Kaupalliset mikroaaltouunit

Olipa kyseessä ravintola, vilkas kahvila tai catering-yritys, Maximan mikroaaltouunit tarjoavat tehokkaita ja luotettavia ruoanlaittoratkaisuja.

Mitkä ovat Maximan ammattikäyttöön tarkoitettujen mikroaaltouunien ominaisuudet?

Maximan mikroaaltouuneissa on useita ominaisuuksia, jotka tekevät niistä ihanteellisia kaupalliseen käyttöön.

Seuraavassa on joitakin keskeisiä ominaisuuksia, joita voit odottaa:

• Ulkopuoli ja sisäpuoli ruostumatonta terästä
• Läpinäkyvä ovi ilman lukkoa, helppo avata ja sulkea
• Sisätiloissa on valaistus
• Käyttäjäystävällinen ohjauspaneeli, jossa on digitaalinen ajastin
• Keraaminen levy pohjassa lämmön parempaa jakautumista varten
• Soveltuu (muovisille) GN-maljoille, joiden koko on 1/2 GN tai pienempi

Mihin voit käyttää kaupallista mikroaaltouunia?

Monissa ammattikeittiöissä mikroaaltoja käytetään vain lämmitykseen. Sitä voidaan kuitenkin käyttää moniin muihinkin tehtäviin.

Esimerkiksi kaikki elintarvikkeet, jotka voidaan valmistaa höyrystämällä, hauduttamalla tai keittämällä, voidaan valmistaa myös mikroaaltouunilla. Tämä voi olla erittäin kätevää ravintoloissa ja hotelleissa, jotka tarvitsevat usein lisäkapasiteettia kiireisinä aikoina.

Keittiöille, joilla ei ole lisäkapasiteettia liedellä, mikroaaltouunit ovat hyvä varajärjestelmä. Lisäksi ruoanvalmistus mikroaaltouunissa on terveellinen valinta, koska öljyä ei tarvitse käyttää ja ravintoaineet säilyvät paremmin.

Raskaita kaupallisia mikroaaltouuneja käytetään yleisesti myös sulatukseen. Pieniä ruokia, lihaa, kalaa tai nesteitä voidaan sulattaa erityisten sulatusohjelmien avulla. Tämä on erityisen hyödyllistä pikaruokaravintoloille tai jopa ruokarekoille, joiden on yleensä sulatettava tavaroita nopeasti.

Mikroaaltouunit sopivat myös erinomaisesti ruoan pitämiseen lämpimänä ennen tarjoilua. Esimerkiksi keitto on aina parasta tarjoilla mahdollisimman lämpimänä. Baarissa tai kahvilassa tämä voi olla hyödyllistä pienemmille ruokalajeille, joita ei valmisteta tuoreena mutta jotka on tarjoiltava kuumina.

Mitkä ovat kaupallisen mikroaaltouunin edut?

Mikroaaltouuni on olennainen osa jokaista keittiötä. Se säästää aikaa ja auttaa lisäämään ruoanvalmistuskapasiteettia. Ammattikeittiössä kaupallinen mikroaaltouuni on tärkeä ruoanvalmistuksen kannalta.

Seuraavassa on lueteltu joitakin sen tarjoamia etuja:

• Käyttäjäystävällinen ja helppo käyttö
• Kompakti - vie vähän tilaa keittiössä
• Terveellisempi tapa valmistaa ruokaa
• Nopea valmistaminen
• Monipuolinen ja sitä voidaan käyttää erilaisiin ruoanlaittotapoihin

Monenlaiset elintarvikealan yritykset voivat hyötyä mikroaaltolaitteista, erityisesti pienemmät yritykset, kuten ruokarekat, joilla on rajoitetusti tilaa. Leipomo, ruokala tai jopa huoltoasema voi käyttää mikroaaltouunia lämmittämään matkalla olevaa ruokaa hetkessä. Jopa hotellit ja ravintolat voivat käyttää niitä ruuhka-aikaan, kun tehtävät on suoritettava nopeasti ja tehokkaasti.

Mitä sinun tulisi ottaa huomioon, kun ostat kaupallisen mikroaaltouunin?

Mikroaaltouunit vaihtelevat kokonsa ja tehonsa mukaan, joten sinun on ensin mietittävä, mihin mikroaaltouunia käytät. Muita ominaisuuksia ovat esimerkiksi esiasetettujen mikroaaltojen määrä, joka vaihtelee ruoanlaittotarpeidesi mukaan.

Kapasiteetti

Arvioi ensin mikroaaltouunin tarvitsema kapasiteetti. Jos sitä käytetään koko päivän ajan, suurempi malli on ihanteellinen, koska sen sisälle mahtuu enemmän. Esimerkiksi mikroaaltouuniin, jonka kokonaiskapasiteetti on 30 litraa, voidaan sijoittaa ylimääräinen keraaminen levy. Tämä luo ylimääräisen toisen tason, joten voit lämmittää kahta lautasta samanaikaisesti. Katso myös usein käyttämiesi levyjen halkaisija, jotta tiedät, mahtuvatko ne mukaan.

Teho

Mikroaaltouunin teho kertoo, kuinka nopeasti se pystyy lämmittämään ruokaa. Tämä ilmoitetaan tehona. Voit esimerkiksi hankkia Maximalta 900 W:n, 1000 W:n tai 1800 W:n kaupallisen mikroaaltouunin. Mitä suurempi wattimäärä, sitä tehokkaampi laite on ja sitä nopeammin se lämmittää ruoan. Jos et käytä mikroaaltouunia jatkuvasti, pienempi teho on kustannustehokkaampi.

Ohjelmat

Jos haluat työskennellä esiasetettujen ohjelmien kanssa, voit myös tarkastella niitä ennen valintaa. Nämä vaihtelevat muutamasta moniin ohjelmiin, jotka voivat auttaa sinua valitsemaan oikean kypsennysmenetelmän. Niissä on myös ihanteelliset ajat jo valmiiksi asetettuina, mikä helpottaa aloittamista.

Mikroaaltouunin puhdistaminen

Ammattikäyttöön tarkoitettu mikroaaltouuni on helpoin puhdistaa, jos teet sen säännöllisesti, sillä silloin sinuun jää vähemmän paahtuneita jäämiä. Ammattikeittiöt käyttävät mikroaaltojaan päivittäin, joten se on puhdistettava päivittäin.

Anna ensin laitteen jäähtyä ja pyyhi sisäpuoli kostealla liinalla. Jos sisäpuolella on sitkeitä ruokajäämiä, laita mikroaaltouuniin kulho vettä (mahdollisesti muutama ruokalusikallinen etikkaa) ja anna sen lämmetä noin viisi minuuttia korkeimmalla asetuksella. Höyry irrottaa jäämät, jolloin tarvitset puhdistamiseen vain kostean liinan.

Älä unohda puhdistaa myös levysoitinta ja oven sisäpuolta. Lopuksi kaupallisen mikroaaltouunin ulkopinnan pyyhkiminen kostealla liinalla ja miedolla pesuaineella on tärkeää, jotta se pysyy hyvässä kunnossa.

Mihin et voi käyttää mikroaaltouunia?

Mikroaaltouunin turvallisen käytön kannalta on syytä pitää mielessä muutama sääntö. Olipa elintarvikealan yrityksesi sitten ravintolan hotellikeittiö tai liikkuva ruokakoju, sinun on pidettävä turvallisuus mielessä.

Varmista aina, että lämpö pääsee poistumaan. Tämä koskee sekä ruokaa, jota kuumennat, että keittoastiaa, johon laitat ruoan. Esimerkiksi kananmunat ja tuoreet hedelmät voivat puhjeta ja vesi voi muuttua höyryksi, joka aiheuttaa palovammoja.

Astioiden, purkkien ja astioiden, joissa mikroaaltouunissa lämmität ruokaa, on oltava mikroaaltouuninkestäviä, eikä niitä saa koskaan sulkea kannella. Jätä aina nurkka auki, jotta lämpö pääsee poistumaan.

On myös tärkeää, ettet koskaan laita sisään alumiinifoliota tai metalliesineitä, sillä ne voivat aiheuttaa kipinöintiä. Tämä koskee myös ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ruokailuvälineitä tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja GN-astioita. Huomaa, että paperin mikrossa lämmittäminen voi aiheuttaa tulipalon. Pidä nämä seikat mielessäsi, kun käytät mikroaaltouunia ammattikeittiössäsi.

Paras kaupallinen mikroaaltouuni

Ammattikeittiölaitteiden asiantuntijana Maxima tarjoaa laajasta valikoimastaan parhaat kaupalliset mikroaaltouunit. Nämä tuotteet tarjoavat korkeaa laatua edulliseen hintaan, joten jokaisen elintarvikealan yrityksen budjettiin löytyy jotain sopivaa.