Ritilät ja sileät ritilät
Maukkaimmat liha- ja kalaruoat nautitaan parhaiten kuumalla paistinpannulla. Maku ja ravintoaineet säilyvät pidempään, ja ruoat valmistuvat hetkessä. Laajin valikoima sähkö- ja kaasugrillejä ammattimaiseen catering-alan käyttöön löytyy Maximalta.
Ammattikäyttöön tarkoitetut paistinpannut ovat monien suurkeittiöiden olennainen varuste. Se on monipuolinen ruoanlaittoväline, jota voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistukseen aina aamiaistuotteista, kuten pannukakkujen ja kananmunien valmistuksesta, lounas- ja päivällisvaihtoehtoihin, kuten hampurilaisiin, pihveihin ja sekoitusruokiin.
Minkälaisia paistinpannuja Maxima tarjoaa?
Maximalla on saatavana laaja valikoima grillilevyjä. Suurin ero on levyn grillauspinta. Se voi olla joko sileä tai siinä voi olla uria aidomman grillivaihtoehdon aikaansaamiseksi.
Sileää grillilevyä käytetään tasaisempaan kypsennykseen, ja se sopii lähes kaikille ruoka-aineille, kuten lihalle, kalalle, vihanneksille tai jopa kananmunille. Uritetulla pinnalla saat tunnetut mustat grillijäljet, joita näet myös grilleissä. Niitä käytetään useimmiten lihalle ja kalalle, mutta myös vihannesten ja hedelmien grillaaminen on mahdollista.
Maximalla on myös grilliritilöitä, joissa on sekä uritetun että sileän pinnan yhdistelmä. Näin saat parhaat puolet kahdesta grillausalueesta yhdessä laitteessa.
Lisäksi voit valita sähkö- tai kaasugrillin. Molemmissa versioissa on etunsa. Sähkögrillit kuumenevat nopeasti ja jäähtyvät nopeasti, minkä ansiosta ne on helppo puhdistaa. Kaasugrillin avulla voit säätää lämpötilaa tarkemmin. Kaasun käyttö on myös yleensä taloudellisempaa.
Suuremmissa laitteissa grilliritilä on usein jaettu kahteen keittoalueeseen. Tällöin puhutaan "kaksoisgrillistä", jossa grillin molemmat puoliskot voidaan lämmittää erillisillä termostaateilla. Tämä on hyödyllistä, jos haluat paistaa ruokaa toisella puoliskolla ja pitää sen lämpimänä toisella puoliskolla polttamatta sitä.
Mitä etuja grilliritilän käytöstä on?
Grilli lisää ruokaan paljon makua. Aivan kuten wokkia käytettäessä, voit kypsentää grillilevyllä korkeissa lämpötiloissa, jolloin liha ja vihannekset kypsyvät nopeasti.
Myös maku ja ravintoaineet säilyvät . Myös grillilevyn suuri koko on etu. Sen avulla voit kypsentää useita aineksia vierekkäin samanaikaisesti.
Koska grillilevyissä tarvitaan yleensä hyvin vähän rasvaa tai öljyä, tämä ruoanlaittotapa on myös terveellinen . Urat pitävät ruoan erillään rasvasta. Näin lihapalasi imee itseensä vähemmän rasvaa. Grilli on myös erittäin helppo puhdistaa. Roiskesuojus ja kätevä tippa-alusta keräävät mahdolliset jäämät. Sileän ruostumattomasta teräksestä valmistetun kotelon ansiosta voit helposti pyyhkiä pois paahtuneen rasvan.
VINKKI: Voit valmistaa herkullisia liharuokia itse käyttämällä käteviä ruoanvalmistuslaitteitamme, kuten , tai lisätäksesi henkilökohtaisen kosketuksen ruokiin.
Miten käytät paistinpannua?
On tärkeää, että paistinpannu saavuttaa ensin oikean lämpötilan. Aseta haluttu lämpötila ja aloita paistaminen vasta, kun se on saavuttanut sen. Voit rasvata levyn pienellä määrällä öljyä odottaessasi.
Laita sitten ruoka levylle ja käännä sitä vain kerran, jotta väri pääsee kehittymään kunnolla ja mehut säilyvät mahdollisimman hyvin. Pyyhi levy nopeasti paperipyyhkeellä, ennen kuin laitat uutta ruokaa paistinpannulle.
Mitä sinun pitäisi etsiä, kun ostat paistinpannua?
Jos haluat määrittää laitteen sijoittamiseen keittiössäsi tarvittavat mitat, mieti ensin sen suunniteltua sijoituspaikkaa. Mieti lisäksi haluttua kapasiteettia, paistinpannun käyttötiheyttä ja valmistettavia ruokia. Näiden tekijöiden perusteella voit päättää yhden tai kahden grilliritilän välillä.
On myös ratkaisevan tärkeää arvioida termostaatin kapasiteetti. Vaikka hyvä grilli voi saavuttaa jopa 300⁰C:n lämpötilan, myös matalammat lämpötilat, kuten 50⁰C ja 70⁰C, voivat olla hyödyllisiä. Arvioi käytettävissä olevat virtalähdevaihtoehdot: kaasu vai sähkö.
Jos kyseessä on sähkögrilli, harkitse, riittääkö tavallinen 230 voltin pistorasia vai tarvitaanko korkeajännitteinen 400 voltin pistorasia.
Miten paistinpannu puhdistetaan
Kun olet lopettanut ruoanvalmistuksen, anna levyn jäähtyä kokonaan. Grillilevyn puhdistamiseen riittää yleensä kostean liinan käyttö. Jos viimeisen käyttökerran ja puhdistuksen välillä on pitkä aika, voit laittaa liinaan hieman öljyä, jotta jäämät olisi helpompi poistaa.