Kamado grilli

Kamado BBQ:t ovat uskomattoman monipuolisia. Niitä voidaan käyttää grillaamiseen, savustamiseen ja jopa paistamiseen. Saatavilla olevien lisävarusteiden avulla voit valmistaa kamadogrillissä mitä tahansa pihveistä ja hampurilaisista pizzoihin ja jälkiruokiin.

Mitkä ovat Maxima Kamado BBQ:n ominaisuudet?

Kamado BBQ:n tärkein ominaisuus on materiaali. Kamadogrillit valmistetaan keraamisesta materiaalista ("mullite"), joka valmistetaan korkeissa lämpötiloissa. Paksut keraamiset seinämät kestävät hyvin kuumuutta ja lämpötilan muutoksia. Toinen tärkeä etu, joka on kätevä grillatessa, on se, että keraaminen grilli pystyy pitämään lämmön (ja kosteuden) hyvin.

Teräsosat on pulverimaalattu. Tämä tekee siitä säänkestävän , joten voit jättää sen turvallisesti ulos.

Sen puhdistaminen on myös helppoa: nuotiokaukalo pitää hiilet ja tuhkan erillään, ja sisäänvedettävän tuhkakupin avulla voit poistaa tuhkan grillistäsi likaamatta käsiäsi.

Mitä etuja Kamado-grillin käytöstä on?

Kaupalliset kamadogrillit ovat yhä suositumpia elintarviketeollisuudessa niiden monien etujen vuoksi.

Monipuolisuus: Kamado-grillejä voidaan käyttää grillaamiseen, savustamiseen, paahtamiseen ja paistamiseen. Tämä monipuolisuus tekee niistä kustannustehokkaan vaihtoehdon kaupallisiin keittiöihin, sillä ne voivat suorittaa useita ruoanvalmistustehtäviä yhdellä laitteella.

Energiatehokas: Kamado BBQ:t ovat tunnettuja erinomaisesta lämmönsäilytysominaisuudestaan. Tämä tarkoittaa, että ne kuluttavat vähemmän polttoainetta kuin muut perinteiset grillit, mikä tekee niistä energiatehokkaan valinnan kaupalliseen käyttöön.

Tasainen kypsennys: Kamado-grillien ainutlaatuinen muotoilu takaa, että lämpö jakautuu tasaisesti. Tämän ansiosta ruoka kypsyy perusteellisesti ja tasaisesti. Siksi ne sopivat erinomaisesti suurten ruokamäärien valmistamiseen kerralla.

Kosteuden säilyminen: Kamado-grillien paksut keraamiset seinämät auttavat säilyttämään kosteuden kypsennyksen aikana, mikä tekee ruoasta mehukkaampaa ja maukkaampaa.

Kestävyys: Kaupalliset kamadogrillit on rakennettu kestämään kovaa käyttöä ja korkeita lämpötiloja, joten ne ovat yrityksille pitkäaikainen investointi.

Lämpötilan säätö: Kamado-grilleissä on hyvät lämpötilan säätöominaisuudet, joten kokit voivat valmistaa ruokaa tarkassa lämpötilassa optimaalisen lopputuloksen saavuttamiseksi.

Miten lämpötila pidetään vakiona Kamado BBQ:ssa?

Lämpötila on olennainen asia grillauksessa. Jokaisella ruokalajilla on oma valmistusaikansa ja vaadittava lämpötilansa. Säädä lämpötilaa alhaalla olevalla ilmansyötöllä ja ylhäällä olevalla ilman ulostulolla ("savupiippu").

Kun grilli on noin 5 astetta tavoitelämpötilan alapuolella, käytä ilmansyöttöä ja ilman ulostuloa halutun lämpötilan saavuttamiseksi. Tämä toimii seuraavasti: suurta lämpötilan muutosta ohjataan alhaalla olevalla ilmansyötöllä.

Pienempiä säätöjä voit ohjata paluuilman avulla. Täydellisen lämpötilan säädön saavuttaminen vaatii jonkin verran harjoittelua, joten on aina parempi työskennellä pienin askelin, sillä lämpötila voi nousta nopeasti, mutta sitä ei ole niin helppo laskea.

Mitä enemmän molemmat kanavat ovat auki, sitä enemmän happea grilli voi houkutella ja sitä korkeampi lämpötila on. Sekä tulo- että poistoilmakanavia koskee seuraava: älä koskaan sulje niitä kokonaan käytön aikana, sillä tuli sammuu.

Vinkkejä Kamado BBQ:n käyttöön

Muutamilla yksinkertaisilla nikseillä voit tehdä käytöstäsi entistä helpompaa:

• Valmista ruokalajit lämpötilan nousujärjestyksessä. Kamado BBQ on helppo ja nopea lämmittää, mutta keraamisen kotelon ansiosta se jäähtyy hitaasti. Aloita siis ruokalajeista, jotka valmistat matalammassa lämpötilassa, ja päätä korkeaa lämpötilaa vaativiin ruokalajeihin, kuten pizzaan.
• Käytä vain puuhiiltä eikä brikettejä. Sen lisäksi, että briketit eivät ole yhtä kestäviä (paitsi kookosbriketit), puuhiilellä saavutetaan korkeampi lämpötila.
• Käytä korkealaatuista puuhiiltä. On parempi valita laadukkaampaa puuhiiltä. Tämä maksaa usein hieman enemmän, mutta saat hiilen palat suurempina paloina. Ne on helpompi sytyttää ja ne palavat pidempään kuin pienemmät palat, joten sinun ei tarvitse tankata hiiltä niin usein.

Kamado BBQ:n puhdistaminen ja huoltaminen

Suuremmat huolto- ja korjaustyöt saa tehdä vain sertifioitu teknikko.
Varmista aina ennen puhdistusta tai huoltoa, että tuli on sammutettu ja laite on jäähtynyt kokonaan.

Älä koskaan käytä aggressiivisia puhdistusaineita tai hankausaineita. Älä käytä liuottimia tai bensiinipohjaisia puhdistusaineita. Käytä sen sijaan mietoja ja elintarvikkeille turvallisia puhdistusaineita.
Älä käytä puhdistuksen aikana hankaimia ja teräviä tai teräviä esineitä, sillä ne voivat vahingoittaa laitetta.

Älä koskaan letkuta konetta tai upota sitä veteen tai muuhun nesteeseen. Älä käytä höyrystintä laitteen puhdistamiseen. Kamado Grilli on "itsepuhdistuva". Kuumentamalla sitä 260 °C:ssa 30 minuutin ajan se polttaa mahdolliset jäämät, minkä jälkeen ne voidaan helposti poistaa. Tarvittaessa ylimääräiset jäämät voidaan poistaa kovalla harjalla sen jälkeen, kun laite on jäähtynyt kokonaan.

Älä käytä vettä tai mitään puhdistusaineita Kamado Grillin sisäpuolen puhdistamiseen. Sisäseinämä on huokoinen ja imee itseensä nesteitä, mikä voi aiheuttaa Kamadon halkeilua.
Pyyhi ulkopinta kostealla liinalla, johon on lisätty mietoa pesuainetta.

Puhdista grilliritilä ja hiililevy harjalla tai liinalla, lämpimällä vedellä ja miedolla (elintarvikkeille turvallisella) pesuaineella. Älä puhdista astianpesukoneessa, ellei sitä ole mainittu. Huuhtele hanan alla saippuajäämien poistamiseksi. Kuivaa laite, osat ja lisävarusteet aina puhdistuksen jälkeen pehmeällä liinalla.