Kermavaahtokoneet

Kerman vatkaaminen voi olla hyvin aikaa vievää ja raskasta käsityötä. Kaupallisella kermavaahtokoneella saat nopeasti ja helposti herkullista, tuoretta kermavaahtoa yhdellä napin painalluksella.

Voit käyttää kermavaahtokonetta monin tavoin, sillä se sopii seuraaville ainesosille ja tuotteille:

• mousse
• maitovaahto
• tuore kerma
• UHT / pastöroitu kerma
• makeutettu kermavaahto
• maustettu kerma

VINKKI : Kermavaahto on herkullinen pannukakkujen ja vohveleiden kuorrute. Tutustu Maximan pannukakku ja vohvelikoneet kermavaahtokoneen mukana.

Mitkä ovat Maximan kermavaahtokoneiden ominaisuudet?

Maximan kermavaahtokoneissa on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Ilmajäähdytteinen jäähdytysjärjestelmä optimaalista jäähdytystä varten
• Irrotettava muovinen tippalautanen helppoa puhdistusta varten
• 5 litran nestesäiliö, joka voidaan helposti irrottaa
• Tarkka digitaalinen lämpötilanäyttö tarkkaa valvontaa varten
• Läpinäkyvä kansi nestemäisen kerman tason tarkistamiseen avaamatta sitä
• Epäsuora jäähdytysmenetelmä rasvan ja veden erottumisen estämiseksi
• Luotettava pyörivä pumppu sopii kevyille ja raskaille kermoille

Missä kermavaahtokeittimiä useimmiten käytetään?

Kaupallisia kermavaahtokoneita käytetään laitoksissa, jotka tarvitsevat jatkuvasti suuria määriä kermavaahtoa. Tällaisia ovat esimerkiksi leipomot, konditoriat, kahvilat, jäätelökioskit ja ravintolat.

Näissä yrityksissä kermavaahdon tarve jälkiruokiin tai juomiin on usein suuri, joten ammattimainen kermavaahtokone on välttämätön niiden keittiössä.

Mitä etuja kaupallisen kermavaahtokoneen käytöstä on?

Tämä Maximan ammattikäyttöön tarkoitettu kermavaahtokone on kompakti laite ja toimii automaattisesti. Tämä tarkoittaa, että käytät vähemmän aikaa keittiössä ja tarjoilet ruokasi nopeammin.

Kermavaahtokoneen käyttämisellä on seuraavat edut:

• Hygieeninen
  Irrotettava nestesäiliö ja muovinen tippalautanen on helppo puhdistaa.
  Läpinäkyvän kannen ansiosta voit myös helposti tarkistaa kerman tason avaamatta laitetta.
• Helppokäyttöisyys
  Yksinkertaiset ja vankat ohjauskytkimet ovat käyttäjäystävällisiä. Koneesta kuuluu myös hyvin vähän ääntä.
• Kustannustehokas
  Kone hyödyntää kerman optimaalisesti ja hävikkiä syntyy vain vähän, joten sinun ei tarvitse heittää kermaa pois.
• Vakiolämpötila
  Vakiolämpötilan ansiosta sekä nestemäinen kerma että kermavaahto pysyvät jäähdytettyinä 4 ̊C:ssa.
• Suuri tuotantokapasiteetti
  Nämä kermavaahtokoneet soveltuvat tuottamaan jopa 100 litraa kermavaahtoa tunnissa.

Miten ammattimainen kermavaahtokone toimii?

Maximan kermavaahtokoneet ovat erittäin helppokäyttöisiä. Kytke kone päälle ja odota, kunnes jäähdytyssäiliön lämpötila on 4 tai 5 °C. Tämän jälkeen voit kaataa nestemäisen kerman irrotettavaan nestesäiliöön. Huomautus: älä lisää sokeria nestemäiseen kermaan. Jos haluat lisätä sokeria, käytä nestemäistä sokeria.

Halutessasi voit lisätä makua, kuten mansikkaa tai vaniljaa. Säädä ilmavuutta ilmansäätimellä. Nyt sinun tarvitsee vain painaa annostelupainiketta ja valmis kermavaahto tulee ulos. Kun laitetta ei käytetä, kermavaahto jäähtyy edelleen epäsuorasti. Se säilyy nestemäisessä muodossa jäähdytyslokerossa.

VINKKI: Käytä oikeaa kermavaahtoa parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Jos käytät tuoretta kermaa, suosittelemme käyttämään kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30-40 %.

Mitä eroa on kermavaahtokoneen ja kermavaahtoannostelijan välillä?

Ammattimaisen kermavaahtokoneen kermavaahdon rasvapartikkeleita ei lyöty niin paljon. Tämä kermavaahto ei laajene yhtä nopeasti ja pysyy kiinteämpänä pidempään. Jos verrataan kermavaahtoa kermavaahtoannostelijan kermavaahtoon, huomaat, että kermavaahto on paljon vakaampaa.

Kermavaahtoannostelija on myös puhdistettava useammin ja palautettava aina jääkaappiin. Kermavaahtoautomaatti pitää kerman tasaisessa lämpötilassa, mikä parantaa makua. Ne käsittelevät kermaa myös tehokkaammin, joten jätettä syntyy vähemmän.

Lisäksi kermavaahtokonetta voi käyttää useaan eri tarkoitukseen, kun taas kermavaahtoannostelija sopii yleensä vain kermavaahdon valmistukseen. Lisäksi kermavaahtoannostelijaan on aina ostettava kermavaahtopatruunoita. Ammattikäyttöön tarkoitetussa kermavaahtokoneessa tarvitset vain nestemäistä kermavaahtoa, ja ennen kuin huomaatkaan, kermavaahto on valmista nautittavaksi.

Kuinka puhdistaa kermavaahtokone

Näiden kermavaahtokoneiden puhdistaminen on erittäin helppoa. Kaada ensin kuumaa vettä nestesäiliöön ja pidä painiketta alhaalla, kunnes huuhtelu on päättynyt eikä koneesta tule enää vettä.

Puhdista sitten irtonaiset osat lämpimässä vedessä miedolla pesuaineella. Huuhtele lopuksi vedellä ja kokoa kone uudelleen, kun kaikki on kuivunut perusteellisesti. Jos haluat desinfioida koneen, noudata huuhtelumenettelyä uudelleen, mutta desinfiointiliuoksella.