Selladoras de vacío

La máquina selladora al vacío está diseñada para cerrar herméticamente una amplia variedad de alimentos, desde carnes y pescados hasta verduras y frutas, manteniéndolos libres de bacterias y quemaduras por congelación. 

En Maxima, las selladoras al vacío destacan por su alta calidad y rendimiento. Están disponibles en diversos modelos para atender las demandas de cualquier establecimiento de hostelería. Ofreciendo soluciones adaptadas a las necesidades específicas de sus clientes, para obtener los mejores resultados. 

¿Cómo funciona una máquina selladora al vacío profesional?

Una máquina selladora al vacío industrial funciona eliminando el aire de las bolsas que contienen alimentos y sellándolas herméticamente. Este proceso impide el crecimiento de bacterias y otros microorganismos que causan el deterioro de los alimentos. 

El funcionamiento es sencillo. A continuación, describimos cómo funciona una selladora al vacío: 

• Primero, se coloca el alimento dentro de una bolsa especial con relieve. 
• Luego, la bolsa se posiciona en la barra de sellado de la máquina, que aspira el aire y sella la bolsa mediante calor. 
• Algunos modelos avanzados permiten ajustar parámetros como el tiempo de vacío y la temperatura de sellado, proporcionando un control preciso sobre el proceso.

¿Dónde es común el empleo de las selladoras al vacío?

El uso de una selladora al vacío es común en diversos entornos profesionales y múltiples aplicaciones. Desde restaurantes y hoteles hasta servicios de catering y supermercados, estos dispositivos permiten almacenar alimentos frescos o cocidos, facilitando una preparación más eficiente y segura de los mismos. 

Por ejemplo, en una cocina profesional, el chef puede preparar ingredientes con antelación y sellarlos al vacío, asegurando su frescura y disponibilidad inmediata cuando sea necesario. Además, la máquina selladora de alimentos al vacío es básica para la preparación de alimentos sous-vide, una técnica culinaria que implica cocinar los alimentos envasados al vacío a bajas temperaturas.

¿Por qué utilizar la selladora al vacío de alimentos en establecimientos de restauración?

Las selladoras al vacío son herramientas indispensables en las cocinas profesionales por varias razones. A continuación, se detallan sus principales ventajas:

• Conservación prolongada: al eliminar el aire, los alimentos se mantienen frescos durante más tiempo, evitando el crecimiento de bacterias y hongos.
• Reducción de desperdicios: Permite almacenar y utilizar los alimentos de manera eficiente, reduciendo el desperdicio.
• Optimización del espacio: los alimentos envasados al vacío ocupan menos espacio, facilitando una mejor organización en refrigeradores y congeladores.
• Mejor sabor y textura: los alimentos sellados al vacío conservan mejor sus sabores y texturas originales.
• Preparación anticipada: ideal para preparar ingredientes y platos con antelación, mejorando la eficiencia de trabajo en la cocina.
• Seguridad alimentaria: al minimizar el contacto con el aire, se reducen las posibilidades de contaminación.

¿Cómo son las máquina selladoras al vacío de Maxima?

Los tipos de máquina selladora al vacío de alimentos de Maxima, destacan por su durabilidad, eficiencia y diseño innovador. Estos equipos, fabricados principalmente en acero inoxidable, ofrecen una construcción robusta y fácil de limpiar, ideales para entornos de uso intensivo diario. 

Además, cuentan con características avanzadas como el control ajustable de tiempo y presión de vacío, así como la capacidad de manejar una variedad de alimentos, desde carnes hasta líquidos.

A continuación, se presentan algunos modelos destacados:

• Sellador al vacío de 31 cm: este dispositivo está fabricado en acero inoxidable, por lo que ofrece durabilidad y facilidad de limpieza. Por su tamaño compacto esta selladora es perfecta para encimeras, y su ciclo de envasado automático permite ajustar tiempo y presión de vacío, así como el tiempo y temperatura de sellado. Cuenta con una función de impulso para productos blandos y un tiempo de sellado rápido de 2 segundos, asegurando eficiencia y calidad constante.
• Sellador al vacío de 31cm y tapa transparente: este modelo compacto es ideal para uso en mostradores y encimeras. Con una barra de sellado de 31 cm, es perfecto para sellar carne, pescado, verduras y frutas. Además, su tapa transparente permite una visibilidad completa durante el proceso de sellado.
• Sellador al vacío de 40.5cm: diseñado para manejar grandes volúmenes de alimentos, este modelo es ideal para establecimientos con alta demanda. Su barra de sellado de 40.5 cm y su potente bomba de vacío aseguran un sellado rápido y eficiente, ideal para carnes y otros productos voluminosos.

Además de las máquinas, Maxima también ofrece accesorios como rollos de sellado al vacío, portarrollos para facilitar el proceso de envasado. Estos accesorios son esenciales para maximizar la funcionalidad de las selladoras al vacío, permitiendo un envasado continuo y eficiente.

¿Qué alimentos se pueden envasar al vacío con una selladora?

Maxima ofrece una amplia gama de selladoras al vacío diseñadas para satisfacer las necesidades de cualquier establecimiento de hostelería, garantizando siempre los más altos estándares de calidad y eficiencia. Por su versatilidad, las selladoras al vacío pueden envasar una amplia variedad de alimentos: