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Marmites professionnelles

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Lorsque vous parlez d'une bouilloire de cuisson Maxima, vous parlez d'une centrale multifonctionnelle. Quel autre équipement de cuisson est si polyvalent et conçu pour une grande capacité ? Des soupes, sauces et bouillons aux légumes, riz et ragoûts. Ces bouilloires de cuisson robustes font de la cuisson, du blanchiment et du braconnage une opération sans effort pour toute cuisine industrielle.

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Lorsque vous parlez d'une bouilloire de cuisson Maxima, vous parlez d'une centrale multifonctionnelle. Quel autre équipement de cuisson est si polyvalent et conçu pour une grande capacité ? Des soupes, sauces et bouillons aux légumes, riz et ragoûts. Ces bouilloires de cuisson robustes font de la cuisson, du blanchiment et du braconnage une opération sans effort pour toute cuisine industrielle.

Qu'est-ce qu'une bouilloire de cuisine ?

Une bouilloire de cuisson est indispensable pour les gros travaux de cuisson. Cet appareil multifonctionnel se retrouve dans les grandes cuisines professionnelles où une grande capacité est requise. Pensez à de grandes quantités de plats liquides tels que des soupes, des sauces, des crèmes et des bouillons. Mais aussi les ragoûts, les légumes, le riz et les pommes de terre sont des aliments typiques qui peuvent être préparés en grande quantité. Parce que vous pouvez cuisiner, blanchir, pocher et mijoter avec, vous pouvez appeler cet appareil en toute sécurité un assistant de cuisine multifonctionnel ! Les chaudières ont leur propre robinet pour remplir la chaudière d'eau. Grâce au grand robinet, vous pouvez facilement égoutter les aliments jusqu'à la quantité dont vous avez besoin. Un thermostat de sécurité dans la veste protège contre un niveau d'eau bas. Ainsi, vous n'avez pas à vous soucier de la combustion rapide de votre vaisselle. Les marmites de cuisson Maxima sont dotées d'un matériau isolant supplémentaire afin de minimiser les pertes de chaleur et la consommation d'énergie. Ils sont tous fabriqués en acier inoxydable, ce qui en fait des appareils robustes que vous pouvez facilement nettoyer.

Quelles sont les différentes bouilloires de cuisson ?

Maxima Kitchen Equipment propose plusieurs bouilloires de cuisson dans sa gamme. Nous vous expliquons ci-dessous les principales différences :

Chaudières à chauffage direct / Chaudières à simple paroi
Les bouilloires à chauffage direct sont également appelées bouilloires à simple paroi. Ceux-ci ont une seule paroi avec la source de chaleur située directement en dessous de la chaudière. Cela les rend parfaits pour cuisiner des plats dans l'eau. Pensez aux légumes, aux pommes de terre, au riz, aux saucisses ou à la viande.

Bouilloires à chauffage indirect / Bouilloires à double paroi
Les marmites à chauffage indirect sont le meilleur choix si vous souhaitez principalement préparer des plats liquides tels que des soupes, des crèmes, des sauces et des bouillons. Ces plats peuvent brûler plus facilement. La double paroi de ces marmites est remplie d'eau, de vapeur ou d'huile et celles-ci fournissent un chauffage comparable à un bain-marie. Parce que la chaudière n'est pas chauffée directement dans le bas, mais uniformément sur tout le mur, le risque de brûlure est beaucoup moins présent.

Une autre différence importante réside dans l'approvisionnement en énergie. Vous avez le choix entre une bouilloire électrique et une bouilloire au gaz . Les bouilloires électriques fonctionnent toujours sur 400 volts et pour les bouilloires à gaz, vous devez bien sûr tenir compte du fait que vous disposez d'un raccordement au gaz dans votre cuisine.

De plus, Maxima Kitchen Equipment propose également des bouilloires de cuisson inclinables pratiques de différentes tailles. Vous pouvez incliner la bouilloire pour pouvoir l'atteindre facilement lorsque vous souhaitez remuer, ajouter des ingrédients et bien sûr verser sur le contenu très facilement. Grâce au mécanisme de rotation en douceur et au large bec verseur, vous pouvez le faire sans renverser. L'inclinaison rend le nettoyage de la bouilloire encore plus facile !

Pour quels établissements de restauration une bouilloire de cuisson est-elle adaptée ?

Grâce à la large gamme, Maxima propose des marmites de cuisson de petite à grande capacité. Nous avons la bouilloire de cuisson de la bonne taille dans notre gamme pour chaque taille d'entreprise de restauration. Parce que cet appareil multifonctionnel peut être utilisé pour tant de plats différents, aucune cuisine professionnelle ne peut se passer de cette centrale électrique. C'est pourquoi les bouilloires de cuisson ne se trouvent pas seulement dans les établissements de restauration, mais dans presque toutes les cuisines industrielles. Il existe de nombreux exemples où le riz, les pommes de terre, les soupes et les légumes sont cuits dans des volumes qui vous coûteraient plusieurs fois votre temps avec une poêle et une cuisinière ordinaires. Pensez aux cantines d'entreprise, aux entreprises de restauration, aux écoles et universités, aux établissements de santé, aux aéroports et à tous les endroits où de nombreux invités ou employés souhaitent profiter d'un repas en même temps. Les marmites de nos gammes de cuisson 700 et 900 s'intègrent parfaitement dans un mur de friture professionnel.

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