Suklaasulatusastia

Mihin käytät suklaasulatuslaitetta?

Suklaa on suosittu ainesosa kaikkialla maailmassa. Se on kuitenkin usein ensin sulatettava, ennen kuin sitä voidaan käyttää ruoassa. Maximan suklaasulattimella tämä on nopeaa ja helppoa. Sitä voidaan käyttää myös kastikkeen lämmittimenä.

Koska se on valmistettu Gastronorm-mittausten mukaisesti, voit käyttää sitä myös useammalle tuotteelle kerrallaan. Maximan suklaasulattimia on saatavana kokoja 2 x 1/3 GN ja 6 x 1/6 GN välillä, jos haluat sulattaa tai lämmittää useita annoksia.

Miten suklaasulatin toimii?

Suklaasulatin toimii kuten Bain Marie. Täytä ensin säiliö vedellä. Pidä vedenpinta säiliön sisällä olevien "minimi"- ja "maksimi"-merkkien välissä.

Kytke laite päälle ja aseta haluttu lämpötila. Odota, kunnes merkkivalo osoittaa, että oikea lämpötila on saavutettu. Laite on nyt valmis lisäämään tuotteesi säiliöön. Laite pitää lämpötilan vakiona, mikä estää suklaata tai kastiketta palamasta tai kypsymästä lisää.

Voit säätää lämpötilaa helppokäyttöisen näytön avulla, jos sisältö on liian kuuma tai kylmä. Laitteessa on vedenpoisto- ja höyrynpoistohana, joten et joudu suoraan kosketuksiin kuuman veden tai höyryn kanssa.

Miten suklaasulatuslaite puhdistetaan?

Tärkeä osa laitteen helppokäyttöisyyttä on se, kuinka helppoa laitteen puhdistaminen on. Materiaalivalintojen ansiosta tämä kone on helppo puhdistaa.

Kun laite on vielä lämmin, kaada kastike tai suklaa GN-astioista. Nämä säiliöt voidaan sitten puhdistaa pehmeällä harjalla tai liinalla ja lämpimällä vedellä sekä miedolla (elintarvikkeille turvallisella) pesuaineella.

Koska sulatin on täytetty vain vedellä, sen puhdistaminen ei yleensä ole tarpeen. Anna ensin laitteen jäähtyä ja tyhjennä sitten vesi säiliöstä kätevän tyhjennyshanan avulla. Kotelo on viimeistelty sileäksi ruostumattomasta teräksestä, ja se voidaan tarvittaessa pyyhkiä kostealla liinalla ja miedolla pesuaineella.