Kaupalliset pizzauunit
Laadukas kaupallinen pizzauuni on välttämätön kevyiden ja rapeiden pizzojen valmistamiseksi. Nämä Maximan ammattikäyttöön tarkoitetut pizzauunit paistavat pizzat korkeissa lämpötiloissa ja kivellä, jolloin ne saavat aikaan aitoja makuja ja herkullisia koostumuksia. Säädettävän ylä- ja alalämmön ansiosta voit nyt valmistaa herkullista perinteistä italialaista pizzaa missä tahansa ammattikeittiössä.
Kaupalliset pizzauunit on suunniteltu erityisesti pizzojen ja muiden leivonnaisten suureen tuotantomäärään. Maximan pizzauuneja on erikokoisia ja -tyyppisiä, ja ne soveltuvat erilaisiin elintarvike- ja catering-alan laitoksiin.
Mitkä ovat Maximan kaupallisten pizzauunien ominaisuudet?
Maximalla on valikoima erikokoisia sähkökäyttöisiä pizzauuneja. Ne on valmistettu korkealaatuisista materiaaleista ja suunniteltu helppokäyttöisiksi ja helppohoitoisiksi, ja ne ovat markkinoiden parhaita kaupallisia pizzauuneja. Erikokoisten uunien lisäksi voit valita muun muassa seuraavia vaihtoehtoja:
- Saatavana yksikammioisena tai kaksikammioisena
- Lasitetuilla tai ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla etuosilla
- Pizzauuni, jossa on erittäin leveä kammio
- Soveltuu 1 x 40 cm:n pizzalle tai 4 x 20 cm:n pizzalle
Uuneissa, joissa on erittäin leveä kammio, voit paistaa neljästä kuuteen pizzaa vierekkäin. Saatavilla on myös "tupla"-versioita, joissa on kaksi kammiota. Näin voit valmistaa jopa kaksitoista pizzaa kerralla. Näiden uunien lämpötilaa voidaan säätää kammiokohtaisesti kiertopainikkeilla. Voit käyttää niitä jopa uunikintaat kädessäsi, sillä ne ovat tilavia.
Saatavilla on myös kompakti malli , jota on helppo siirtää, sillä se painaa vain 20 kg. Jos et halua jättää isompia uuneja seisomaan työtasolle, voit tilata pizzauuniin myös alustan.
Jos haluat valmistaa paljon pizzoja, meillä on myös saatavilla. Tällä voidaan valmistaa jopa 30 pizzaa tunnissa. Tässä pizzauunissa pizzat kulkevat uunin läpi liukuhihnalla, jossa ne paistuvat tasaisesti molemmilta puolilta.
Miten ammattikäyttöön tarkoitettua pizzauunia käytetään?
Ammattikäyttöön tarkoitetuissa pizzauuneissamme voit säätää lämpötilan tarpeidesi mukaan kätevän säätöpyörän avulla. Merkkivalo osoittaa, milloin on aika laittaa pizzat sisään. Paras tapa on käyttää pizzalautaa, jotta voit asettaa sen suoraan uunin pohjalle ja se säilyttää muotonsa.
Voit käyttää pizzauunia myös leivän leipomiseen tai kakkujen valmistamiseen. Tästä on hyötyä, jos tavallinen uunisi ei ole hetkeen käytettävissä. Siitä on hyötyä myös ammattikeittiöille, jotka voivat käyttää yhtä laitetta useisiin eri tehtäviin, joten saat ostoksestasi kaiken mahdollisen hyödyn irti.
Tuplapizzauunissa voit säätää lämpötilan kammiokohtaisesti. Koska lämpötilaa on helppo säätää, jokainen ruokalaji kypsyy aina juuri haluamallasi tavalla.
Mitä sinun pitäisi etsiä ennen kaupallisen pizzauunin ostamista?
Valittavana on monia erilaisia pizzauuneja. On kuitenkin tärkeää ottaa ensin huomioon muutama asia ennen ostopäätöstä.
Uunin tyyppi
Ammattikeittiöissä oikeanlaisen kaupallisen pizzauunin valinta on ratkaiseva tekijä. Saatavilla on kolme päätyyppiä: puu-, kaasu- ja sähköuuni.
Puulämmitteisiä pizzauuneja suosivat perinteiset pizzeriat ja ravintolat, jotka tarjoilevat aitoja italialaistyylisiä pizzoja. Näissä uuneissa yhdistyvät lämpö ja savu, mikä luo erityisen maun. Ne vaativat kuitenkin paljon tilaa.
Suuria tuotantomääriä vaativissa keittiöissä kaasupizzauunit ovat taloudellisempi vaihtoehto. Ne ovat käyttäjäystävällisiä, vaativat vähemmän huoltoa ja lämpenevät nopeasti. Kiireiset keittiöt arvostavat niiden nopeutta ja käytännöllisyyttä.
Sähkökäyttöiset pizzauunit ovat erinomainen valinta kaupallisiin keittiöihin. Ne eivät ainoastaan tarjoa tarkkaa lämpötilan säätöä, vaan ne myös säästävät energiaa. Monet ravintolat valitsevat nämä pizzauunit.
Kapasiteetti
Kaupallisissa pizzauuneissa koolla ja kapasiteetilla on suuri merkitys sen määrittämisessä, kuinka monta pizzaa voit leipoa kerralla. Yrityksesi mittakaavasta ja tuotantotarpeista riippuen voit valita uunin, jossa voi paistaa yhden tai kaksi pizzaa kerrallaan, tai investoida malliin, jossa on kaksoiskammiot ja joka lisää kapasiteettia.
Pizzauuneja on myös erilaisia malleja, kuten työtasoisia, yksikerroksisia, kaksikerroksisia ja liukuhihnamalleja. Mitä suurempi uuni on, sitä enemmän pizzoja voit leipoa samanaikaisesti, mikä tekee siitä tehokkaamman investoinnin suuren volyymin pizzerioille.
Lämpötila-alue
Yksi laadukkaan pizzauunin tärkeimmistä ominaisuuksista on laaja lämpötila-alue, joka on yleensä 50-450 tai 500⁰C. Tämä lämpötila-alue mahdollistaa suuremman joustavuuden erityyppisten pizzojen paistamisessa ja antaa mahdollisuuden kokeilla erilaisia kypsennystyylejä.
Matalammalla lämpötila-asetuksella voidaan esimerkiksi luoda rapea kuori, kun taas korkeammalla lämpötilalla voidaan luoda aidommin hiiltynyt ulkonäkö. Lisäksi laajempi lämpötila-alue voi olla hyödyllinen myös muiden ruokien, kuten leivän tai paahdetun lihan, valmistuksessa. Loppujen lopuksi investoimalla pizzauuniin, jossa on laaja lämpötila-alue, voit parantaa pizzanvalmistusmahdollisuuksiasi ja parantaa yleistä ruoanlaittokokemustasi.
Energiatehokkuus
Kun haluat valita oikean ammattikäyttöön tarkoitetun pizzauunin ammattikeittiöösi, energiatehokkuus on ratkaiseva tekijä. Se ei ainoastaan auta vähentämään ympäristövaikutuksia ja säästämään resursseja, vaan se tarjoaa keittiöille myös lukuisia etuja kustannussäästöjen ja tuottavuuden lisääntymisen muodossa.
Esimerkiksi energiatehokkaiden laitteiden valitseminen voi johtaa huomattaviin vähennyksiin energialaskuissa. Nämä laitteet tuottavat myös vähemmän lämpöä, joten ilmastointia tarvitaan vähemmän, mikä pienentää sähkölaskuja.
Huolto
Ammattikeittiössä huollon helppous voi olla ratkaiseva tekijä kaupallisen pizzauunin valinnassa. Pizzauuni on yksi pizzerian tai ravintolan tärkeimmistä laitteista, ja se vaatii säännöllistä huoltoa, jotta se toimisi tehokkaasti. Hyvin huollettu uuni ei ainoastaan takaa pizzan laatua, vaan myös minimoi vikaantumis- ja korjausriskin.
Lisäksi helposti puhdistettava ja huollettava uuni säästää keittiön aikaa ja rahaa, jolloin kokit voivat keskittyä ruoan valmistukseen sen sijaan, että huolehtisivat laiteongelmista. Tämä säästää aikaa ja rahaa pitkällä aikavälillä.
Millaisia kaupallisia pizzauuneja Maxima tarjoaa?
Pizzanvalmistuksen maailmassa useat erityyppiset pizzauunit palvelevat erilaisten elintarvikeyritysten tarpeita. Kaupalliset puulämmitteiset pizzauunit tai italialaiset pizzauunit sopivat erinomaisesti niille, jotka haluavat saavuttaa klassisen, savuisen maun. Niitä on usein aidoissa italialaisissa ravintoloissa, joissa on paljon tilaa.
Kaupalliset kaasupizzauunit ovat suosittu valinta niille, jotka haluavat tehokkaamman ja hallitumman kypsennysprosessin. Nämä uunit sopivat myös erinomaisesti ruokapaikkoihin, jotka vaativat suuria määriä ruoanvalmistusta. Nämä ovat hyviä vaihtoehtoja suurempien volyymien catering-yrityksille, kuten ravintoloille ja hotelleille.
Kaupalliset sähkökäyttöiset pizzauunit ovat ihanteellisia niille, jotka haluavat johdonmukaisen ja kätevän pizzanvalmistusprosessin. Näitä uuneja on helppo käyttää, ja niiden kyky hallita lämpötilaa varmistaa, että jokaisella pizzalla saavutetaan tasainen laatu. Ne sopivat erinomaisesti käytettäväksi pienemmissä tiloissa, kuten keskikokoisissa keittiöissä, ruokarekoissa ja take away -pizzerioissa.
Miten pizzauuni puhdistetaan
On tärkeää puhdistaa teollinen pizzauuni jokaisen käyttökerran jälkeen, jotta pizzalaitteesi pysyy hyvässä käyttökunnossa. Korkeiden lämpötilojen vuoksi suurin osa rasvasta on hävinnyt. Voit käyttää vain kuivaa liinaa tai hieman kosteaa sieniä. Älä käytä paljon vettä tai anna vesipisaroiden imeytyä kiveen.
On myös tärkeää antaa pizzakiven jäähtyä ensin. Tämä estää palovammoja ja estää halkeamien muodostumisen kiveen, kun lämpötilaero on suuri. Varmista, että poistat kaikki jäljelle jääneet ruokajäämät. Voit tehdä tämän veitsellä tai ruostumattomasta teräksestä valmistetulla sienellä. Älä käytä kiveen puhdistusaineita, sillä et myöskään halua niiden makua tai hajua ruokaan. Älä unohda puhdistaa lasi-ikkunoiden sisäpuolta.
Jonkin ajan kuluttua kiveen saattaa ilmestyä tahroja. Tämä on normaalia, etkä ehkä pysty poistamaan niitä. Pizzakivi on huokoinen, joten juuston ja pizzataikinan tähteet imeytyvät kiveen. Sen jälkeen kosteus haihtuu ja jäljelle jääneet jäljet jäävät. Tämä ei kuitenkaan vaikuta makuun.
Pizzataikinan valmistus
Pizzataikinan tekeminen voi olla intensiivistä työtä. Perinteisten italialaisten keittiöiden tapaan kannattaa tehdä kerralla suuri määrä, jotta voit valmistaa kotitekoisen pizzan nopeasti uunissa aina halutessasi. Maximan ovat erinomainen työkalu tähän. Taikinaa ei tarvitse vaivata itse, sillä taikinan sekoittaja tekee sen puolestasi helposti, mikä säästää aikaa catering-yrityksessäsi.
Pizzataikinan kaulimisesta voit tehdä itsellesi vielä helpompaa käyttämällä automaattista .