Kaupalliset induktioliedet

Induktiokeittotaso sisältää sähkökeloja, jotka luovat magneettikentän. Nämä ovat punaisia spiraaleja, jotka näet, kun kytket sen päälle. Jotta se voi tuottaa lämpöä, sen on oltava kosketuksissa niin sanottuun ferromagneettiseen materiaaliin, kuten kattilan tai pannun teräkseen tai valurautaan. Tämän seurauksena lasilevy itsessään ei kuumene, vaan ainoastaan pannun se osa, joka on kosketuksissa sen kanssa. Tämä tekee induktiokeittämisestä nopeampaa, tehokkaampaa ja ennen kaikkea turvallisempaa.

Missä kaupallisia induktiokeittotasoja käytetään useimmiten?

Kaupallisten induktiokeittotasojen käyttö on suosittua ruoka-autojen omistajien keskuudessa niiden kompaktin koon ja siirrettävyyden vuoksi. Nämä laitteet vievät vähemmän tilaa kuin perinteiset liedet, joten ne sopivat täydellisesti ruokarekkojen keittiöihin, joissa on rajoitetusti tilaa. Kannettavien induktiokeittolevyjen avulla ruokarekkojen omistajat voivat myös helposti kuljettaa ja pystyttää ruoanlaittopaikkojaan eri paikoissa.

Ravintoloissa kaupalliset induktioliedet ovat suosittu valinta kiireisiin keittiöihin, joissa nopeus ja tarkkuus ovat tärkeitä. Nämä laitteet lämpenevät nopeasti ja mahdollistavat välittömät lämpötilan säädöt, jolloin kokit voivat valmistaa ruokia nopeammin ja tarkemmin. Tämä voi olla erityisen hyödyllistä korkeatasoisissa ravintoloissa, joissa esittely ja ajoitus ovat ratkaisevia.

Mitä etuja induktiokeittotason käytöstä on?

Induktiokeittäminen tarjoaa useita etuja:

Nopea kuumentaminen ja jäähdyttäminen: Tässä kypsennysmenetelmässä on lyhyet lämmitys- ja jäähdytysajat. Runsaasti, vesi kiehuu kaksi kertaa nopeammin kuin sähköhella. Tämä tekee siitä ihanteellisen ruuhka-aikoina ja takaa nopeamman läpimenoajan.

Energiatehokkuus: Toisin kuin perinteiset menetelmät, induktiokeitto lämmittää pannun suoraan eikä itse keittolevyä. Tämä eliminoi lämpöhäviöt ja tekee siitä tehokkaamman verrattuna kaasukeittoon, jossa suuri osa lämmöstä karkaa pannua pitkin. Koska itse keittotaso ei kuumene, myös itsepintaiset paahtuneet ruokajäämät eivät aiheuta niin suuria ongelmia puhdistuksen aikana.

Turvallisuus: Kun keittotasolla ei ole pannua, magneettikenttä ei toimi ja keittotaso pysyy viileänä. Tämä poistaa riskin käsien palamisesta keittotasolla. Jos unohdat sammuttaa induktiokeittotason, välitöntä palovaaraa ei ole, kunhan keittotasolle ei ole asetettu pannua.

Tarkka lämpötilan säätö: Induktiokeittotasot soveltuvat erinomaisesti tasaisen lämmönjakautumisen ja tarkan lämpötilan säädön saavuttamiseen, mikä mahdollistaa tarkemman ruoanvalmistuksen.

Mitä sinun on otettava huomioon induktioliettä ostaessasi?

Induktiokeittämisen onnistumisen varmistamiseksi on ratkaisevan tärkeää käyttää pannuja, jotka ovat yhteensopivia tämän menetelmän kanssa. Induktioliedet perustuvat magneettikenttään, joten myös pannujen on oltava magneettisia. Niiden soveltuvuus voidaan määrittää yksinkertaisella testillä jääkaappimagneetilla. Jos magneetti tarttuu tiukasti pannun pohjaan, se soveltuu induktiokeittoon. Jos se tarttuu vain vähän tai ei ollenkaan, pannu ei sovellu.

Induktiopannuihin soveltuvia materiaaleja ovat ruostumaton teräs, valurauta, emaloitu teräs, keramiikka ja pannut, joissa on teräspohja. Vältä alumiinista, lasista, messingistä ja kuparista valmistettuja pannuja, sillä ne eivät sovellu induktiokeittoon.

Kannattaa myös huomata, että keittäminen pallomaisella wokkipannulla tasaisella induktioliedellä ei ole ihanteellista. Induktiokeittolevyt lämmittävät pannun pohjaa, mutta eivät sen sivuja, mikä on olennaista wokin keittämisessä. Tämän ongelman voittamiseksi voit käyttää joko litteäpohjaista wok-pannua tai erityisesti suunniteltua Maxima-induktiowokkipoltinta.

Maxima-induktiowokkipolttimessa on wokkikuoppa, joka jakaa lämmön tasaisesti pyöreälle wokkipannulle, jolloin saavutetaan optimaaliset wokkikypsennystulokset.

Millaisia induktiolaitteita Maxima tarjoaa?

Maxima tarjoaa valikoiman induktiolaitteita, mukaan lukien keittotasot, joiden teho vaihtelee 2000W:sta 5000W:i in. Keittotason valinta riippuu pannujen koosta, sillä suuremmat pannut vaativat enemmän tehoa. Keittotasojen käyttö on kätevää kosketusnäytön kosketusnäppäimillä tai kiertonupilla.

Induktiokeittotasojen lisäksi tarjoamme myös erikoistunutta induktiokeittotasoa wok-levy ja induktiokeittimet , joissa on digitaalinen kosketusnäyttöpaneeli ja jotka soveltuvat sekä koti- että ammattikäyttöön.

Ruuhkahuippuja ja lisämukavuutta varten tarjoamme vapaasti seisovan induktiokeittimen keittolevy . Tämä keittolevy on käyttäjäystävällinen, ja siinä on yksi kiertonuppi, jolla lämpötilaa voidaan säätää 60-105 °C:n välillä. Maxima tarjoaa verkkokaupassamme erilaisia keittolevyjä, jotka vastaavat erityistarpeitasi.

Miten induktiolevy puhdistetaan

Maximan induktiokeittotasoissa on laadukkaat lasilevyt, jotka on helppo puhdistaa. Suositeltava menetelmä on käyttää pehmeää mikrokuituliinaa lämpimällä vedellä ja miedolla pesuaineella, kuten astianpesuaineella. Induktiokeittotasoja varten on saatavilla myös erityisiä puhdistusaineita.

Vältä hankaustyynyjen tai hankaavien puhdistusaineiden käyttöä, sillä ne voivat vahingoittaa pintaa. Sitkeisiin jäämiin voidaan käyttää erityistä keittolevyn kaavinta. On tärkeää puhdistaa keittotason reunat huolellisesti lian kertymisen estämiseksi. Käytä lopuksi pehmeää liinaa laitteen kuivaamiseen ja raidattoman lopputuloksen saamiseen.