Selladoras de bandejas
Las selladoras de bandejas son un componente vital en muchos negocios de restauración. El desperdicio de alimentos es algo que todo el mundo intenta evitar. Es mejor utilizar una solución de envasado profesional para conservar los alimentos de forma que duren más tiempo. Las selladoras de bandejas son ideales para empresas de catering y servicios de reparto que desean sellar sus platos y ofrecer las comidas más frescas.
¿Qué es una termoselladora?
Una selladora de bandejas, también conocida como selladora superior, es una máquina de envasado de sobremesa que puede utilizarse para envasar herméticamente platos y recipientes preformados para evitar que se filtren.
¿Cómo funciona una selladora de bandejas?
Antes de empezar necesita lo siguiente
- Un molde con la forma y el tamaño de la bandeja que desea sellar
- Lámina de sellado resistente al calor
- Bandejas de plástico o cartón
Elija la forma de la bandeja que desea sellar y coloque el molde adecuado en la máquina. Enciende la termoselladora y ajusta la temperatura deseada. Una vez que se haya calentado, coloca un plato (o bandeja) lleno de comida en el molde.
Tira de la lámina sobre él y presiona la tapa de la selladora de bandejas. Transcurridos un máximo de cinco segundos, el proceso de sellado se habrá completado y podrá volver a abrir la tapa y sacar el plato. Cada compartimento de la bandeja o recipiente es ahora completamente estanco.
Al utilizar una placa calefactora, la lámina se sella sólo en los bordes de cierre de los cuencos. Gracias al mecanismo de sellado especial, puede obtener una gran presión de sellado con una ligera presión. Esto hace que la selladora de bandejas sea rápida y fácil de manejar.
¿Cuáles son las características de las selladoras de bandejas Maxima?
Las características más importantes de las selladoras de bandejas Maxima son:
- Construcción y tapa de acero inoxidable
- Moldes de aluminio de alta calidad
- Amplia gama de moldes de diferentes formas con 1, 2 ó 3 compartimentos
- Equipada con un panel de control digital Omron de alta calidad
- Práctico soporte para rollo de aluminio en la parte posterior de la máquina
¿Qué alimentos pueden beneficiarse del uso de una selladora de bandejas?
Puede sellar casi todos los alimentos y platos. Esto le permite almacenarlos más fácilmente.
Algunos ejemplos son
- productos lácteos
- verduras y frutas
- carne cruda y cocida
- pescado y marisco
- cajas de comida preparada
- productos de arroz y masa
¿Qué debe tener en cuenta al comprar una termoselladora?
Maxima dispone de termoselladoras de diferentes tamaños. Debe tener en cuenta las dimensiones de las bandejas que desea utilizar, ya que no todas las bandejas caben en todas las máquinas.
También es importante colocar siempre la termoselladora sobre una superficie plana y estable. Además, no coloque la selladora de bandejas cerca de una fuente de calor como una estufa, un horno o un calefactor. Para facilitar el funcionamiento y una ventilación suficiente, es mejor dejar al menos 10 cm libres alrededor del aparato.
Utilice siempre los moldes adecuados, ya que sólo éstos encajarán perfectamente y garantizarán que su plato pueda sellarse correctamente.
Es importante saber que el envasado hermético con esta envasadora no es lo mismo que el envasado al vacío. Una selladora de bandejas le permite sellar un bol o una bandeja con una lámina. Esto evita las fugas e impide que entre aire del exterior.
Con el envasado al vacío, se introducen los alimentos en una bolsa de plástico y una máquina de vacío aspira el aire de la bolsa y la sella inmediatamente de forma hermética. Una selladora de bandejas se utiliza en la mayoría de los casos para alimentos que sólo se quieren almacenar o transportar durante poco tiempo. El envasado al vacío es adecuado para la congelación a largo plazo.