Salamander grillien
Maximan sähköiset salamanterigrillit ovat monikäyttöisiä työkaluja, ja niitä voidaan käyttää grillaamiseen, lämmittämiseen, kuorruttamiseen, gratinointiin ja sulattamiseen. Tämä tekee niistä välttämättömän laitteen, josta on hyötyä jokaisessa ammattimaisessa catering-keittiössä.
Salamanterigrilli on yleisgrilli, ja sitä voidaan pitää grillin ja avoimen uunin yhdistelmänä, mikä tekee siitä monipuolisen laitteen. Sillä voi grillata, gratinoida, kuorruttaa, lämmittää tai jopa sulattaa ruokaa.
Sähköinen salamanterigrilli luovuttaa tasaista lämpöä, joten voit jättää sen päälle tasaisen matalaan lämpötilaan. Näin sinulla on aina kiinteä asema, jossa voit pitää ruoan lämpimänä jonkin aikaa sen jälkeen, kun se on kypsennetty. Voit säätää lämpötilaa helposti kiertosäätimellä.
Mihin voit käyttää salamanterigrilliä?
Sähköiset salamanterigrillit ovat monikäyttöisiä ja hyödyllisiä laitteita jokaisessa suurtalouskeittiössä. Koska Maxima tarjoaa näitä laitteita erikokoisina, jokaiselle tarpeelle löytyy sopiva muoto. "Avoimet" mallit soveltuvat jopa seinäasennukseen. Säätämällä lämpötilaa ja ritilän korkeutta voit luoda oikeat olosuhteet mille tahansa ruokalajille.
Voit käyttää salamanterigrilliä seuraaviin valmistustapoihin:
- sulattaminen
- grillaus
- lämmitys
- kuorruttaminen
- gratinointi
Salamanterilla grillaamisen etuna grillilevyyn verrattuna on se, että kuumennat vain lautasen yläosan. Tämä tarkoittaa, että voit kypsentää ruokaa pidempään ilman, että se menettää kosteutta alhaalta, joten se ei kuivu nopeasti ja sen maku säilyy pidempään.
Mitä erilaisia salamanterigrillejä Maxima tarjoaa?
Maximalla on sekä "suljettuja" malleja että "avoimia" salamanterigrillejä.
Suljetut mallit säilyttävät lämmön paremmin ja ovat taloudellisempia. Voit sijoittaa ritilän eri korkeuksille, jotta saat ruokasi lähemmäs lämmityselementtejä. Avoimet mallit tunnetaan myös nimellä "hissillä varustetut salamanterigrillit". Niiden etuna on, että sinun ei tarvitse siirtää ruokaa.
Saat yksinkertaisesti lämmityselementit lähemmäs ruokalajiasi vetämällä yläosaa alaspäin vivun avulla. Tämä tekee esimerkiksi gratinoinnista erittäin helppoa. Molemmissa malleissa voit valita eri kokoja. On kapeita malleja, joihin mahtuu yksi tai kaksi ruokalajia, sekä leveämpiä malleja. Nämä ovat ihanteellisia, kun sinun on valmistettava suuria ruokamääriä.
Maximan salamanterigrillit ovat sähköisiä, ja niitä on saatavana eri tehoilla ja jännitteillä. Katso tarkkaan, valitsetko salamanterin 230 voltin jännitteellä vai laitteen, joka toimii 400 voltilla, sillä tässä jännitteessä on erilainen pistoke.
Miten sähköistä salamanterigrilliä käytetään
Riippumatta siitä, mihin ruoanlaittotekniikkaan käytät salamanterigrilliä, käyttö on aina yksinkertaista. Nosta grilli ensin lämpötilaan kiertosäätimellä. Ruoat, jotka on kypsennettävä gratinoituna tai grillattuna, vaativat korkeamman lämpötilan, kun taas matala lämpötila sopii paremmin aterian lämpimänä pitämiseen tai kuorruttamiseen.
Lämpötilan merkkivalo näyttää, kun asetettu lämpötila on saavutettu. Älä aseta vain lämpötilaa, vaan määritä myös salamanterigrillin tarvitsema korkeus. Avoimissa malleissa, joissa on hissi, teet tämän nostamalla tai laskemalla grillin yläosaa. Suljetuissa grilleissä asetat grillin halutulle korkeudelle. Murut kerätään laitteen pohjassa olevaan murulokeroon. Muista tyhjentää se jokaisen käytön jälkeen.
Sähköisen salamander-grillin puhdistaminen
On tärkeää puhdistaa salamanterigrilli jokaisen käytön jälkeen. Näin estät seuraavaa ruokaa ottamasta edellisen ruokalajin hajua tai makua. Onneksi puhdistaminen on yhtä helppoa kuin laitteen käyttäminen.
Varmista ensin, että laite on sammutettu ja jäähtynyt, ennen kuin aloitat puhdistuksen. Irrota ritilät ja puhdista ne lämpimällä saippuavedellä. Ne voidaan laittaa myös astianpesukoneeseen, sillä ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Sama pätee myös laitteen pohjassa olevaan murujen keräysalustaan. Myös kotelo on kokonaan ruostumatonta terästä, joten se tarvitsee vain pyyhkiä pehmeällä, kostealla liinalla.
Jos grillaat pääasiassa, voisit harkita myös grillilevyä suurempia ruokia tai määriä varten. Maximalla on erittäin laaja valikoima sähkö- ja kaasugrillejä. Jos etsit lähinnä jotain, jolla voit pitää ruokasi lämpiminä, meillä on saatavilla monia ammattikäyttöön tarkoitettuja lämmittimiä. Näihin kuuluvat , lautasenlämmittimet, ja lämmittävät lamput.