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Fours à pizza électriques

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Four à pizza - s'adapte à 1 x pizza Ø40 cm
275,99 € 229,99 € 179,99 € 149,99 €
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Four à pizza - s'adapte à 2 pizzas Ø40 cm - double étage
383,99 € 319,99 € 284,39 € 236,99 €
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Four à pizza - s'adapte à 4 pizzas Ø30 cm
1 403,99 € 1 169,99 € 935,99 € 779,99 €
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Four à pizza - s'adapte à 4 pizzas Ø30 cm - double étage
2 207,99 € 1 839,99 € 1 415,99 € 1 179,99 €
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Four à pizza - s'adapte à 6 pizzas Ø30 cm - 400V
1 751,99 € 1 459,99 € 1 222,79 € 1 018,99 €
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Four à pizza - s'adapte à 12 pizzas Ø30 cm - double étage
3 491,99 € 2 909,99 € 2 291,99 € 1 909,99 €
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Châssis Deluxe Four à Pizza 4 + 4 x 25 cm Double
395,99 € 329,99 € 175,19 € 145,99 €
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Châssis Deluxe Four à Pizza 4 x 30 cm
431,99 € 359,99 € 251,99 € 209,99 €
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Châssis Deluxe Four à Pizza 4 + 4 x 30 cm Double
407,99 € 339,99 € 359,99 € 299,99 €
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Châssis Deluxe Four à Pizza 6 x 30 cm
479,99 € 399,99 € 328,79 € 273,99 €
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Châssis Deluxe Four à Pizza 6 + 6 x 30 cm Double
455,99 € 379,99 € 311,99 € 259,99 €
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Four à pizza avec tapis roulant - s'adapte à 2 x Ø20 cm - 30 pizzas par heure
1 619,99 € 1 349,99 € 1 043,99 € 869,99 €
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Les fours à pizza électriques sont des équipements essentiels pour de nombreux professionnels de la restauration en raison de leur efficacité éprouvée dans la cuisson rapide à haute température sur pierre à pizza. Maxima propose une vaste sélection de fours à pizza de haute qualité, offrant des résultats de cuisson exceptionnels.

Comment utiliser un four à pizza électrique ?

Avant de plonger dans la cuisson, il est essentiel de préparer correctement la pierre à pizza. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de la laisser sécher complètement. Ensuite, allumez le four à pizza électrique à 100 °C pendant 30 minutes, puis réglez-le à 200 °C pendant 15 minutes. Pour une utilisation optimale de votre four à pizza électrique, Maxima vous conseille de suivre les étapes suivantes :

  • Préchauffez le four à pizza électrique.
  • Ajustez la température à l'aide du bouton rotatif et attendez que le voyant lumineux indique que la température désirée est atteinte. Pour les fours à pizza à deux chambres, vous pouvez régler la température individuellement.
  • Utilisez une pelle à pizza pour introduire votre pizza dans le four.
  • Lorsque la cuisson est terminée, retirez la pizza du four. Les fours à pizza électrique sont également polyvalents et peuvent être utilisés pour cuire du pain, des tartes et bien d'autres préparations à des températures plus basses après la cuisson de la pizza.

Comment choisir le bon four à pizza électrique ?

Maxima propose une variété de modèles de fours à pizza professionnels adaptés à des besoins de productivité différents :

  • Four à pizza compact, qui peut contenir 1 pizza de 40 cm ou 4 pizzas de 20 cm.
  • Four à pizza avec chambre extra large, qui peut accueillir quatre à six pizzas côte à côte.
  • Four avec 1 ou 2 chambres, qui peut cuire jusqu'à 12 pizzas simultanément.

Four à pizza convoyeur , avec la possibilité de cuire jusqu'à 30 pizzas par heure. Les modèles compacts sont légers, pesant seulement 20 kg, ce qui les rend faciles à déplacer. Les modèles plus grands peuvent être placés sur des supports pour fours à pizza pour une stabilité accrue, également disponibles chez Maxima.

Avantages des fours à pizza éléctrique Maxima

Les fours à pizza électriques Maxima sont dotés de caractéristiques qui répondent aux besoins des professionnels de la restauration :

  • Façade en inox ou fenêtre vitrée pour surveiller la cuisson.
  • Répartition efficace de la chaleur.
  • Double vitrage de la fenêtre résistant à la chaleur.
  • Thermostats réglables indépendants.
  • Température réglable à l'intérieur de la chambre, pour la sole et la voûte.
  • Construction robuste en inox.
  • Utilisation facile avec de gros boutons rotatifs, adaptés aux gants de cuisine.
  • Polyvalence : convient également pour la cuisson de flammenküche, de pain, de tarte, de tartine, de croque-monsieur et de calzone.

Conseils pour une pâte à pizza réussie

Avant d’enfourner votre mets dans votre four à pizza électrique, il vous faudra préparer la pâte. Le travail de la pâte à pizza peut être fastidieux et intensif, et c’est pourquoi il peut être judicieux de préparer un gros volume de pâte en une fois. Les pétrins boulangerie de Maxima facilitent le pétrissage de la pâte en grande quantité.

Après avoir reposer la pâte, elle pourra être étalée à la main ou au rouleau, mais aussi grâce à l’aide du laminoir.

Quelle est la durée de conservation de la pâte à pizza ?

Pour conserver votre pâte à pizza, vous pouvez la garder au réfrigérateur, bien couverte d'un film alimentaire, pendant une période allant jusqu'à 2 jours. Si vous prévoyez de la conserver plus longtemps, la solution est de la placer au congélateur. Avant de la congeler, il est judicieux de diviser la pâte en portions individuelles, que vous pourrez ensuite disposer sur un plat, en les recouvrant soigneusement de film alimentaire.

Comment nettoyer un four à pizza électrique ?

Après chaque utilisation, il est essentiel de nettoyer le four à pizza professionnels en suivant ces étapes simples :

  • Laissez refroidir la pierre à pizza pour éviter les brûlures et les fissures dues aux écarts de température.
  • Retirez les résidus pour éviter de communiquer un goût de brûlé aux préparations suivantes.
  • Nettoyez avec un chiffon sec ou une éponge légèrement humide, en évitant l'excès d'eau.
  • Nettoyez également l'intérieur des portes vitrées pour maintenir une visibilité optimale.

Les fours à pizza électriques Maxima sont des outils incontournables pour les professionnels de la restauration, offrant performance, polyvalence et facilité d'entretien. Découvrez notre gamme en ligne sur Maxima Kitchen Equipment, avec des prix compétitifs, une livraison rapide et une politique de retour flexible. Maxima, votre partenaire de confiance depuis 1974 pour tous vos besoins en équipements de cuisine professionnels.