sólo son rápidos, sino también totalmente ajustables, por lo que usted controla el proceso.

El vacío también evita las quemaduras por congelación. Las quemaduras por congelación se reconocen por los "copos de nieve" en el producto y las manchas secas en la carne congelada. El pan y las verduras también son propensos a sufrirlas si no se envasan correctamente. Las quemaduras por congelación se producen cuando puede entrar aire en los alimentos congelados. Si envasa sus productos al vacío antes de congelarlos, el pan, la carne, los helados y las verduras se mantendrán frescos y tendrán un aspecto más atractivo.

Al envasar los alimentos al vacío, se crean paquetes más pequeños y compactos. Esto ahorra espacio en su frigorífico o congelador, ya que puede guardar las bolsas al vacío de forma ordenada. Además, gracias a la transparencia de las bolsas de vacío, siempre podrá ver lo que ha congelado.

¿Qué alimentos se benefician de una máquina de vacío profesional?

Una máquina de vacío profesional puede beneficiar a una amplia gama de alimentos y platos, especialmente aquellos que requieren una conservación precisa y una vida útil prolongada.

Lacarne y el pescado crudos o cocidos, especialmente las variedades sensibles como el salmón o el atún, son ideales para el sellado al vacío. El proceso puede proteger estos productos de la proliferación bacteriana y la oxidación, que pueden provocar su deterioro y el de su sabor.

Losproductos frescos, sobre todo las frutas y verduras delicadas, también pueden beneficiarse del envasado al vacío. Si se escaldan primero, se reduce su contenido de oxígeno y se evita la actividad enzimática, lo que prolonga su longevidad y mantiene su color y textura.

Losproductos lácteos , como los quesos duros y la mantequilla, pueden conservarse eficazmente con una envasadora al vacío profesional. Al eliminar el exceso de aire, se ralentiza el proceso de oxidación y se reduce la formación de moho, lo que prolonga la vida útil de estos productos y les confiere un sabor más fresco.

Otros alimentos, como el pan, la pasta y los productos secos, así como los líquidos, como sopas, salsas y aceites, también pueden beneficiarse del sellado al vacío. Al eliminar el aire y el exceso de humedad, se evita la formación de moho y se mantiene el sabor y la textura originales de los alimentos.

¿Qué debe tener en cuenta al comprar una envasadora de alimentos profesional?

Al comprar una envasadora de alimentos para una cocina profesional, hay varias especificaciones clave en las que fijarse. En primer lugar, tenga en cuenta la tecnología de sellado utilizada. ¿Necesita una máquina que utilice sellado por calor, sellado al vacío o una combinación de ambas?

A continuación, piense en los tipos de productos que va a envasar. Algunas máquinas pueden ser más adecuadas para envasar líquidos, mientras que otras son mejores para sólidos o polvos.

También es importante tener en cuenta la velocidad de la máquina, así como su capacidad para producir mayores volúmenes de envasado. Busque máquinas con controles fáciles de usar y dispositivos de seguridad eficaces.

Por último, asegúrese de que la máquina satisface sus necesidades específicas de envasado de alimentos y, al mismo tiempo, se ajusta a su presupuesto. En general, adquirir una envasadora de alimentos fiable y eficaz es esencial para cualquier cocina profesional que desee agilizar sus operaciones y garantizar la calidad de sus productos.

Equipos reacondicionados de Maxima

Aunque todas nuestras máquinas tienen un precio competitivo, también ofrecemos artículos reacondicionados a la venta a un precio reducido. Estas máquinas pueden haber sido modelos de demostración o devoluciones, que normalmente se devuelven por precaución cuando el embalaje se ha dañado ligeramente durante el transporte.

Puede obtener equipos de envasado de alimentos usados que han sido probados exhaustivamente por nuestro departamento técnico a un precio aún más bajo. Navegue por nuestra sección de reacondicionados para encontrar hoy mismo su nueva máquina de envasado de alimentos de segunda mano.