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Micro-ondes professionnel

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Micro-ondes - 900W - 6 programmes - assiettes jusqu'à Ø33 cm
191,99 € 159,99 € 155,99 € 129,99 €
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Micro-ondes - 1000W - 20 programmes - assiettes jusqu'à Ø32 cm
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Micro-ondes - 1800W - 20 programmes - assiettes jusqu'à Ø36 cm - 2 tablettes
695,99 € 579,99 € 451,19 € 375,99 €
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Le micro-ondes professionnel est un incontournable dans l'univers de la restauration. Conçu pour un usage intensif, cet appareil fiable et facile à utiliser offre une puissance de chauffe exceptionnelle, idéale pour le réchauffage, la cuisson et la décongélation rapide de divers plats.

Pourquoi acheter un micro-ondes professionnel ?

Dans une cuisine professionnelle, le four à micro-ondes est un atout majeur. Il permet de réchauffer les plats en préservant leur qualité, de cuire à la vapeur et de bouillir sans risque de brûler les aliments. De plus, il libère de la capacité sur les autres équipements de cuisson, offrant un confort de travail lors des pics d'activité. Les micro-ondes sont également essentiels pour la décongélation rapide, assurant une cuisson uniforme jusqu'au cœur des aliments.

Les avantages d'un micro-ondes professionnel

  • Facilité d'utilisation
  • Libération de capacité sur la cuisinière
  • Gain de productivité
  • Maîtrise du service sans incidents ou brûlures
  • Polyvalence : réchauffage, maintien au chaud, décongélation, bouillir, pocher, cuire à la vapeur, etc.

Comment choisir un micro-ondes professionnel ?

Lors de l'acquisition d'un four à micro-ondes professionnel, prenez en compte ces critères :

  • Capacité du micro-ondes : Faites votre choix de micro-ondes en fonction de vos besoins, tout en gardant à l'esprit la flexibilité d'ajouter des plateaux supplémentaires pour chauffer plusieurs plats simultanément. Par exemple, un four à micro-ondes d'une généreuse capacité de 30 litres peut facilement accommoder une seconde étagère pour une cuisson multitâche.
  • Puissance du micro-ondes : La rapidité de chauffe dépend de la puissance du micro-ondes qui varie entre 900 W et 1800 W. Optez pour des programmes prédéfinis pour plus d'efficacité.

Comment nettoyer un micro-ondes professionnel?

L'entretien régulier de votre four micro-ondes professionnel est essentiel pour éviter l'accumulation de résidus alimentaires tenaces. Nettoyez l'intérieur avec un chiffon humide après avoir laissé refroidir l'appareil. En cas de résidus, placez un bol d'eau avec quelques cuillerées de vinaigre dans le micro-ondes et chauffez pendant environ 5 minutes au réglage le plus élevé pour décoller les résidus. N'oubliez pas de nettoyer l'ouverture de la porte et les joints d'étanchéité avec un chiffon humide et un détergent doux.

Précautions d'utilisation d'un micro-ondes professionnel

  • Assurez-vous que la chaleur puisse s'échapper des aliments chauffés.
  • Évitez de chauffer des œufs ou des fruits frais, car ils peuvent éclater sous l'effet de la chaleur du micro-ondes.
  • La cuisson de la viande congelée est déconseillée en raison de la prolifération des bactéries et de la déshydratation.
  • Utilisez des récipients adaptés, évitez les couvercles et préférez une feuille d'aluminium conçue pour les micro-ondes.
  • Évitez les objets métalliques, le papier aluminium, et les couverts en inox à l’intérieur du micro-ondes.

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